一、桐庐豆腐干的烧法？

准备豆腐干 、 青椒 、 红椒 、 蒜沫 、 姜丝 、 干辣椒 、 美极鲜味汁、 盐；青红椒切丝 ，香干切片，干辣椒；

锅中油热，爆香干辣椒，蒜，姜丝，倒入青红椒和豆干翻炒；放盐和鲜味汁，翻炒均匀即可。

二、盐卤牛筋豆腐干烧法？

卤好的牛筋豆腐干加少许高汤生抽老抽蚝油胡椒粉盐鸡汁糖香油烧制。

三、豆芽烧豆腐干怎么烧？

先把豆芽炒透，然后加点水烧开了，再把豆腐加里面一起烧一烧。

四、鸭脚烧豆腐干的做法？

鸭脚烧豆腐干做法

食材

豆腐干

鸭脚

香叶

大料

桔皮

桂皮

蒜

姜

干辣椒

生抽

老抽

白糖

步骤

1. 把鸭脚入沸水中煮去血水，后用清水冲洗备用。

2. 热锅冷油把香料姜蒜、干辣椒煸出味，放入鸭脚倒入料酒、生抽、老抽翻炒片刻关火，倒入砂锅中，四方豆干切成三角片一同入砂锅，加适量水漫过面，

3. 大火烧开改小火慢煲至鸭脚软烂，放入盐和少许白糖调味。

五、豆腐干折法？

首先选用老豆腐，如果卤水豆腐会更好吃，但是现在市面上一般是石膏豆腐，改刀成大块，尽量长点，因为在后期做菜的时候可以切丝，如果太小的话，切出来的丝会太短，改成块的豆腐直接上锅蒸制，开锅五分钟关火，把豆腐拿出来凉凉，再上锅蒸制，这一次要撒盐，均匀地撒在豆腐上边，不需要太多，入一个底味，盐会自动渗透到豆腐里边，

六、排骨烧豆腐干的家常做法？

主料：猪大排适量，梅干菜(南风菜)适量

辅料：豆腐干适量，姜适量，干辣椒4个，花椒适量，色拉油适量，食盐适量，酱油少许，葱少许

做法步骤：

步骤1

将南风菜冲洗一遍（用流动的水快速冲一下就行），放入大一点的盆内，加温水，泡发2-3小时

步骤2

菜泡发好后，捞出来用清水冲洗2遍，拧干水分，切段备用。生姜切片，豆干（豆腐干吸收了菜汁，味道蛮好的，可以加几块）切块

步骤3

我们家的做法，习惯将泡发菜的汤汁留一碗，待会儿烧菜的时候加进去，味道会更好（汤要过滤一下的，以免有细小沙粒影响口感）

步骤4

排骨焯水。将排骨，七八颗花椒，清水倒进锅中，烧开待血水出尽后，排骨捞起冲水沥干

步骤5

锅洗净，倒适量油，下入姜片和干红椒，爆香

步骤6

下入排骨，炒4-5分钟

步骤7

加入豆干，盐，酱油调味（南风菜是有咸度的，所以先加盐把排骨和豆干的味道调好）

步骤8

加入切好的南风菜，和那一碗汤汁

步骤9

再倒入适量清水，水量没过食材即可，烧开后转小火慢炖1小时左右

步骤10

至菜、排骨均熟烂，转大火收汁，并加入1勺白糖。适量糖，能使这道咸口的菜风味更佳

步骤11

撒入葱花，即可出锅

七、肉烧竹笋豆腐干的做法？

原料

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倒笃菜 (200克)

里脊肉 (100克)

竹笋肉 (100克)

豆腐干 (20克)

盐 1克

料酒 4克

玉米淀粉 5克

1/笋、里脊肉、豆腐干切片，

2/倒笃菜因为是自己做的所以不用洗

3/炒锅中加入比平时多一倍的色拉油，因为倒笃菜比较吸油，按平时量就太干了。

4/冷锅下入笋片，加入半勺盐去除笋中的耗味，因为倒笃菜比较咸所以盐尽量少放。

5/煸炒3分钟左右，边缘的笋微微有些焦黄，笋有些干瘪了就差不多已经去掉了笋耗味了。

6/加入里脊肉煸炒至肉基本断生。

7/加入倒笃菜继续煸炒片刻，让倒笃菜把油全部吸走。

8/最后加入豆腐干炒一下，加入大半碗水盖上盖子焖一下。

9/起锅装盘，不用加味精，因为笋和倒笃菜就已经够鲜了。

10.美味又好吃的肉烧竹笋豆腐干的做法完成开吃了。

八、花豆腐干切法？

横着切 竖着切切条 切片切丝都可以

九、豆腐干被子叠法？

将被子平铺在床上，将被子抚平，不留褶皱。

将被子三等分向中间折，用手将被子抚平，不留褶皱。

在被子右端三分之一处，使被子隆起，反复磨平。

分别将被子左右两端三分之一的部分向里翻折，保持高度对称。

使被子中间部分隆起，将被子左半部分放到右边，整体打磨平整即可。

十、豆腐干花样切法？

豆腐干用刀沿着一个角平行切不要切断，再延对角交叉平行切