一、荷包蛋怎么煎？

锅倒少许油烧热，晃开，鸡蛋中腰磕开一条缝，拿到锅上，用两手拇指指甲掐入缝中将鸡蛋掰成两瓣，蛋清蛋黄自然落入锅中。（注意掰鸡蛋时要低一点，要不蛋黄会打碎了，有时还会溅自己一手热油。）待锅底的蛋皮凝固后，用铲子将鸡蛋翻个个再煎直到内外全部凝固即可。

如果要在汤锅中煮荷包蛋，应该顺锅边下蛋，或在水开后点一点冷水，在水重沸前把蛋打入锅中，保证在水沸之前蛋的外皮凝固，保证蛋形完整。

二、煎土豆丝怎么做

别名:油煎土豆丝

热量:208 大卡（100克）

功效:二星减肥食物，单位热量较高

分类:菜肴，家常菜

原料

马铃薯 500.0g

豆油 100.0g

鸡精 1.0g

精盐 4.0g

五香粉 3.0g

姜 2.0g

大葱 10.0g

薤白 6.0g

白砂糖 2.0g

详细说明

1豆丝插成丝

2土豆丝放一点盐静置一会

到出分

3糖，盐， 香粉，鸡精，葱姜蒜都放入插好的土豆丝中

拌匀

4锅中放油

把拌匀的土豆丝按照一个盘子的量导入锅中

摊平不要摊太多

油要多

5煎到下面出现糊糊的硬薯条样

翻面见下面

加点油

6两面都出现硬硬的薯条的样子以后出锅。

三、油煎青椒的做法，油煎青椒怎么做好吃，油煎青椒的家常

主料

青椒

250克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

步骤

1.把青椒切好

2.把油锅烧开

3.把青椒倒入油锅之中

4.用锅铲轻轻压辣椒，翻炒

5.放入盐，鸡精，酱油，炒熟即可

6.一碗开胃的辣椒片就煎好了

小贴士

火不能太大

四、单面荷包蛋怎么煎？

准备上一个小锅，把个蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆

如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮？

平常我们在家煎荷包蛋，形状总是煎成各式各样，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又又洋葱香味蛋荷包蛋了。