一、新鲜小银鱼怎么做好吃

银鱼炒蛋（苏州风味） 银鱼洗净用鸡蛋清、绍酒，精盐、淀粉调成浆拌好。 鸡蛋打散，加入精盐、绍酒，葱白头末和匀，调匀。 锅放入熟猪油，烧至六成热时倒入银鱼，拨散，溜至半熟，倒入滤勺。 原锅内留少许热油，倒入鸡蛋搅动，待蛋逐渐将凝结时，即倒入银鱼，并在四周浇油转动，翻身加绍酒，再加些油即可出锅

二、辣椒炒银鱼的家常做法大全怎么做好

辣椒炒银鱼的做法

1.

银鱼洗干净，泡20分钟，控干水份，盛到碗里。

2.

辣椒切成丝，小葱切成长段，我的辣椒丝切成辣椒条了嘿嘿……

3.

生姜切成片，盛在碗里。

4.

热锅烧油。

5.

待到油烧开，放入辣椒丝和生姜片炒2分钟，炒出香味。

6.

放入银鱼丝快速翻炒1分钟，加入盐，鸡精即可出锅。

7.

盛到盘子里，开动啦，香香辣辣，太好吃了。

三、银鱼的做法有几种

你说的是银鳕鱼吧，银鳕鱼最多的吃法是香煎和抱盐。