一、芹菜溜虾仁做法大全？

主料：虾仁150克、芹菜200克、生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐5克、麻油一勺、水淀粉

制作过程：

1、将芹菜洗净切段待用；

2、虾仁上浆待用，上浆先放盐，然后再放蛋清、生粉稍加腌制

3、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用；

4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡之后再把虾仁重新倒入，翻炒均匀后出锅即可。

二、虾仁芹菜丸子汤的做法大全？

食材准备：大虾二斤，紫菜少许，芹菜叶少许，蒜油，生粉少许，鸡蛋一个。

具体步骤：

第1步，大虾清洗干净后放在冰箱中冷冻5－8分钟，冷冻过来的虾，由于热胀冷缩更容易剥壳。拽下虾头的同时顺便拉出虾线。剥去虾壳，放在案板上，先用菜刀拍扁，再剁成虾泥。不用剁得太碎，这样口感更好。

第2步，根据个人喜好，撕下少许紫菜清洗干，芹菜也洗净切成小段备用。

第3步，剁好的虾泥中加入一个蛋清。加入食用盐、胡椒粉。用筷子充分地搅拌均匀。再加入一勺生粉，继续搅拌均匀。然后反复摔打。这是虾丸q弹有嚼劲的关键哦。

第4步，起锅烧水。水开后转中小火，虎口处挤出虾丸，用勺子舀入锅中。丸子全部下入后，再转大火煮熟。

第5步，煮丸子的同时，准备汤碗，放入一勺鱼露、一勺蒜油、少许胡椒粉，少许芹菜梗，虾丸煮熟后下入紫菜，紫菜煮开一分钟就可以出锅了。把虾丸和汤汁倒入汤碗中。撒上少许芹菜叶，一份家常虾丸紫菜汤就做好了。

To:

①不喜欢芹菜味的朋友也可以换成香菜、香葱。总之根据自己的喜好来。

②制作虾丸时，加入胡椒粉可以增加香味，还能去除腥味。

③虾丸q弹有嚼劲的关键是搅拌和摔打。搅拌摔打越多，虾丸越粘稠。弹性也就越好。

④下入虾丸时，改为小火便于虾丸表面定型，下完定型后改成大火，避免外面熟了，里面夹生。

三、虾仁炒芹菜的家常做法大全？

主料

芹菜410克    虾仁105克

辅料

料酒适量   盐适量   蚝油适量

1. 食材：芹菜、虾仁（已清洗）

2. 在虾仁中加适量的料酒。

3. 加适量的盐。

4. 拌匀，待用。

5. 将芹菜摘去叶子洗净。

6. 放在案板上切成段。

7. 烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。

8. 接着，放入虾仁下入翻炒翻炒至熟。

9. 然后，加适量的盐，蚝油，调味炒匀即成。

四、芹菜虾仁滑蛋豆腐干的做法？

用料

芹菜，豆干，虾仁，鸡蛋，葱，蒜，小米椒，豆豉

做法步骤

做法 ①蒸蛋的水量跟蛋液的比重最好在1:1

②蒸蛋的时间上气蒸5分钟

③蒸蛋最好不要放太多调味料，可以加点盐，酱油香油葱之类的在食用撒上

步骤 2

步骤 3

配料切一下准备

步骤 4

虾仁加耗油、盐、白胡椒搅拌腌制一下

步骤 5

加油开炒芹菜

步骤 6

香干炒至微微上色时可以加入虾仁翻炒，虾仁爆香后可以加点水闷一下。

五、虾仁馅饼做法？

原料

主料

虾仁、五花肉馅、香菇、面粉

辅料

大葱、盐、白胡椒、植物油、姜

做法

1.温水和面，和到面盆，手，面，都光滑，把和好的面团醒一会儿。

2,五花肉剁馅,备用

3,香菇也切成小丁

4,虾仁洗净去掉虾线,用盐,料酒腌制一下

5.所有馅料搅拌一起，加盐，白胡椒，植物油。多加点有肉馅口感会好一点，不会感到柴。

6,面团干成手掌大的饼

7,类似包包子,然后压平,热锅放少量油

8,馅饼煎至两面金黄即可

六、虾仁芹菜的做法？

主料：芹菜200克 虾仁100克

调料：花生油30克 花椒3克 葱白5克 料酒5克 大蒜10克 味精1克 盐5克

做法

1.芹菜去根和叶，洗净后斜刀切成2厘米长的段，放入沸水锅中焯一下，捞入凉开水内过凉，沥干水分放入盆内，撒上精盐；

2.大虾仁洗净后片成虾片，投入加有料酒的沸水锅内焯一下，捞出沥干水分后放在芹菜上；

3.味精用温开水溶化后浇在芹菜上；葱白洗净后切成细丝；

4.蒜去皮洗净后切成薄片。

5.锅置小火上，花椒焙焦，放入花生油把花椒炸透，捞去花椒粒，放入蒜片和葱丝略炸一下，倒在芹菜上，拌匀晾凉即成。

七、芹菜虾仁的做法？

用料

芹菜 适量

虾仁 适量

大蒜 两瓣

盐 适量克

蚝油 一勺

酱油 适量

水淀粉 少许克

芹菜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

芹菜摘掉叶切好段，焯水备用！

步骤 2

扒好的虾仁开背取出虾线，放在小碗里用开水过一下。让虾仁可以达到7-8分熟，备用！

步骤 3

锅里放油，加入切好的蒜末，炒香，加入芹菜翻炒，放酱油，盐。加入虾仁翻炒加点蚝油，出锅时加点水淀粉！

步骤 4

完成啦！香气十足！ 如果芹菜焯水炒之前没有把水分攥干加水淀粉可以干一点，如果没有水了可以适量淀粉少点水多点！）

八、虾仁菠菜馅饼的做法？

准备原料：

面粉 (400g)、温水 (280ml)

酵母 (3g)、菠菜 (200g)、鸡蛋 (4个)、虾 (实际需要)、盐 (少许)、油 (1勺)、胡椒粉 (少许)

花椒面 (少许)、芝麻油 (少许)

葱姜末 (10克)

具体步骤：

1/17

酵母倒入温水中，静置几分钟，再用筷子搅拌均匀

2/17

面粉倒入盆中，水不要一次性倒入，边倒边用筷子搅拌

3/17

反复揉成光滑的面团

4/17

盖上保鲜膜放在，温暖处发酵，等面团变成1、5倍或2倍大即可

5/17

在面团发酵过程中，用来调馅，锅热放油，油热把鸡蛋直接打进锅里，炒成黄白相间的蛋花，用锅铲轻轻的把蛋花碾成碎块，就不用再用刀剁碎了

6/17

菠菜焯水备用，虾煮熟

7/17

菠菜剁碎，控汁

8/17

虾去壳去虾线，剁碎

9/17

所有的食材倒进碗里，加上提前切好的葱姜末

10/17

加入盐，油，花椒面，胡椒粉拌匀，最后加入适量的芝麻油提香拌匀即可

11/17

面好后，面团揉搓片刻，分成等量的剂子（面团很软，揉时放些面粉防粘）

12/17

用擀面杖擀成圆形，厚度约4mm

13/17

包成包子，捏口处捏死

14/17

用手轻轻按圆饼，按到馅要露不露的地步即可

15/17

电饼铛预热，上下两层刷薄薄的油，馅饼放进去，上下两层加热

16/17

大约7到8分钟两面金黄，闻到饼香，即可出锅

九、芹菜豆馅饼的做法？

1，芹菜200克摘去叶子，叶子营养丰富可凉拌。用放有小苏打的水泡5分钟，去除农药。泡好后，清洗干净，切成小块，再剁碎一点，淋点食用油锁住水分

2，黄豆50克，预先浸泡1时。然后放入开水锅中煮，加进一粒大料、10几粒花椒、5克食盐。煮熟后，捞出，剁碎

3，5颗鸡蛋打入碗中，加3克食盐入底味，两滴料酒去腥，打散。

热锅倒入适量花生油，油热倒入鸡蛋液，关小火，划散，不停的划动，直至炒成碎块，关火。火大不易炒成碎块

4，把所有食材放在一个盆中，加3克食盐、半汤勺老抽、2毫升蚝油增鲜，一汤勺香油调味，少许胡椒粉，用筷子搅匀，馅做好了

5，400克面粉，一半用开水拌成絮状，另一半用凉水拌成絮状，再揉在一起成光滑的面团，醒一会。这样和的面，馅饼不硬。

6，把醒好的面团放在撒有少量干面的案板上，搓成长条，切成等量面剂，把面剂按扁，扞成周围薄中间稍厚一点的薄圆片，包上做好的馅，象包包子一样收好口，口朝下按一按，一个馅饼坯就做好了。依次把剩下的包好。

7，预热好的电饼铛，刷上底油，把馅饼坯一个个摆上去，饼上再喷点食用油锁住水分，盖盖。电饼铛是上下加热，多翻两次，受热均匀。烙至两面黄黄的就可以出锅了。

我的青菜豆馅饼做好了。

十、芹菜粉丝馅饼的做法？

粉丝泡开切碎，芹菜切碎，加盐鸡精蛋块，白胡椒粉蚝油拌匀，面粉加水放酵母揉成面团，擀成饼包上馅，油锅煎熟