一、泡椒凤爪和豆腐干能同时食用吗？

泡椒凤爪和豆腐干能同时食用，两者并不相克。 与豆腐干相克食物如下：豆腐干+葱：影响钙质的吸收豆腐干+蜂蜜：有损听力，腹泻

二、藤椒与泡椒那个味更好吃?比如豆腐干，鱼，肉？

泡椒好 泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。

泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。

三、泡椒泡椒好吃吗？

泡椒很好吃，别具特色和风味。但是做起来比较麻烦，需要费些功夫。

泡菜鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜。

各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。

四、如何腌制泡椒泡椒包菜？

1、准备好所有原料；

2、取包菜叶有个小窍门，用刀挖去包菜心，包菜叶一片片便极易落下，比一片片掰下省事多了；

3、包菜叶用淡盐水浸泡一会儿，然后手撕成小片，大小随个人意；

4、坐锅，油5成热时，下泡椒慢煸香；

5、待泡椒的香酸味出来时，下沥好水的包菜叶；

6、边炒边用铲压扁包菜叶炒至熟，放盐调味即可。

五、麻椒豆腐干做法？

主料：豆干1000克

辅料：葱伴侣椒麻酱25克，六月鲜特级原汁酱油10克，蒜5瓣花椒10粒，辣椒3个，小茴香少许，孜然粒少许，孜然粉少许，白糖60克，熟芝麻适量。

1,豆干先对角切两刀再成小三角块

2,大蒜剁成蓉碗中加葱伴侣椒麻黄豆酱和六月鲜特级原汁酱油和水调匀备用

3,炒锅加油烧热至4成热倒入豆干大火炸

4,炸至表皮金黄酥脆时捞出备用

5,同时炒锅加油小火倒入酱汁炒出红油

6,冲入开水，花椒、辣椒、小茴香、孜然粒、白糖、蒜蓉大料煮开

7,倒入豆干、加少许盐调味，一起大火煮开转小火煮20分钟

8,转大火收干汁，撒孜然粉、熟芝麻炒匀即可出锅

最后炒豆干的时候一定小火有耐心，勤翻动锅，以免糊锅。

六、做泡椒凤爪泡椒水不够怎么泡？

可以加入凉开水，小米辣水一起加入

七、红泡椒和绿泡椒区别？

辣椒的颜色品种都是有很大的不同

八、青泡椒和红泡椒区别？

性质是一样的，只是水的颜色不一样。

九、什么是泡椒，如何挑选泡椒？

泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。

如何挑选泡椒

1、首先看包装上面的生产日期以及厂家，是否是保质期内的？是否是正规厂家生产的？

2、然后看色泽，要新鲜自然红润的，如果泡椒的颜色发乌，有可能是变质，不要购买。

3、再看泡菜水，成袋包装的泡辣椒都浸没在泡菜水中，泡菜水应该清澈无杂质，如果是浑浊的，可能变质，不要购买。

4、最后闻味道，如果是密封包装的就闻不到味道了，泡辣椒应该有泡菜特殊的咸鲜味道，不应该有刺鼻难闻的气味。 因为辣椒的品质和产地有很大的关系。

十、什么是泡椒如何挑选泡椒？

到底什么是泡椒？泡椒就是泡辣椒，四川人俗称“鱼辣子”，因为是做川菜鱼香味菜肴必不可少的佐料，泡椒是用四川泡菜水腌制的辣椒。

用做烹饪佐料的泡椒常见的有两种，一种是红色细长的，是用四川人俗称“二金条”的红辣椒腌制的，这种泡辣椒形状是细长的，辣味适口，香气足，一般剁碎了使用，比如制作鱼香肉丝、鱼香茄盒等等。

另一种泡椒是形状如灯笼一般的，大小和鸡心差不多，这种辣椒的形状好看，辣味更足，一般是整个使用，比如泡椒牛蛙、泡椒墨鱼仔等等，成菜红红一片，非常好看。

在哪里能买到泡椒呢？ 在超市、农贸市场等地都可以买到成袋或者散装的泡椒，在北京的京客隆、东郊市场等地都有售，建议购买正规厂家生产的，包装规范的泡椒。

如何挑选泡椒呢？ 1、首先看包装上面的生产日期以及厂家，是否是保质期内的？是否是正规厂家生产的？ 2、然后看色泽，要新鲜自然红润的，如果泡椒的颜色发乌，有可能是变质，不要购买。

3、再看泡菜水，成袋包装的泡辣椒都浸没在泡菜水中，泡菜水应该清澈无杂质，如果是浑浊的，可能变质，不要购买。

4、最后闻味道，如果是密封包装的就闻不到味道了，泡辣椒应该有泡菜特殊的咸鲜味道，不应该有刺鼻难闻的气味。

因为辣椒的品质和产地有很大的关系，所以建议购买四川本地生产的泡辣椒。

如果买不到泡椒，能不能在家自制呢？麻不麻烦呢？ 哈哈，自制泡椒一点都不麻烦，不过需要秘密武器哦，这个咱们下回再讲哈。

标签：