韭黄豆腐干怎么炒(韭黄豆腐干怎么炒好吃)
2023-04-18点击数: 编辑:
一、怎么炒韭黄?
1、猪肉洗净切丝,加少许生抽、淀粉抓匀,再加一点油抓匀,腌制几分钟
2、韭黄洗净切段,底部白色的茎和顶部嫩黄色的叶分开放
3、胡萝卜去皮切丝
4、葱姜切碎,辣椒丝水洗一下备用
5、锅入油烧热,油温四成热时下腌好的肉丝划散
6、肉丝煸出香味后拨到一边,下葱姜碎、辣椒丝炒香
7、调大火,下胡萝卜炒一会,加适量生抽炒匀8、下韭黄段
9、迅速翻炒几下10、下韭黄叶
11、快速翻炒几下,加盐调味,炒匀出锅
二、韭黄炒鹅蛋的做法,韭黄炒鹅蛋怎么做好吃,韭黄?
1.韭黄洗净切断
2.看下这个超级大鹅蛋吧,嘻嘻,真的很大
3.热油锅,有点冒烟时倒入韭黄,迅速翻炒几下
4.将打散的鹅蛋均匀的撒在韭黄上。过个半分钟翻炒几个,适时加入适量盐,生抽,炒匀
5.成品出锅咯
三、韭黄炒蛋怎么炒?
1.备料,韭黄洗净,切段。姜、蒜切丝。鸡蛋打散备用。
2.锅中下油烧热,下鸡蛋液煎好盛起备用。
3.锅中有底油,下入姜蒜暴香。
4.再放入韭黄,大火翻炒,加入适量盐,翻炒。
5.加入之前煎好的鸡蛋,鸡蛋划散。加入少量水,稍煮片刻。放入小半勺鸡精(也可不放)。
6.起锅,盛盘。
四、炒韭黄做法?
主料:
五花肉300g,韭黄400g,豆瓣酱一勺
辅料:红烧酱油一勺,花椒适量,料酒适量,葱适量,姜适量
蒜适量
五花肉炒韭黄的做法步骤:
1.韭黄洗干净切段,备用五花肉洗干净切片备用,
2.锅内热油,五成热,放入花椒,爆香后捞出花椒。紧接着放入切好的肉,油炸一会儿,待肥肉部分变透明,煸出油,放葱姜蒜,料酒,酱油。最后加一点郫县豆瓣酱!一定要有豆瓣酱,煸炒待肉全部上色,加入韭黄,翻炒几下,出锅!
五、韭黄炒牛肉?
材料:
牛肉300g 韭黄120g 红辣椒1颗 姜一块 盐适量 花生油适量 生抽两勺 蚝油1勺 料酒适量 生粉适量 食用碱1g
做法步骤
1.准备材料。把韭黄、辣椒、姜都洗净,切成丝。
2.牛肉洗净,按着肉的纹路横着切成丝。
3.放入料酒拌均。
4.再放入1g的食用碱拌均,放食用碱是为了肉质更嫩。
5.然后拌入适量的生粉和花生油。腌10分钟。
6.炒锅内放适量的花生油,比平时炒略多一点,油多炒出来的牛肉嫩一些。烧到油冒烟,放入姜丝,炒两下,放入牛肉,迅速翻炒。
7.牛肉稍微变色,马上放辣椒。
8.再放入韭黄翻炒均匀。
9.调入盐、蚝油、生抽、味精。
10.装盘,上桌。
小窍门&温馨提示
这道菜的关键是切肉时要注意肉的纹路,不能顺着切。拌的时候放上一点的碱。炒的时候要快速,这样就能保证牛肉鲜嫩、可口。
六、韭黄摊鸡蛋怎么炒?
韭黄洗净切段备用,打四五个母鸡蛋放入切好的韭黄,适当放盐、糖、鸡精。拌均匀,油热下锅,煎至两面金黄即可
七、没鸡蛋怎么炒韭黄?
可以用肉,韭黄炒肉丝咸鲜适中,口感嫩滑,非常下饭。韭黄能帮助人体杀菌,提高人体免疫力,韭黄中的硒这种微量元素还能抗衰老,既能保健又能美容的韭黄深受大家喜爱,尤其和肉丝一起炒,口感鲜嫩,咸鲜味十足。韭黄较嫩,保存时间一旦过长,甚至两天时间,韭黄就会发黑并且变烂。要想炒出香嫩的韭黄炒肉丝,更要选择新鲜的韭黄,所以韭黄最好现吃现买,不要提前买好。
八、韭黄炒肉怎么酸?
不会酸的,酸说明肉或者菜不对了
九、韭黄和豆腐怎么炒?
主料:豆腐500克。
辅料:肉馅30克,油50克,料酒5克,胡椒粉2克,食盐1茶匙,黄酱1茶匙,香油5克,姜末5克,葱5克,蒜3克,肉汤300克,生抽10克,五香粉2克,水淀粉1茶匙,老抽5克,蚝油5克,白糖5克。
做法
1.豆腐冷藏一夜最好了(口感好)新鲜豆腐也行。
2.把豆腐用水冲一下然后切块。
3.控干切稍大片煎。
4.然后再一切两段(有断面才能更好吸汁入味)。
5.肉馅,加料酒,胡椒粉,黄酱,香油,姜末,少许盐搅拌。
锅中少许底油,下入肉馅煸炒,完全煸香了,下葱姜蒜末,炒,加水(或者老汤)。
6.水开后,下豆腐,加生抽、五香粉、盐、老抽、蒸鱼豉油或者蚝油(没有可以不加),白糖少许,大火烧开小火慢炖,最后加鸡精、水淀粉勾芡、淋点明油(熟油,菜更亮的作用)。
十、韭黄炒红薯粉怎么炒好吃?
用料:韭黄半斤,红薯粉 100克,猪油 1匙,盐 少许,鸡精 少许,酱油 1匙。
做法:
1.红薯粉剪下一把。用了大概100克,冷水煮红薯粉。开锅关火焖十分钟。发红薯粉的过程中可以先炒别的菜。
2.红薯粉发好了,体积没怎么变大。发胀的程度远远不如土豆粉。韭黄洗净切段。
3.锅里倒少许菜油,再加一匙猪油,大火下韭黄翻炒到韭黄发蔫。
4.倒入发好的红薯粉,调味,加盐、鸡精、蚝油,炒匀即可关火。