大理洱源盛产乳扇，火烧猪，生皮，邓川街上牛奶煮鸡蛋，杀过年猪的时候亲戚朋友全部集中起来搞火烧肉，400多斤的一头猪一天烧完。洱源雕梅也挺好吃的。

大理的美食美景有哪些？

大理美食，也就是云南的特色食物，第一个不能错过的就是米线，尤其是过桥米线，第一次吃的时候竟然不知道从何入手，怎么吃。 一碗被油封住滚烫的高汤，搭配是多样配菜，从蔬菜到肉类，色彩丰富。热汤一上来，立刻就要把米线倒下去，接着是蔬菜，最后放容易熟的肉类。味道就是一个鲜字。

云南饵丝，这是一种口感介于面条与年糕之间的面食，有着一定的韧性，切成一根根细条，搭配炒制的肉末，没有华丽的外表，却有着惊人的美味。

炸乳扇，云南十八怪之一，牛奶炸着吃，浓浓的奶味被油炸的酥脆，回味奶香四溢，再搭配云南特有的玫瑰糖浆，奶香与玫瑰得到完美的结合。

喜洲粑粑，这个一定要吃刚出炉的，一冷就变了味，外皮被烤得酥酥的，有玫瑰糖和肉馅两种，馅料从饼内流淌而出，饼皮的酥与馅的浓郁口味相融合。

黑糖，大理的古法手工黑糖，与大理鲜花搭配，制作出各种花香味的黑糖，每一个小方形的黑糖块上都有一朵朵鲜花，玫瑰，茉莉。不仅好看，也有着舒筋活血，美容养颜的功效。