一、除了炖菜，还有什么炒菜是比较清淡的？

除了炖菜，还有什么炒菜比较清淡？现在随着人们生活水平的提高，经常吃大鱼大肉，也都已经吃腻了，时常也想吃一些清淡的菜肴。制作清淡的菜肴，除了选择食材方面，烹饪方式也至关重要。 清淡炒菜的种类非常繁多。那我们要选用哪些食材？用什么样的烹饪方法？才能保证菜肴既清淡而营养又不流失呢？

下面就来介绍几款清淡的美食以及制作过程：

1、西芹炒腰果：准备腰果，将腰果炸熟。西芹洗净切成小块儿，锅中加入清水，水烧开，将西芹下入锅中焯水，少加一点盐和食用油，这样焯出来的西芹色泽翠绿，光亮，开锅两分钟，将西芹倒出控水。起锅加入少许油，下入葱花，蒜片儿爆香，下入西芹翻炒，加入盐，味素调味儿，一点点水淀粉勾芡，最后下入腰果翻炒均匀出锅。

2、西兰花木耳炒藕片：西兰花切成小朵儿，藕去皮切成片，胡萝卜切成片，少许泡发好的木耳。起锅加入清水，先将藕片下入锅中焯水，两分钟后下入西兰花和胡萝卜，最后下入木耳，焯水三分钟倒出控水。另起锅加入少许油，下入葱花蒜末爆香，加入焯好的原料翻炒，加入盐，味素，鸡精调味儿，翻炒均匀出锅即可。

3、黄瓜丝炒土豆丝：土豆去皮切丝，黄瓜洗净切丝，将土豆丝用清水多洗几遍洗去其中的淀粉。起锅加入少许油，下入葱花，蒜末爆香，下入洗好的土豆丝翻炒，土豆丝炒至七分熟，下入黄瓜丝继续翻炒，炒至断生，加入盐，味素，少许白醋，继续翻炒，翻炒均匀即可出锅。

以上就是我为您推荐几款清淡的菜肴。希望对您有所帮助。很高兴在悟空问答与大家分享！

二、清淡的菜家常菜？

番茄西葫芦

番茄的酸甜搭配西葫芦的脆嫩，脆嫩可口又开胃，味道相当美味，做法简单易学。

1.首先，准备两个西葫芦和一个番茄，把它们清洗干净，先把西葫芦破开，去除瓜瓤再斜刀切成片，瓜瓤比较软而且水分大，以免炒的时候出水影响口感。

番茄去蒂以后，切成碎粒；再切一点姜粒、葱花备用。

2.锅内烧油，油烧热以后放入葱花和姜末爆炒出香味，把番茄倒入锅中翻炒出里面的红汁，把西葫芦倒出锅中，开大火快速翻炒至西葫芦断生，加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉2克快速翻炒化开调料，喜欢酸一点的也可以放点陈醋，最后淋入一点芝麻香油翻炒均匀即可出锅，一道清淡营养的番茄西葫芦就做好了。

淸谈的菜家常菜有那些，中国有八大菜系，不同的菜系都有不同的，以家常为做法的清淡家常菜，如醋溜白菜，清拌黄瓜，海鲜芹菜，清水煮鱼，北方沿海地区喜欢的，海哲拌白菜心，还有老醋木尔，等等，建议饮食习惯，以清淡少油的家常菜为主。这样可以养成良好的生活习惯，预防各类疾病的发生。

三、清淡去火汤的做法是怎么样的？

1、文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。注意事项：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用盐水养可以吐沙。

四、冬天吃哪些家常小炒少油清谈不上火？

萝卜不仅营养丰富，而且有很高的食疗价值。人们常说：冬天吃萝卜赛人参，冬天多吃萝卜对身体好。萝卜含有大量的纤维素、多种维生素和微量元素以及双链。双链RNA能诱导人体产生干扰素，提高人体免疫力。从中医角度看，白萝卜能养气生津；胡萝卜能养心、活血、养血，心脑血管疾病患者可以多吃；青萝卜能清热解肝，而且萝卜的利尿功能特别好。

冬天，我们首先想到的是萝卜。我们在冬天吃萝卜。夏天我们吃姜 在中医看来，由四季交替、昼夜循环产生的阴阳二气与人体密切相关，影响人体健康。因此，通过适应四季的变化，人们用阴阳来滋养身体，平衡五行，以确保健康。胡思慧的《阴山正要》一书中说。春温，宜食麦而凉之；夏气热，宜食豆而寒之。秋季干燥，宜吃麻以润其燥；冬季气寒，宜吃小米以治其寒热。

冬季养生食物是遵从藏、阳中寓阴的原则，可适当选择羊肉、虾、韭菜、龙眼、黑木耳、板栗、核桃、鼋头渚、红薯、土豆等品种。蔬菜大白菜、白萝卜、豆芽、油菜等食物，少吃寒凉食物，如柿子、萝卜、黄瓜、西瓜、鸭子等食物。食不厌精，脍不厌细，也就是说，在传统中医里，饮食要有节制。在《中国居民膳食指南》中，也提倡平衡膳食。因此，在顺应四季的同时，要构建健康的饮食结构，保证身体的健康状态。一杯煮熟的卷心菜汁提供的钙质几乎与一杯牛奶一样多。

因此，很少使用乳制品的人可以通过吃足够的大白菜获得更多的钙，而且它们还含有丰富的铁、钾和维生素A。它是用虾做的，清爽健康。

白萝卜

白萝卜

白萝卜