肝病饮食食谱有哪些呢？

对于肝病患者，平时应注意饮食。不要暴饮暴食，少吃多吃。清淡饮食是主要的饮食。不要吃油腻难消化的食物，不要喝酒。饮酒会导致肝损伤的进一步恶化。吃油腻的食物可能会增加肝脏负担，导致肝功能异常或其他不适。因此必须吃高蛋白、高纤维素、高维生素和低脂肪的食物。平时，肝功能每年定期检查。

谁能给个乙肝病人的食谱

乙肝患者在饮食上应非常注意，否则就会造成乙肝病情的反复，加速乙肝向肝癌的转化，所以乙肝饮食非常重要。

1.均衡饮食，以主食为主，多吃蔬菜和水果；

2.不吃不洁净的食物，尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜；

3.少吃动物油和肥肉；

4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝局州做酒更容易吸收乙醛；

5.吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多；

6.腌制食品容易微生物污染，会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物。

综合营养，合理搭配，防止偏食。

乙肝患者每日饮食要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质。

一日三餐要合理搭配，荤素相间，尽可能少食辛辣等刺激性较强的食物，

避免养成偏食的不良习惯。

每天饮食坚持喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋、二到三两精瘦肉（猪、牛、羊、鸡、鱼肉均可），

一块豆腐，每天两种蔬菜（扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黄瓜、香菇、木耳等任选）交换搭配，

吃两个水果（苹果、梨、桃、香蕉、橘子等不限）。

尽可能避免食用麻辣火锅、海鲜发物、油炸油煎、动物内脏等不易消化的食品。

同时，要禁酒戒烟。在饮食上宜食用一些酸性的蔬菜和水果，

例如山楂、杏肉、酸枣、西红柿等。

另外，香菇、木耳等食用迹辩菌含有较为丰富的多糖类物质，

对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。

绿色食品是保肝养肝的最佳选择，对于新鲜的蔬菜，

乙肝患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用桐衡。

一、良好心态：不良精神情绪如长期存在，会引起肝络失畅，肝阴受损，而出现胁肋疼痛，脘腹胀满，口干口苦，夜卧难寐等症。若查肝功能，可有ALT、AST、TBA、TBILI等异常。对肝病患者来讲，保高顷持豁达开朗等良好心态，是保护肝脏气血冲和、不受伤害的大卫生观，此乃护肝之首。

二、平衡饮食：肝脏是人体内最大的消化腺，是各种物质的代谢中心，如能把好“口”这一关，做到让生命赖以健壮的各种营养物质，即蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、纤维素扮竖、水等能按需摄入，使肝得到充足的营养及保护。

三、充足睡眠：睡眠是不能用饮食或其他任何保健食品代替的护肝要戚缺陆素。因为人在躺卧入睡后，肝脏的血流量能增加1000至2000毫升。人体的各种营养物质主要存在于血液中，所以肝病患者每天需保证8小时睡眠，使肝脏得到充分的休息和静养。

四、适当运动：最好是精神、肉体一起修炼的养生功法，每日清晨或傍晚适当运动，每次不超半小时，以不感疲劳为度。要使运动得到收益，须持之以恒，这样不仅使肝脏得到滋养，体内的其他脏器及心灵都得到滋养。

五、药物治疗：应首先明确是哪一种肝病(有病毒性、代谢性、占位性等区别)之后，要去正规医院求助于专科医生系统治疗。

药物不在多，而在于精心组合，把西医的辨病与中医的辨证结合起来，把局部病变和整体失调结合起来，把微观和宏观结合起来，综合全面分析，这样制定的治疗方案往往能获得比较满意的疗效。

乙肝弯枣病患者生活要有规律，保乱闹行证休息，避免劳累，忌熬夜；注意饮食清淡，节制香、辛、辣，忌油哗哗炸食品，平时绝对禁含酒精的一切饮料、食品。

吃冬虫夏草，要买正中的。我朋友的妈妈肝炎很严重了，脸色都很黄了。就是吃冬虫夏草吃好了。

肝炎患者的休息要根据肝炎的活动程度而定。在肝炎的明显活动期时（血清转氨酶明显升高），应该完全休息，甚至卧床休息。如果肝炎基本静止（血清转氨酶完全正常），则可以适当活动及肢丛锻炼。当然，所有肝炎患者均应该避免重体力劳动，并且保证充足的睡眠。

