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石锅拌饭怎么做最简单?

2023-03-04点击数: 编辑:

石锅拌饭怎么做最简单?

材料:肉糜、蕨菜、香菇、金针菇、菠菜、黑木耳、豆芽菜、鸡蛋、冷饭、猪油、泡菜

准备:肉糜加盐、料酒、五香粉炒熟备用。蔬菜按照自己的喜好,切片或切段。石锅烧烫,用猪油在锅底和周围润一遍。

制作:在烧烫的石锅中加入冷米饭,然后铺入切好的蔬菜。一般是围成一圈,当中加入泡菜和肉糜,最后打一个或者两个鸡蛋即可。

操作要领:加菜的速度一定要快,不然饭会焦掉。喜欢口味重的可以去超市买石锅拌饭的酱,我不吃辣所以就加了些家里的XO酱和甜面酱,味道也很好。

【石锅拌饭】

原料:胡萝卜半根,小香肠2根,新鲜香菇2个,菠菜一小把,豆芽一小把,鸡蛋一个,韩式辣酱2勺

做法:

1、蔬菜等原料都准备好洗干净,沥干水分,

2、香菇、胡萝卜都切成细丝,放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟,

3、香肠也切成细丝,菠菜,豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟,

4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油,

5、铺上煮熟的米饭,

6、把热好的菜都均匀的码在饭上,

7、另起一锅煎一个荷包蛋,然后把边角修掉,

8、把荷包蛋铺在菜上,

9、石锅放在灶上,开中小火慢慢煮,听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟,然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。[3][4]

小贴士:

1、用料理盒微波炉加热,所以菜熟的很快,如果没有料理盒可以用锅子炒熟,反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊,用什么菜随意,

2、石锅内一定要刷油,不然就没有锅巴啦,油多点也没事的,

3、加热好的石锅很烫,拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西,别烫伤了

1

准备食材

2

火腿肠切成丝

3

黄豆芽洗干净

4

石锅内壁抹上一层油

5

肉丝加入胡椒粉、酱油腌制10分钟

6

西胡萝切成细丝

7

胡萝卜去皮切成丝

8

把米饭装进石锅内,刷上一层韩式辣酱,小火加热一分钟

9

把鸡蛋煎至单面熟的荷包蛋

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锅内放少许油,把黄豆芽和肉丝炒熟

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锅内放少许油,把黄豆芽和肉丝炒熟

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炒熟的食材一一摆放在米饭上面

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把煎好的鸡蛋放在菜上

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盖上盖子,石锅用小火加热,听到米饭发出滋滋滋滋的声音即可关火,锅底的米饭会形成一点锅巴

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这样就做好了。剩余的辣酱,可以根据个人口味再添加。

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满满一锅子饭,荤素搭配,营养丰富,想放什么食材都可以

怎么做石锅拌饭

石锅拌饭的做法并不难,首先需要准备好米饭200g,菠菜50g,金针菇100g,胡萝卜50g,香菇30g,韩式辣酱50g,生抽20g,黑芝麻5g,首先我们要准备好青菜,菠菜、胡萝卜一起洗净,然后把金针切掉尾部,同时香菇也需要切掉尾部,只留下伞叶就可以了,我们把香菇切成丝之后,需要把菠菜焯水。之后我们把胡萝卜横着切断,再切丝,鸡蛋只需要煎单面就可以了。之后把胡萝卜过油炒一下,在石锅中刷好香油之后,我们再把米饭盛入到石锅中,压实之后需要在上面码上蔬菜。我们把鸡蛋放在上面之后,需要把石锅放火上,加热到兹兹响的时候就可以了,在闻到焦香的时候。我们把辣椒酱和生抽一起调匀,吃的时候需要把酱汁倒入锅中,然后用大勺子拌匀,开吃就可以了。

我们需要把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇全部都洗净,然后需要切成小段,之后我们把胡萝卜和香菇一起切成丝,而牛肉是需要剁碎之后备用的,在锅中需要倒入清水一起煮开,折合后选择放入蕨菜,烫熟之后就可以捞出,然后沥干其中的水分,之后我们再放入菠菜和红萝卜丝,氽煮1分钟之后就可以捞出,然后我们把炒锅中倒入少许的油,等到油热的时候就可以选择下入黄豆芽,蕨菜、金针菇、胡萝卜丝以及香菇丝,一起翻炒熟之后再撒上少许的盐,出锅之后备用,在锅中需要再次的倒入少许油,等到油热的时候我们就可以放入牛肉碎进行煸炒,然后加入少许盐和黑胡椒,翻炒熟之后就可以盛出,同时需要在锅中加入少许的油,打入鸡蛋之后,需要我们把鸡蛋制成单面熟的煎蛋,之后就可以备用。之后就可以放在石锅的内壁,涂上香油之后就可以放入熟米饭,然后我们再把炒好的各种蔬菜丝和牛肉碎,一起平铺之后码在饭上,然后我们把煎到单面熟的荷包蛋放到中心。在吃石锅拌饭的时候,我们需要配上韩国甜辣酱一拌在饭里就可以吃了,吃起来的味道很不错,而且做法也是不难的,所以大家不要错过。

