因为花椒煸一下有香味，再加入辣椒更有味道，四川人无辣不欢，一是因为那里湿气太重，吃辣是为了祛除身体里的湿气，并且在冬天时可以给身体驱寒，二是给味蕾带来不一样的刺激。

四川人吃火锅都是麻辣的锅底，在那里麻辣不分家，并且他们炒什么菜都喜欢放辣椒和花椒，这样吃才有味道。我因为老家是四川的，所以我的口味也嗜辣，在家里炒菜都会放一两个干辣椒提味儿，不然吃饭总觉得少点什么。

四川多山地，拿成都来说吧！四周都是大山环绕，四条山脉包裹着天府之国，邛崃山脉，岷山山脉，龙泉山山脉，龙门山山脉。湿气重，花椒有除超除湿功效，所以我们做菜爱放花椒辣椒在里面，一是长期来的口味原因吧，二是对自己身体有好处！

所以来四川的朋友可以适当的吃点花椒和辣椒！

花椒还有一功效，顺气的！