东坡肉、干炸响铃、板栗红烧肉、木樨肉、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、八宝豆腐、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、老早糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、盐水虾州唤、糖醋咕老肉、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、红册含凯烧鸡翅、爆炒田螺、鱼头豆腐汤、杭州酱鸭、一品豆腐等。

杭帮菜108将菜谱我知道的很全：1 西湖醋鱼 楼外楼 11 蟹酿橙知味观 2 宋嫂鱼羹 楼外楼 12 雪梨火方知味观 3 龙井虾仁 楼外楼 13 鸡汁鳕鱼知味观 4 番虾激悉锅巴 楼外楼 1 4 锦绣橄榄鱼知味观 5 叫化童鸡 楼外楼 15 杭州八鲜知味观 6 蜜汁火方 楼外楼 16 蟹粉鱼翅知味观 7 虾爆鳝背 楼外楼 17 杭州卤鸭知味观 8 干炸响铃 楼外楼 18 吴山酥油饼知味观 9 西湖一品煲 楼外楼 19 鲜肉小笼知味观 10 杭州八宝饭楼外楼 20 猫耳朵 知味观 21 龙井问茶 红泥 31 三丝面疙瘩红泥 22 原汁墨鱼 红泥 32 糯米莲藕红泥 23 荷香沙锅肉 红泥 33 浪花天香鱼花中城 24 红泥沙锅鸡 红泥 34 金牌稻草鸭花中城 25 深海冰鲍 红泥 35 碧绿大鲜鲍花中城 26 农家酥豆 红泥 36 红掌拨清波花中城 27 青豆糯米 红泥 37 西湖莲子肉花中城 28 剁椒奇鲜 红泥 38 西湖蟹圆花中城 29 金牌脚圈 红泥 39 美极虾藕角花中城 30 红烧鱼头王 红泥 40 火踵鞭笋扣鲜腐竹新开元 41 特色香葱鱼虚唯头新开元 51 古法酒酿蒸鲥鱼 张生记 42 咸蛋黄h蟹新开元 52 铁板锡纸黄鱼肉 张生记 43 莲藕炝腰花新开元 53 南瓜八宝饭 张生记 44 腊笋千层肉新开元 54 沙锅老豆腐娃哈哈美食城 45 瑶柱鲜带蒸萝卜新开元 55 浓汤甲鱼 娃哈哈美食城 46 香米咖喱蟹张生记 56 元宝虾娃哈哈美食城 47 招牌老鸭煲张生记 57 鲍鱼焖鸡名人名家 48 腐汁玻璃大虾张生记 58 蟹籽黄鱼卷 名人名家 49 特色火丁甜豆张生记 59 海味冬瓜盅 名人名家 50 毛豆煎抱腌黄鱼张生记 60 一品飘香肋排名人名家 61 金银鲜瑶柱名人名家 71 木桶馋嘴 世纪喜乐酒店 62 布袋豆腐名人名家 72 香煎h大连鲍世纪喜乐酒店 63 杭州酱鸭 天香楼 73 红膏梭子蟹蒸肉饼哨兵海鲜 64 木瓜粥水浸斑鱼天香楼 74 油淋花椒鸭哨兵海鲜 65 清汤鱼圆 天香楼 75 香煎三毛鳓鲞哨兵海鲜 66 东坡肉 天香楼 76 咸脚爪煲河蚌肉哨兵海鲜 67 香酥鸭 天香楼 77 浓汤澳洲大蚌哨兵海鲜 68 八宝葫芦鸭世纪喜乐酒店 78 汗蒸椒麻蟹 万家灯火 69 青蟹五花肉世纪喜乐酒店 79 冰镇奶香鹅肝万家灯火 70 杭城烩四海世纪喜乐酒店 80 澳门浓汤鸡煲翅万家灯火 81 杭州糟鸡知味观・味庄 95 外婆神仙鸡 食神餐饮 82 龙虾芙蓉蛋知味观・味庄 96 石烤梅肉食神餐饮 83 武林熬鸭知味观・味庄 97 分水棍子鱼 严 州 府 84 金牌扣肉知味观・味庄 98 金牌羊排 万隆酒家 85 西湖雪媚娘知味观・味庄 99 凉拌蔬汁面 奎 元馆 86 精品海蜇西湖春天 100 龙差铅培鳞鱼片 太子 楼 87 西湖醉膏蟹西湖春天 101 钱江口水鱼 太 子楼 88 鸡汤煨木耳西湖春天 102 蜜汁南瓜 太 子楼 89 金瓜干炒粉丝西湖春天 103 飘香土钵鸡 冠 江 楼 90 龙井茶烤虾大华饭店 104 特色鱼头 冠 江楼 91 西湖蟹包大华饭店 105 越王宫廷鸭锦绣江南 92 精品鱼头皇 山 外山 106 茅乡红烧肉 醉白 楼 93 蟹粉裙边 山 外山 107 鱼鲞狮子头 醉白 楼 94 脆皮鱼尾 山 外山 108 锦绣金银 渔老 大

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