坡子街品热卤

坡子街上,许多名特小吃店正逐步复业开张,引来了八方食客,其中“文氏四合一老屋”热卤店的生意最为热火朝天。热卤菜为当天卤制当天出售,有数十种品种,既可做小吃,也可当夜宵,还可佐正餐,店内从早到晚总是一座难求,店家便出售外卖方便顾客。

解放路尝豆皮

解放西路上,原来在老长沙中颇有口碑的“长沙豆皮店”生意十分火爆,豆皮其实是一种湖北特色食品,类似三明治,外皮就是豆皮,中间是米饭,掺了很多其他食物,比如火腿末、香肠丁、香菇丁等等,入口松软,齿颊留香。

湘春路吃米粉

米粉是以大米为主要原料加工制成的一种风味食品。它的加工过程是将白米浸泡、磨浆、烫皮,然后将粉皮切丝,下锅煮烫,佐以猪油、味精、葱花、酱油、辣椒粉(油)、肉丝、猪骨头汤等,享有“色白如玉,细软如绸”之美誉。湘春路百年老店和记米粉为长沙诸粉店中的佼佼者,制作的粉皮软韧适当,不碎不烂,油码认真,十分受欢迎。

蔡锷路上口味多

蔡锷路两侧也有诸多小吃店,如常青汤圆店、晶莹汤圆店、华南小吃店等等。这些店面比邻而居,均经营有汤圆、甜酒、荷兰粉、糖油粑粑等数十个品种。长青汤圆店所经营的肉馅汤圆美味无比,华南小吃店以绿豆沙和凉面最有名,一些无名摊点的糖油粑粑生意好得“下不了地”。