用砂锅能做石锅拌饭吗

制作石锅拌饭的时候,一般来说都是用石锅的,而石锅就是用陶做成的,对于厚重的黑色陶锅来说,是可以直接拿来作为炉具烹煮的,而且这样的保温效果是非常好的。而且我们用砂锅也是可以制作成石锅拌饭吃的,所以说制作石锅拌饭的时候是可以用砂锅的。

石锅拌饭的酱怎么调

吃石锅拌饭的时候需要注意准备好酱料才行,韩国辣酱是很重要的,对于刚完成的韩式辣椒酱来说,是呈现出红色的,而随着发酵时间的越久,这时候颜色也会越深,同时吃起来的味道也会越香醇。可以存放的时间也会变久,所以说越久辣味也会越香。辣椒是可以帮助我们增进食欲的,而且其中维生素C的含量是非常高的。所以说制作石锅拌饭酱料的时候,选择用韩式辣酱很重要。

相信很多人都吃过石锅拌饭,味道十分可口,而且营养价值高。不过一部分人不知道石锅拌饭应该怎么制作才好,大家自己在家里可动手做石锅拌饭吗?其实石锅拌饭制作起来并不困难,只要大家掌握好技巧就可以了,下面就为大家介绍下应该怎么制作石锅拌饭,大家也可以自己尝试哦。

怎样做石锅拌饭

原料:胡萝卜半根,小香肠2根,新鲜香菇2个,菠菜一小把,豆芽一小把,韩式辣酱做法:

1、蔬菜等原料都准备好洗干净,沥干水分,

2、香菇、胡萝卜都切成细丝,放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟,3、香肠也切成细丝,菠菜,豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟,4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油,

5、铺上煮熟的米饭,

6、把热好的菜都均匀的码在饭上,

7、另起一锅煎一个荷包蛋,然后把边角修掉,8、把荷包蛋铺在菜上,

9、石锅放在灶上,开中小火慢慢煮,听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟,然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。

小贴士:

1、用料理盒微波炉加热,所以菜熟的很快,如果没有料理盒可以用锅子炒熟,反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊,用什么菜随意,2、石锅内一定要刷油,不然就没有锅巴啦,油多点也没事的,3、加热好的石锅很烫,拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西,别烫伤了。

石锅保养秘技:

买回来的石锅一定要保养哦,不然加热的时候很容易开裂的。

1、先用淘米水泡石锅,石锅要完全浸没在水中,泡2天;2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天,石锅也一样要完全浸没在盐水中,盐加个几勺就行;3、取出石锅洗净,完全晾干,注意要完全晾干哦,晾干后就是这样的白色;4、然后用油在石锅里里外外都刷上油;

5、放在烤箱内,150度烤20分钟,重复2次,这样石锅就保养好啦;如果没有烤箱,据说小火慢慢加热也是可以的,石锅在烤箱内加热是最安全的,没有烤箱的话建议大家保养好以后先煮煮粥,这样对石锅好,反正保养好的石锅就变得很光滑了。以后用的话也要注意,石锅内的水分没有干就不要在火上加热,吃完的石锅要等自然冷却了再浸泡、水洗,以后用的时候也忌开大火。

做法二

石锅拌饭的原料:米饭

石锅拌饭的配料:金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、鸡蛋石锅拌饭的调料:大酱、蒜蓉酱

石锅拌饭的做法:

1、准备好原材料:金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、米饭、鸡蛋,当然还有石锅和韩国大酱和蒜蓉酱;2、以上蔬菜全部焯熟后凉拌,牛肉片炒熟;

3、石锅内壁刷一层油,装上剩米饭,然后把上述各样菜呈扇形铺在米饭上,再煎个荷包蛋(不需太熟,蛋清稍稍凝固即可)放在上面,可以再撒点芝麻;4、将锅放在灶上用中火加热,听到滋滋作响转小火,不到一分钟关火即可。

5、石锅拌饭做好了。吃的时候将酱料、菜、饭拌匀即可。

温馨提示:

锅拌饭上桌后,可依个人的口味酌量添加辣椒酱,食用前,则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温,将饭、菜、酱料全部搅拌均匀,搅拌的时候,石锅会发出滋滋的声响,饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。

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