肝炎患者要特别注意进食高蛋白低脂肪的饮食。应多吃一些豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼等高蛋白食品，多吃蔬菜，特别是绿叶蔬菜，同时应该保持体重，防止因过胖而并发脂肪肝。肝炎患者还要特别注意不要吃糖过多，因为人体三大代谢主要依靠肝脏，如果患肝病后还服食大量糖分，必然会增加肝脏的负担，诱发糖尿病。得了肝炎以后，平时应该禁酒，也不要喝含酒精的饮料，忌服损害肝脏的药物，对一些常见病，如感冒、咳嗽等，服用中草药或中成药为宜。

肝炎患者应注意保持乐观情绪。中医认为“喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”七情，是人体对外界客观事物的不同情绪反应，只要调节正常，就不会导致疾病。若存在强烈或者长期的七情刺激，就会扰乱人体正常的生理活动，使脏腑气血功能发生紊乱，导致疾病的产生或者加重。因为“肝主怒”，所以肝病患者多急躁易怒，而慢性乙肝患者因长期患病，精神压力大，情绪很不稳定，这就特别要注意保持良好的心态，不要过分顾虑疾病本身的危害，否则整天闷闷不乐，会影响睡眠和食欲，甚至加重病情。总之，良好的心情对肝炎患者病情的恢复是非常重要的。

慢性肝炎、乙肝、肝硬化患者一周食谱举例配餐要求，应该遵循：

1.高蛋白(肝硬化晚期除外)低脂肪。

2.适量的碳水化合物,不要念姿食糖过多,因过多可以导致脂肪肝的发生。

3.应该补充丰富的维生素。

星期一

早餐: 小米粥，花卷，蒸鸡蛋，咸菜。加餐: 牛奶 午餐: 大米饭，酱肝片，拌香干，黄瓜，西红柿,豆腐汤。加餐: 西瓜 晚餐: 麻酱蒸饼，小米粥，红烧牛肉，虾皮冬瓜汤。

星期二

早餐：枣饼，酱肝片，豆干丝 加餐：豆浆 午餐：包子(猪肉白菜馅)，绿豆粥，蒸鸡蛋，糖醋黄瓜。加餐：密桃 晚餐：大米饭，红烧丸子，胡萝卜，虾皮白菜汤。

星期三

早餐：大米粥，豆沙包，花生米。加餐：牛奶 午餐：大米饭，红烧鳊鱼，香菜萝卜汤。加餐：桔子 晚餐：花卷，瘦肉丝炒芹菜，西红柿鸡蛋汤。

星期四

早餐：大米粥,肉包,茶叶蛋。 加餐：豆浆 午餐：发面饼,肉丝炒茄子,鸡块冬瓜汤。 加餐：西瓜 晚餐：大米饭,冬瓜排骨汤,葱花拌豆腐。

星期五

早餐：红枣米粥,菜包,香干拌芹菜。 加餐：牛奶 午餐：水饺(猪肉,冬瓜馅),肚丝,黄瓜丝凉拌。 加餐：香蕉 晚餐：大米饭,馒头,红烧鸡块,大白菜豆腐汤。

星期六

早餐：大米粥,菜包,鸡蛋。 加餐：豆浆 午餐：大米饭,牛肉丝炒黄瓜,虾皮冬瓜汤。加餐：苹果 晚餐：面条(肉片,鸡蛋,木耳,西红柿)

