一、菜心炒香菇做法大全？

主料

菜心300克

香菇100克

辅料

耗油适量淀粉适量酱油适量食盐适量蒜头5瓣食用油适量鸡粉适量

步骤1

1、菜心洗净，切去老的地方，香菇切花，葱切末。

步骤2

2、将菜心放入开水锅，锅内放入少许油盐和油，这样焯出的菜心比较绿而且口感比较脆。

步骤3

3、捞出菜心摆盘过凉，放入香菇焯水。

步骤4

4、锅内放油煸香蒜末，待出香味下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮，并加入蚝油、酱油、盐和鸡精，闷烧两分钟，至香菇入味，软而不烂。

步骤5

5、将焖好的香菇放少许事先调好的水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上，并将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。

烹饪技巧

1、菜心要过水，但要避免煮太久了，会失去口感，菜叶也会失去光泽。

2、关于菜心要不要先炒，我这里是直接焯烫不再油炒，口感更清爽。当然也可以炒一下，更入味，这根据个人口味。

3、水淀粉的好处就是汤汁更浓稠，香菇口感更柔嫩。

二、韭苔炒扇贝柱的做法大全？

韭苔炒扇贝柱的做法

原料：韭菜苔、扇贝肉、盐、油。

做法步骤：

第1步、南极直达的扇贝肉拿出来解冻。

第2步、韭菜苔2小把才炒了一碗。

第3步、去老根，洗净，切段。

第4步、料理锅中加适量油，烧热。

第5步、下入韭菜苔炒至变色。

第6步、来少许盐就可以了，扇贝已经咸了。

第7步、倒入扇贝。

第8步、炒匀就可以开吃啦。

三、鸡蛋炒豆腐干的做法大全？

鸡蛋炒豆腐干，首先那几个鸡蛋出来打闪，鸡蛋里放点盐，放在油锅里炒熟，炒的两面金黄，盛出来，再把豆腐干切得一条一条的，再准备点韭菜，先炒韭菜，放盐，韭菜会出一点水，这样豆腐干放进去时豆腐干不会坏，最后，然后把鸡蛋块放进去拌匀，这样炒的鸡蛋豆腐干色香味俱全，好吃极了。

四、豆腐干炒猪肝的做法大全？

1

材料准备好。

2

木耳洗净泡水，切片备用。

3

炸豆腐用热水烫过去油。

4

豆腐切块备用。

5

蒜、姜剁碎备用。

6

韭菜洗净切段备用。

7

猪肝用适量水淀粉焯一下。

8

热锅放适量油，把蒜末和姜末小火炒香。

9

放入木耳继续炒。

10

加入备用的豆腐和猪肝。

11

开中火炒，加入酱油、盐、胡椒、糖、加入少量的水翻炒。

12

最后加入韭菜，拌炒

13

起锅前加入适量的香油。

五、豆豉炒豆腐干做法大全？

烹饪步骤 8步

步骤1

把买回来的豆腐干切成1厘米大小的小丁备用。

步骤2

准备一些葱花。

步骤3

准备一些腌制的青豆豉。

步骤4

炒锅倒油烧热，下葱花煸炒出香味。

步骤5

放入青豆豉翻炒一会。

步骤6

放入豆腐干翻炒一会。

步骤7

放入少量的白糖、鸡粉翻炒均匀。

步骤8

尝尝味，放入一匙的酱油翻炒均匀即可关火装盘。

六、豆腐干怎么炒好吃的做法大全？

主料：

豆腐干500克

胡萝卜1块

青椒1个

葱1块

辅料：

大豆色拉油30克

盐1克

生抽1勺

步骤1

豆腐干洗净，控干水份

步骤2

豆腐干切成条

步骤3

青椒洗净，切成片

步骤4

葱、胡萝卜都切成片

步骤5

锅里放油，放入葱、胡萝卜、青椒翻炒

步骤6

放入豆腐干、盐、生抽炒熟

七、蒜蓉酱炒豆腐干做法大全？

主料：

豆干适量

西芹适量

彩椒适量

葱适量

辅料：

油适量

盐适量

蚝油适量

蒜蓉辣酱适量

做法：

1. 豆干备用

2. 西芹葱彩椒洗净备用

3. 西芹彩椒改刀

4. 豆干切片

5. 葱切碎待用

6. 炒锅入油烧热倒入葱爆香，加入西芹和彩椒翻炒

7. 放入豆干，蚝油，蒜蓉辣酱翻炒

8. 出锅加盐调味即可

9. 一款蒜香浓郁的小菜就可以上桌啦

10. 成品

八、豆腐干炒黄瓜丝做法大全？

主料：

黄瓜1根

豆腐干4块

辅料：

葱1根

盐适量

五香粉适量

做法：

1. 豆腐干四块，黄瓜一根，大葱1根。

2. 黄瓜切片。

3. 豆腐切条，葱切花。

4. 平底锅加热加点油，炒香葱花。

5. 加豆腐干翻炒。

6. 加黄瓜片翻炒。

7. 加点盐，加点五香粉。

8. 出锅

九、鸭蛋菜心的做法大全？

菜芯鸭蛋炒饭

原料：菜芯、鸭蛋、剩饭、料酒、盐、味精。

做法步骤：

第1步、食材：菜芯、鸭蛋、剩饭

第2步、将菜芯洗净，捞出。

第3步、放在案板上切碎。

第4步、将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。

第5步、打散。

第6步、起锅倒油烧热，下入打散的鸭蛋翻炒翻炒成块盛出。

第7步、接着，合入切碎的菜芯和剩饭翻炒翻炒。

第8步、然后，合入炒好的鸭蛋翻炒一下。

第9步、最后，加适量的盐。

第10步、加适量的味精。

第11步、调味炒匀即成。

十、碧蓝菜心的做法大全？

步骤 1

菜心洗净去根，保持整颗状态就好，如果实在太大可以摘下大叶子单放。

步骤 2

放半锅水，什么锅都行，大火烧水，水开放菜心，再次水开捞出，大约半分钟吧，不能时间长了，菜心软了就不好吃了，捞出的菜心可以直接摆在盘子里。

步骤 3

蒜切碎，锅中倒入橄榄油，中小火，油热放蒜，然后依次放入料酒、生抽、蚝油，炒约一分钟，关火。 注：一定要用中小火啊，油温不能很高，微热就好，很热的油放进含有水份的东西，大家晓得，锅里会很热闹的。

步骤 4

将炒好的油汁倒在菜心上，一道新鲜美味的蚝油菜心就做好了！