一、虾仁炒芹菜的家常做法大全？

主料

芹菜410克    虾仁105克

辅料

料酒适量   盐适量   蚝油适量

1. 食材：芹菜、虾仁（已清洗）

2. 在虾仁中加适量的料酒。

3. 加适量的盐。

4. 拌匀，待用。

5. 将芹菜摘去叶子洗净。

6. 放在案板上切成段。

7. 烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。

8. 接着，放入虾仁下入翻炒翻炒至熟。

9. 然后，加适量的盐，蚝油，调味炒匀即成。

二、虾仁炒芹菜做法？

做法：

1.大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上。

2.芹菜摘洗净，切小段。

3.木耳温水泡发，洗净，撕小朵。

4.热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒。

5.倒入蚝油，炒匀。

6.倒入生抽及小半碗热水。

7.大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用。

8.另起油锅，七成热，倒入芹菜段炒匀。

9.倒入事先炒好的虾汁，待入味，再倒入炒好的大虾。

10.加适量的盐调味。

11.加入木耳，大火二三分钟，即可出锅

三、芹菜溜虾仁做法大全？

主料：虾仁150克、芹菜200克、生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐5克、麻油一勺、水淀粉

制作过程：

1、将芹菜洗净切段待用；

2、虾仁上浆待用，上浆先放盐，然后再放蛋清、生粉稍加腌制

3、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用；

4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡之后再把虾仁重新倒入，翻炒均匀后出锅即可。

四、芹菜莴笋炒虾仁做法？

主料：虾仁150克，莴笋1根，芹菜2根

辅料：盐1茶匙，鸡精1茶匙，玉米油1汤匙，胡椒粉2克，蒜3瓣，料酒，胡椒粉

做法步骤：

步骤1

准确好材料，莴笋去皮洗净，虾仁洗净，芹菜洗净切段。

步骤2

虾仁里加入一汤匙料酒，少许盐，胡椒粉，腌10分钟。

步骤3

莴笋切丝，蒜拍碎。

步骤4

煎烤机加入适量油，油热后下入蒜粒爆香。

步骤5

下入虾仁炒至变色。

步骤6

把炒好虾仁铲出备用。

步骤7

锅里重新加入少油，油热后下入莴笋丝炒软。

步骤8

加入芹菜和适量盐调味。

步骤9

莴笋炒熟后，把虾仁倒入，加入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

五、芹菜尖椒炒虾仁的做法。？

主料:虾120克

辅料:辣椒2个、芹菜一根、蒜一瓣、高度白酒一小勺、玉米油2勺、盐1勺、黄豆酱油1勺、鸡精5g

步骤 ：

1· 虾冷冻室拿出来解冻洗干净加入白酒腌制十几分钟再洗干净

2· 辣椒，芹菜，蒜都切好，别看配菜少，但是炒出来的菜绝对好吃

3· 热锅

4· 锅里放油把虾放进去煎，这个虾要多煎一会儿，这样壳脆脆的，很香的

5· 把蒜，辣椒，芹菜，都放进锅里翻炒

6· 加入适量的盐调味继续翻炒

7· 滴入黄豆酱油上色增香用

8· 倒入30克温水，适量的鸡精翻炒几下就可以出锅啦

六、虾仁清炒芹菜的做法？

用料

芹菜 适量

虾仁 适量

大蒜 两瓣

盐 适量克

蚝油 一勺

酱油 适量

水淀粉 少许克

芹菜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

芹菜摘掉叶切好段，焯水备用！

步骤 2

扒好的虾仁开背取出虾线，放在小碗里用开水过一下。让虾仁可以达到7-8分熟，备用！

步骤 3

锅里放油，加入切好的蒜末，炒香，加入芹菜翻炒，放酱油，盐。加入虾仁翻炒加点蚝油，出锅时加点水淀粉！

步骤 4

完成啦！香气十足！ 如果芹菜焯水炒之前没有把水分攥干加水淀粉可以干一点，如果没有水了可以适量淀粉少点水多点！）

七、扇贝虾仁炒芹菜的做法？

扇贝肉75克

虾仁75克

辅料

泡椒3只蒜泥1/2汤匙食盐1茶匙细砂糖1/4茶匙玉米淀粉1/2茶匙料酒1/2汤匙白葡萄酒2汤匙香油1茶匙白胡椒粉1/2茶匙菜籽油适量红椒1\4个

步骤1

把虾仁切粒，与扇贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀

步骤2

锅里加少许油中火滑炒至七至八成熟

步骤3

锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅中

步骤4

再倒入玉米，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水

步骤5

把泡椒剁碎

步骤6

起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，翻炒

步骤7

倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，炒几下

步骤8

倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅

烹饪技巧

1、在焯水时加少许盐和油，使菜花有底味和保持绿色；

2、在烹调虾仁和扇贝肉时不过炒过久，保持嫩感；

3、加适量剁椒吃起来很醒胃，但不要过多，太辣会把虾仁和扇贝肉鲜味掩盖；

4、蔬菜可以根据自己的喜好搭配，只要材料性能不相冲应酬可以了。

八、西芹菜炒虾仁的做法？

1、主料：西芹150克、虾仁150克。

2、配料：泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。

3、调料：绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。

4、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净。

5、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出。

6、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片。

7、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。

8、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。

9、放入盐和鸡，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可

九、虾仁炒西芹菜的做法？

做法

1

准备食材：虾仁1小碗、百合（干）1小碗、西芹1把、食盐适量、淀粉少许、葱油适量

2

步骤1：将百合干温水泡发至呈鲜百合状，清水洗净备用；西芹洗净沥水抽老筋，用刀背轻拍后切段备用。

3

步骤2：将处理后的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制（10分钟左右），撒上小勺生粉抓匀。

4

步骤3：将锅烧热，注入葱油，油温五成左右时，下虾仁快速滑溜，虾肉变色起锅捞出。

5

步骤4：炒锅内留少许底油，下西芹稍加煸炒。

6

步骤5：再下百合一同煸炒至断生，加适量精盐调味。

7

步骤6：倒入虾仁，将锅内材料掂翻均匀即可起锅。

十、豆芽芹菜炒虾仁的做法？

用料

豆芽 3把

青椒 2个

红椒 0.5个

芹菜 1根

虾仁 7只

盐 适量

黑胡椒 适量

生抽 适量

豆芽芹菜炒虾仁的做法步骤：

步骤 1

所有食材准备完毕。

步骤 2

锅中放油，放入青椒，红椒，小米辣，芹菜，胡萝卜炒至断生。

步骤3

再放入虾仁以及豆芽翻炒。

步骤 4

放入适量盐，生抽，翻炒均匀，装入盘中。