星期天

早餐：玉米面粥,豆馅饼,煮花生米。加餐：牛奶 午餐：大米粥,蒸饺,糖醋排骨。加餐：煮蜜枣 晚餐：大米饭,炒腰花,木耳,花椒油炒白菜

无论对乙型肝炎带菌者或慢性肝炎患者，饮食调理都有重要意义。 乙型肝炎携带者或肝炎患者可根据个人情况进行食疗，以每周饮用二至三次为宜，或可事前请教中医师。 鸡骨草饮 材料及制作：鸡骨草一两、半枝莲五钱、赤小豆一两、瘦猪肉三两、生姜三钱、大枣五枚。所有材料放入锅，加水适量，用文火煮一个半小时至两小时，加盐调味，随量饮用。 功效：清热祛湿、利胆退黄。适用于黄疸型乙肝属于肝胆湿热瘀结者或气滞血瘀者。杞地白芍汤 材料及制作：枸杞子一两、熟地黄一两、白芍五钱、瘦猪肉四两、大枣十枚、生仔饥绝姜三钱、陈皮二钱。文火煮一个半小时至两小时。加盐调味，随量饮用。 功效：滋补肝肾。适用于慢性乙肝属于肝肾阴虚者。 参归羊肉汤 材料及制作：党参五钱、当归三钱、枸杞子五钱、羊肉四两、生姜三钱、大枣十枚。将所有材料加水适量，文火煮两个半小时至三时，加盐调味，随量饮用。 功效：健脾补肝。适用于慢性乙肝属于气阴两虚者。鸡骨草扁豆苡仁汤 材料及制作：鸡骨草、赤小豆、扁豆、淮山各一两，生苡仁二两，加瘦肉适量，煲汤。 功效：有健脾祛湿。适合于慢性乙肝患者，因天气湿热而胃口欠佳者。亦适用于慢性乙型肝炎带菌 乙肝食疗方――香菇猪肉粥【材料与数量】香菇100克，猪肉100克，粳米200克，盐、味精各适量。【功效与主治】滋阴滞肺，益气和血，平肝解毒，可作肝炎的食疗。【制作与说明】把鲜香菇，瘦猪肉、粳米同煮，加食盐，味精适量，每日1次，做早晚餐食用。枸杞白糖粥【材料与数量】枸杞子20克、糯米50克、白糖适量。【功效与主治】养阴柔肝。适用于慢性肝炎患者可长期服用。【制作与说明】枸杞淘净沥水。糯米洗净加水500毫升，加入枸杞用小火煮沸，待米花开汤稠时，再停火焖5分钟，加入白糖即可。每日2次，早晚分服。茴香牛肉萝卜粥【材料与数量】茴香粉10克，粳米100克，熟牛肉50克，白萝卜5克，芹菜未10克，盐、猪油、味精各适量。【功效与主治】温中和胃，补虚散寒，宽中利湿。【制作与说明】先将熟牛肉切丁，白萝卜洗净切丁。锅中放猪油适量烧热，下牛肉，萝卜煸炒后加水适量，再放入淘净的粳米共煮，待萝卜，米烂熟时，加入茴香，盐，味精，最后撒上芹菜末即可。每日1~2次，可作早晚餐食用。乙肝食疗粥【材料】蕃茄、胡萝卜、芹菜、猪油、猪肉、粳米各适量。【功效与主治】滋阴养肝、补中益气。适用于慢性乙型肝炎。【制作与说明】蕃茄切成丁一汤匀，胡萝卜研碎末一汤匀，芹菜切成碎末半勺，上料加入粳米肉片粥内，加盐，味精适量调匀食用。日服一次，连服当数月。乙肝患者煲汤有讲究对于乙肝患者更是如此。乙肝的产生，从中医来说是湿、热、毒三种因素侵害入人体，它的病变就围绕这三个字而演变。部分患者因迁延时间长，加上治疗不规律，使体质受到损害，可出现肝肾阴虚或肝郁脾虚现象。因此，在购汤料时，就要根据这些不同情况选择汤料煲汤。具体来说，若以湿毒为主，有肝区隐痛，上腹部闷胀，食欲下降，口淡黏，大使稀溏，舌苔白厚或腻等表现者，主要的目的是去湿解毒护肝。