一、太阳晒豆腐干的做法？

自家晒制豆腐干的做法步骤

步骤 1

买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。

步骤 2

根据自己的需求切块。

步骤 3

在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。

步骤 4

第二天早上起来，天气晴好，把豆腐块从冰箱取出，摆放到圆篦子上，放到通风的阳光下晾晒。

步骤 5

中午回家看，一面已经晒的有些变色了。

步骤 6

翻面，让另一面好好享受一下阳光的照耀……

步骤 7

每半天翻个面，天气好两天就可以晒好了！

二、晒豆腐干的做法？

材料：

豆腐1000克，盐2汤匙

方法

1、取出买来的豆腐放入碗中备用。

2、将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。

3、15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。

4、晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。

5、两天后豆腐干晒好了

三、晒豆腐干做法？

1、取出买来的豆腐放入碗中备用。

2、将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。

3、15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。

4、晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。

5、两天后豆腐干晒好了，就可以拿来炒菜了。

四、晒酱豆腐干的做法？

主料：

五香干子750g

辅料：

辣椒粉适量

味极鲜适量

食盐少许

大蒜子2颗

芝麻2大勺

孜然2大勺

做法：

1. 我买的是这种五香香干，可能会由于地区不同会有差别，但是大家只要买薄的、五香的、香干就可以，千万别买有烟熏过的，那种不行

2. 将香干切成小三角形，我的香干比较大，一块切成了16小块，三角形大小随意，但是不要太大，怕后期调味的时候不入味

3. 香干切好了

4.炒锅烧热，倒入油，为了不剩油，我倒了大概四饭碗的油

5. 油烧热后，分批放入香干，这样虽然会耗时点，但是为了不剩油，这样最好

6. 香干炸到表面起泡，如果想要给小孩子吃的，可以炸到起泡就捞出来，如果想要吃有嚼劲的，就再炸老点，我炸的比较老

7. 炸完香干后，准备配料，将大蒜子全部切末，锅内炸完香干的油直接烧热，加入孜然，辣椒粉，芝麻炸香，再放入大蒜末爆香

8. 倒入香干，再用味极鲜调味，加少量食盐，因为味极鲜也是有咸味的，味极鲜的用量根据个人口味不同会有所增减，大家可以试味，比平时的口味淡点就可以了，因为冷了以后会变咸

9. 最后出锅

五、东北晒豆腐干做法？

1、食材：

干豆腐250克、胡萝卜适量、青椒一个、盐少许、十三香少许、鸡精少许、生抽适量、水淀粉少许、葱花少许、油适量。

2、方法：

（1）把干豆腐切成菱形块。

（2）把胡萝卜和青椒洗净切成块。

（3）把锅烧热倒入适量的油，油热后倒入葱花煸香。

（4）倒入胡萝卜略炒。

（5）倒入适量的清水，加盐，十三香，鸡精，生抽调味。

（6）倒入干豆腐炖五分钟。

（7）炖好后倒入青椒翻炒。

（8）加入适量的水淀粉收汁。

（9）汤汁粘稠后就可以出锅装盘了。

六、太阳晒干豆腐干的做法？

1、备料。黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克；

2、磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，磨成浆；

3、煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好，添加 20％到25％的水；

4、凝固。浆温降至90℃左右时用卤水点浆。当浆出现小颗粒时停点，盖上盖约过30到40分钟，当浆温降至70℃左右时上包；

5、划脑。上包前要把豆腐划碎，这样能使豆腐脑均匀地摊在包布上；

6、上包。先将包布铺在格板上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，一天后用刀将豆腐干按格子印割开；

7、浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮、酱油、香葱、味精，制成卤水；

8、煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如呈棕红色，即可取出。

七、太阳晒豆腐的做法？

1、备料。黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克；

2、磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，磨成浆；

3、煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好，添加 20％到25％的水；

4、凝固。浆温降至90℃左右时用卤水点浆。当浆出现小颗粒时停点，盖上盖约过30到40分钟，当浆温降至70℃左右时上包；

5、划脑。上包前要把豆腐划碎，这样能使豆腐脑均匀地摊在包布上；

6、上包。先将包布铺在格板上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，一天后用刀将豆腐干按格子印割开；

7、浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮、酱油、香葱、味精，制成卤水；

8、煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如呈棕红色，即可取出。

八、自制豆腐干是风干好还是太阳晒好？

太阳晒好。

首先把新鲜的豆腐切成大小差不多的块状，然后在豆腐上面抹上一些盐，量不需要太多，再放进冰箱里面，差不多二十四小时之后拿出来，这时候豆腐就不容易散开了，有太阳的时候将豆腐拿出去晒，晒的时候可以在上面涂一些酱油，这样更有利于它上色，每晒半天要翻一下边，这样可以让两边颜色尽可能一致。

九、豆腐干怎么晒的？

先用盐将买好的豆腐腌制好，然后将腌制好的豆腐放在盖顶上，放在外面，在阳光下晒，如果要是在楼房住就放在有阳光的地方，晒几天以后依情况翻个，不然有的面照不到阳光不变硬。冬夏季节不适合晒豆腐干，夏天易坏，冬天就成冻豆腐了，一般选择春秋季节适宜。

十、怎样晒豆腐干？

材料：

豆腐1000克，盐2汤匙

方法

1、取出买来的豆腐放入碗中备用。

2、将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。

3、15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。

4、晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。

5、两天后豆腐干晒好了