北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。 豆汁儿——难以下咽的美味 豆面酥糖——轻点儿拿慢点儿咽 酸梅汤——汽水的“老祖宗” 没有茶叶的——茶汤 小窝头——宫里吃的“农家饭” 灌肠——不是“灌”的 爆肚——不是“爆”的 茯苓夹饼——既漂亮又养人 果脯蜜饯——古老的“四季鲜果” 冰糖葫芦——酸甜味儿里报新春 艾窝窝——模样好看故事好听 豌豆黄——入口就化吃了还想 “驴打滚”－－ 没有毛驴炒肝——不是“炒” 的

北京地道小吃有哪些?

北京小吃

面食类：
　　艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧卖 、麻豆腐、炒疙瘩等
建议去华天连锁吃这些 在宽街 地安门 护国寺等等都有味道都还不错

火锅类：
　　豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等
豆汁去上面说的那些华天的连锁就有
炒肝我好久没吃了 暂时不能提供
爆肚 前门 我忘了是二条还是三条的爆肚冯
卤煮 东四四条西口 重点推荐 我爸小时候就在那里吃的

油煎类：
　　油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等
也是建议去华天连锁吃

不过我说的那些华天连锁大部分都是清真~~要特别注意
还有如果糕点类的你可以去稻香村
不要看包装
那些柜台里面散装的 用纸袋装的才是最正的~~