一、豆腐干如何烤的焦黄？

烟熏豆腐干的制作方法白豆腐1千克花椒面5克盐20克生姜粉5克小茴香2.5克陈皮粉5克八角粉4克山柰粉2.5克桂皮粉2.5克制作方法:1.把豆腐坯子置案上，将盐、香料等均匀地撒在豆腐上，再将豆腐切成5厘米见方的小块，按每10个重叠堆放2小时左右，让其入味。2.将入味的豆腐辅到有孔格的篾竹编里，放在灶膛上，点燃锯木面徐徐熏炕，直到水分收干呈金黄色即成。产品特点:五香，柔韧，味浓，宜佐酒。

二、烤臭豆腐干料配方？

酱油膏1一茶匙，蕃茄酱1又1/2一茶匙，黑醋1一茶匙，糖1一茶匙，芝麻油1一茶匙，海鲜酱油1一茶匙，.朝天椒末1小勺，生姜沫1小勺，葱末1小勺，蒜泥1小勺，香莱末1小勺

三、怎么配制熏烤豆腐干？

烤豆腐干编辑制作方法一材料豆腐干 清油 调味料：孜然粉、五香粉、芝麻、盐，酱油（可放点蒜茸及盐一起）

制作方法1、 豆腐干洗净，用竹签串好。

2、 将豆腐干刷上清油，放于炭火上烧烤，且不时翻面。

3、 烤至将熟时，撤上适量所有调味料（要提前先洒两至三遍酱油后洒粉及芝麻。）烧烧时间：约8分钟。制作方法二准备材料硬豆腐 1盒（390克）酱油 45毫升枫糖10毫升烟熏调味剂 1毫升蒜粉 3克黑胡椒粉 1克烧烤酱45毫升红糖 9克制作方法1. 将豆腐夹在两张纸巾中间放在盘子上，上面再放一个盘子，顶上再放个重物（例如1个罐头），这样可以将豆腐里的水分压出来，同时你可以准备酱料了。

2. 用中碗将酱油、枫糖、烟熏剂、蒜粉、黑胡椒、烧烤酱和红糖调匀。

3. 将豆腐切成0.6厘米后的片，在刚做好的酱里蘸满酱料，然后放在一个完全密封的容器里，放冰箱腌1-2小时。

4. 烤箱预热到最低温那一档，大约摄氏95度，在烤架上铺上可承重的锡箔纸，然后放在烤箱最底层位置。将豆腐放在锡箔纸上。

5. 烤8小时左右，每隔几小时就查看并翻一下面。豆腐干变硬且均匀呈深色就熟了。

四、烤熏豆腐干的做法？

把豆腐干铺链子上，把锅烧热放锡纸放糖，把豆腐干链子放锅里盖锅盖，

五、烤豆腐干用什么烤箱？

步骤 1

锡纸上刷一层油，铺上豆腐干。 把生抽料酒白糖按上面的份量调和在一起，以此代替烧烤酱。给豆腐干刷上一层油，再刷上配好的酱汁

步骤 2

翻面，依然刷上油、酱汁，撒孜然粉 (因为豆腐干很吸油，为防止吃起来太干，油得多刷点，侧面和中间那个孔也要刷)

步骤 3

烤箱预热后，170度烤5分钟

步骤 4

拿出来，翻面，再刷上油和酱汁，然后撒孜然粉(撒多点)，铺上葱花(我这次葱花切得少，放多点更好吃)，放进烤箱依然170度烤5分钟

步骤 5

大功告成

六、烤厚豆腐干怎么做好？

主料厚豆腐干400g 辅料葱适量剁辣椒酱适量盐适量孜然适量辣椒粉适量黄油适量步骤烤厚豆腐干的做法步骤11.厚豆腐干切块备用烤厚豆腐干的做法步骤22.黄油切小块备用烤厚豆腐干的做法步骤33.小块黄油放在厚豆腐干上面烤厚豆腐干的做法步骤44.葱花备用烤厚豆腐干的做法步骤55.剁辣椒酱备用烤厚豆腐干的做法步骤66.预热150°5分钟，放入厚豆腐干烤厚豆腐干的做法步骤77.盐，孜然，辣椒粉备用烤厚豆腐干的做法步骤88.五分钟后拿出，撒上盐，孜然，辣椒粉，葱花，剁辣椒酱烤厚豆腐干的做法步骤99.再次放入烤箱200°10分钟即可

七、烤厚豆腐干怎么做好吃？

第一步： 厚豆腐干切块备用第二步： 黄油切小块备用第三步： 小块黄油放在厚豆腐干上第四步： 150°5分钟预热，放入烤箱，5分钟第五步： 葱花切好备用第六步： 剁辣椒备用第七步： 孜然，盐，辣椒粉备用第八步： 五分钟烤好拿出，撒上盐，孜然，辣椒粉，葱花，剁辣椒第九步： 200°10分钟即可

八、烤串豆腐干的做法有哪些？

烧烤豆腐干做法如下：主料：豆腐干（300g）

调料：食盐 适量 调和油 适量 孜然 适量 花椒粉 适量 柿子粉适量 白芝麻 适量1．豆腐干洗干净切成小块。

2．准备好葱花和辣椒。

3．电饼铛加热后放少量的油，豆腐干下锅小火慢慢烤。

4．均匀的撒上盐。

5．用刷子沾油，每一片都刷到，然后用铲子慢慢的每一片翻身。

6．均匀的撒上孜然粉。

7．放入辣椒，并均匀的撒上花椒粉，然后用铲子每一片翻身烤。

8．香味四溢之后，电饼铛关电源，并趁热撒上白芝麻。

9．撒上葱花，略略翻拌均匀即可。注意事项：

1．所有的调料根据自己的饮食习惯来使用。

2．调料可根据自己的喜欢更改。

3．食用烧烤食品易上火，要饮用降火饮料和多喝清水。

九、如何卤豆腐干？

五香豆腐干是不错的小零食也非常适合做下酒菜。男人虽然喜欢吃零食的不多，但下酒菜必不可少。女的嘛，零食总是随身的，嘿嘿主料：豆腐干、廖排骨浓缩卤汁。

1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。

2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。

3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。

4、取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤汁稀释。煮干。

5、将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。

6、这时用砂锅煮最好，大约20分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出.

7、煮时可轻轻翻动。煮的时间长些较好吃。

8、若有五香粉等粉类调料，则需豆腐干煮得九成熟后放入。温馨提示：1.卤汁使用越久味道越香。2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

十、豆腐干如何清洗？

1、将豆腐干放入到一个干净的瓷碗里面，并倒入水浸泡豆腐干5分钟。

2、接着双手握住瓷碗边缘两侧晃动瓷碗内的豆腐干，再用手指在豆腐干表面抹一下将豆腐干表面的杂质去除。

3、接着把上面的污水倒干净，再次在瓷碗中用清水浸泡，左右晃动豆腐干。如此反复三次即可。

4、保持豆腐干泡在水中，等待进行煮的时候，再把水冲瓷碗里面倒出来沥干净完成。