方便面是属于酸性的。面粉本生就是酸性的，又是用油炸出来的，油又是酸性的，防腐剂也是酸性的。酸性食物：依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。

碱性食物：食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

属于酸性。

糖水一般为中性，但以糖为主的甜食则绝大部分为酸性。例如方便面、可口可乐以及冰淇淋当中都添加了磷酸盐;而蛋糕、饼干中的蛋黄、奶酪和白面、大米面等则都属酸性。方便面不论是酸性食品还是碱性食品吃多了都没有好处，应该少吃，方便面应属于垃圾食品。