2009年第三届中国美食文化节在位于天山北麓的古丝绸之路重镇新疆昌吉市举行。据活动主办方介绍，此届美食节集厨艺表演、特色清真食品展示、美食品尝和回族花儿欣赏为一体。

该美食文化节由中国烹饪协会、新疆旅游局、昌吉回族自治州人民政府、新疆烹饪协会主办。活动期间，中国烹饪协会还对新疆1个中华餐饮名店、11个中国名菜小吃、3个新疆餐饮名店和27个新疆名菜名小吃进行授牌命名。

昌吉市委书记苏彪表示，昌吉通过美食文化节这一平台，向全国乃至世界宣传和推广本地回民小吃，从而对外界架起回民餐饮文化的纽带和桥梁。

借美食文化节良机，当地一些餐饮企业纷纷拿出招牌菜，让参观者一饱口福和眼福。其中，新疆阜康市一家餐饮企业推出的天池阿米尔馕造型别具风格，葡萄、香蕉、少数民族乐器和五星红旗等图案栩栩如生，让人叹服制作者的精巧手艺。

不过，最大的亮点还是活动主办方精心策划推出的千人粉汤、油香展示品尝活动。粉汤是新疆回民最钟爱的食物之一，逢年过节都会作为席面上的主食，油香则是粉汤的最佳搭档。在摆放粉汤、油香的铜制器皿前，许多游客驻足欣赏，或伸出大拇指赞叹不已，或按下快门，留下一张照片作为纪念。

来自四川的游客张小卫表示，他以前从未尝过回民小吃，对回民餐饮文化也是一知半解，没想到新疆昌吉的回民小吃制作精巧、味道鲜美，真是让人回味无穷。

最具特色的中国小吃有900多种