可用野生灵芝10克，白术10克，猪瘦肉50克，煲汤饮用。或用生茨仁100克，淮山药20克，炒扁豆20克，鲜鸡脚100~150克，煲汤饮用。若以热毒为主者，有肝区疼痛，口苦口干，腹胀，倦怠乏力，小便黄赤，大便秘结，舌苔黄厚等表现。此时，主要目的是清热解毒护肝。可用：①鲜马齿苋头及根250克，鲜车前草120克，加适量黄糖，煲汤饮用；②用鲜田基黄120克（干品30~60克），鲜鸡蛋一个（蛋熟后去壳再煎20分钟），煲汤食用；③夏枯草30克，鲜茅根50克，煲水加适量冰糖，代茶饮用。若见消瘦，神疲乏力，两肋疼痛，面色滞暗，食欲差，大便烂，腹胀，舌质有齿印者，此为肝郁脾虚的表现，宜疏肝解郁健脾。可用：①鸡骨草60克，红枣10枚（去核），煲汤水饮用；②用赤小豆150克，玫瑰花10克，活鲫鱼250克，将鲫鱼去肠杂，煮汤，饮用或食用；③用鲜田基黄100克，鲜鸡蛋2只，橘饼15克，三种食品共煮汤，中途把鸡蛋去蛋壳后再煮，煮好后喝汤食蛋及橘饼。若见头晕目胀，耳鸣，口苦舌干，失眠多梦，五心烦热，腰酸腿软，肝区痛，大便干结，小便黄短，舌红少苔者，此为肝肾阴虚表现，宜滋养肝肾的阴分。可用：①鳖一只（约重250克至500克左右），枸杞子25克，淮山30克，女贞子15克，陈皮丝2克，共煮汤。煮好后去诸药调味，饮汤食鳖，每日分2次饮用；②用淮山药25克，桂圆肉15克，鳖一只（重约250克至500克），将鳖肉、鳖壳与淮山、圆肉放炖盅内，加适量，隔水炖熟后分次服用；③用沙参30克，玉竹20克，百合25克，野水鸭一只，先将野鸭去毛及肠脏，洗净，然后4种食品共放瓦煲内加清水适量，煲汤饮用。可分2至3次饮用。但乙肝患者在表现上有些是没有什么症状或者症状轻微不易觉察的。此时，重点应放在健脾养肝方面。可用：①西洋参30克，猪瘦肉150克，共放瓦煲内煲汤饮用；②用淮山药20克， 芡实30克， 杞子15克，泥鳅鱼250克，先将泥鳅鱼去肠脏洗净，轻微煎短时间，然后共放瓦锅内煲汤饮用；③用鲜蘑菇100克，猪瘦肉100克，加清水适量煲汤，调味饮用。选择汤料还应注意季节的特点，尤其是春夏二季。春季时节，寒冬刚才，迅即春雨绵绵，整个大地都处于一片春湿之中。此时湿邪极易伤害人体，出现倦怠、精神不振、易疲劳、食欲欠佳之不良反应，对肝脏的升发条达功能仍为不利。此时，宜去湿健脾护肝。可用：①玉米须60克，鲜蚌肉20克，加适量，煲汤饮用；②白眉豆100克，生苡仁100克，鲜鲫鱼250克（去肠脏），煲汤食用；③乌龟约500克（宰杀去内脏、头和爪，连龟甲同用），鲜茯苓500克，将土茯苓洗净切小块放入沙锅内先熬一小时，然后入入龟再熬3小时以上。调味吃龟肉，饮汤。夏季时节，则烈日炎炎，雨水充沛，湿热并重，对消化系统的肝、脾、胃、肠，影响极大。此时，又宜湿热并清，强肝健脾，和胃适肠。可用：①鲜茅根50克至100克，生苡仁100克，鲜冬瓜（连皮）500克至1000克，煲汤饮用；②木棉花30克至50克，生苡但100克，鲜马蹄150克，白砂糖适量，煲水饮用；③夏枯草12克，绵茵陈15克，菊花12克，银花15克，鸡蛋花15克，砂糖适量，煲水饮用。