一、炸的豆腐干怎么腌制好吃？

炸的豆腐干不容易入味，码入盐、花椒粉、味精、酱油，腌制的时间要长一点才会入味

二、炸豆腐干怎么炸酥软？

炸豆干时先把豆干放在蛋液里滚滚，等豆干裹上蛋液后再下锅炸，这样会比较酥软

三、咸豆腐干怎么腌制？

把买来的豆腐撒上盐歌蒸屉蒸15分钟

四、豆腐干怎么炸空心？

1、食材，主料：豆腐适量。配料：植物油、盐等适量。

2、厨具：高压锅、盆子等。

3、做法：

（1）买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。

（2）油豆腐的做法炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。

（3）油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。

（4）油豆腐的做法，看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。

（5）待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。鉴别好坏，油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

五、炸的蟹怎么腌制？

　　主料蟹适量

　　辅料青蒜适量面粉适量

　　调料色拉油适量食盐适量醋适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量香油适量胡椒粉适量高汤适量鸡蛋清适量

　　炸螃蟹的做法

　　1.将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味;

　　2.把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用;

　　3.坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出;

　　4.坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。

　　菜品特色

六、烧烤豆腐干的腌制？

1将豆腐夹在两张纸巾中间放在盘子上,上面再放一个盘子,顶上再放个重物(例如1个罐头),这样可以将豆腐里的水分压出来,同时你可以准备酱料了。

3将豆腐切成0.6厘米后的片,在刚做好的酱里蘸满酱料,然后放在一个完全密封的容器里,放冰箱腌1-2小时。

七、炸鸽子怎么腌制？

把鸽子改刀，用家里常有的葱、姜、圆葱、芹菜、大料、十三香、料酒、盐适量拌匀即可。

八、炸里脊怎么腌制？

先用盐，料酒，鸡精或者耗油，腌制20分钟入味

九、炸茄子怎么腌制？

方法/步骤:

1.

茄子洗净去皮,切成约1CM厚的片,表面切十字花刀(两面都切),青红椒切小滚刀块备用。

2.

将切好的茄子加盐抓匀,腌制入味。

3.

锅中倒入植物油烧至4成热时,将腌好的茄片拍上干淀粉。

4.

再蘸上蛋黄液

十、炸鹌鹑怎么腌制？

炸鹌鹑的腌制：

1.首先将炸鹌鹑洗净，用凉水浸泡，让血水洗净；

2.将鹌鹑放入容器中，加入少许盐、料酒、姜片、葱段，和适量的食用油，搅拌均匀；

3.将搅拌好的鹌鹑放入冰箱中，腌制3-4小时，腌制时间根据自己的口味来定；

4.将腌制好的鹌鹑拿出来，加入少许淀粉，搅拌均匀；

5.将搅拌好的鹌鹑放入油锅中，加热油，放入炸鹌鹑，炸至金黄色即可。