香港美食一条街顺德篇+合集(顺德美食香港面家)

2023-05-12点击数：编辑：

一、世界美食合集香港名菜？

云吞是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。在香港五十年代低潮的时候兴起，一直都是香港市民钟爱的一道美食。香港的云吞皮与众不同在于云吞皮看上去略显发黄，是因为面粉中混有鸡蛋的缘故。云吞馅吃起来特别的劲道，而且馅料也多用海产品，而汤会散发着淡淡海鲜香味。吃的时候沾着香港特有的红醋提鲜，是每个港式茶餐厅都必备的一道佳肴。

鸡蛋仔百分百是香港小吃界的代表，据说早在50年代就已经遍布香港大街小巷。当时杂货店有不少裂缝开口的鸡蛋卖不出去，又不想白白浪费掉，于是便有人突发奇想，加入面粉、牛油等做成蛋浆，倒进模具烘焙，后又有人设计出鸡蛋形状的模具，于是“鸡蛋仔”的名字便流传开来。

桥底炒辣蟹是一道香港的传统名菜，属于粤菜系。把肉蟹宰杀后，清洗干净，然后在肉蟹上刷一层薄薄的生粉，以保住肉蟹的原汁原味；刷好后将肉蟹放在一边备用；在锅内下豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒等，把这些配料放在一起煸炒，直到炒出香味；把蟹放进锅内，和配料放在一起煸炒，直到配料炒熟；用油炸蟹，直到蟹的外皮酥脆，然后将料酒、白糖放入，一起炒熟即可。

香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

虾饺是广东最具代表性的点心，在香港同样非常出名。正宗的虾饺以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，分量大小多以一口为限。传统虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋。而现在流行的则是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。

吃龟苓膏是香港非常流行的清热解暑的方式，是以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花等药材做的中药凉品，因其味苦，很多店家辅以红豆沙制作，使其有了甜味。而香港的百年老店恭和堂就是以做地道的龟苓膏闻名，他们家的龟苓膏味道纯正，还有润肠助消化的功效，配以蜂蜜食用非常好吃。

二、顺德美食一条街哪家好？

顺德区容桂街道外村竹林路大石街

三、上海顺德美食一条街在哪里？

1. 自驾车的话到福建中路汉口路路口，上海书城附近，后面有停车场。

2.如果你坐地铁的话，坐2号线，到南京东路下，从4号出口出站，沿着九江路往人民广场方向走，到福建中路左转过一个红绿灯口就到了。

3.公交车的话可以坐14路，在汉口路下。再向你推荐几个挺不错的菜：小黄鱼焖豆腐、酱焗鱼头、山坑魭鱼、顺德公炒饭、顺德煎鱼饼。在里面吃过几次，觉得挺好的，味道很正宗，价格便宜，停车也非常方便，环境也很好。

四、香港女艺人合集？

钟丽缇（Christy Chung），中国香港女演员。1970年9月19日出生于加拿大蒙特利尔，中越混血，毕业于加拿大魁北克大学。1993年在香港参选国际华裔小姐而入行演艺界，1994年凭借《人鱼传说》一片而迅速走红东南亚。1999年，被知名男性杂志《FHM》评为2000年度亚洲最性感女性。2001年，出演泰国影片《晚娘》。

刘嘉玲（Carina Lau），1965年12月8日生于中国江苏苏州，1980年随父母移居香港。中国香港影视演员。1984年毕业于香港无线电视台第12期艺员训练班，1989年主演TVB电视剧《上海大风暴》一人分饰两角。1991年凭借《阿飞正传》获得法国南特三大洲电影节最佳女主角；1998年参演电影《自梳》获得第3届香港电影金紫荆奖最佳女主角。

周海媚，1966年12月6日出生于中国香港，香港影视女演员。1985年参选香港小姐落选，同年参加无线第一期艺员训练班出道。1985年参演首部电视剧《杨家将》；1986年，参演香港全年收视冠军电视剧《流氓大亨》。1989年，凭借电视剧《义不容情》走红，该剧获得TVB28周年台庆“全球最多华人收看的电视剧集奖”

赵雅芝（Angie Chiu），中国香港影视女演员、华鼎奖表演艺术家。1973年参加香港小姐选美，1976年以第一女主角出演年度票房冠军电影《半斤八两》，在电影圈成名。1977年主演吴宇森电影《发钱寒》，成为年度票房两连冠女影星。1979年主演许鞍华电影《疯劫》获金马奖剧情片奖。

张曼玉（Maggie Cheung，1964年9月20日-），生于香港，祖籍上海，国家一级演员，爱丁堡大学荣誉博士，联合国儿童基金会中国大使。1983年获得香港小姐亚军出道，1989年至2001年共获得四届台湾电影金马奖最佳女主角、五届香港电影金像奖最佳女主角，奖项涵盖十余个国际影展。1992年凭借《阮玲玉》获得第42届柏林国际电影节最佳女演员，2004年凭借《清洁》（法国）获得第57届戛纳国际电影节最佳女演员。

张柏芝，1980年5月24日出生于中国香港，中国香港影视女演员、歌手，1998年出演个人首部电影《喜剧之王》。1999年发行个人首张EP《任何天气》，并凭借歌曲《星语星愿》获得关注。2000年获得第22届十大中文金曲最有前途新人金奖。2002年凭借韩国电影《白兰》获得韩国电影大钟奖最佳女主角奖提名，成为首位入围韩国三大电影节之一的华人演员。

杨恭如，香港女艺人。1985年，随父母移居加拿大，在加拿大约克大学（York University）主修工商管理学。1995年参加香港亚洲小姐竞选，赢得“最上镜小姐”及亚洲小姐冠军等4项大奖，此后开始她的演艺生涯。1996年，演出首部电视剧《千王之王重出江湖》并参与演出陈可辛的电影《甜蜜蜜》。

吴绮莉，1973年9月23日出生于中国香港，香港女演员。1990年出道，荣获第6届“亚洲小姐”选美冠军。1991年主演邱礼涛导演的电视剧《中环英雄》。1992年初涉影坛，出演电影《两屋一妻》、《飞女正传》。吴绮莉1999年跟影星成龙发生婚外情，生下小龙女吴卓林。

梅艳芳（1963年10月10日—2003年12月30日），出生于中国香港，祖籍广西合浦，歌影双栖发展艺人，香港演艺人协会的创办人之一及首位女会长。1982年获“第一届新秀歌唱大赛冠军”；推出了个人第一张专辑《心债》，踏入歌坛。1983年，唱片《赤色梅艳芳》主打《赤的疑惑》开始走红，唱片五白金。

黎姿，1971年10月1日生于香港，演员、流行音乐歌手，为前无线电视（TVB）旗下女艺人，1985年，14岁的黎姿客串参演首部电影《开心鬼放暑假》，正式出道。1986年，首次担任主角出演电影《飞跃羚羊》。1990年，签约TVB。1992年，正式加盟华纳唱片公司，前后共推出7张专辑，首张专辑《如果真的恋爱》获得金唱片销量奖，实现歌影视三栖发展。

蓝洁瑛，1963年4月27日出生于香港，中国香港女演员。1984年从香港无线训练班毕业后，参演电视剧《家有娇妻》，饰演潘静文而正式出道。1985年由其主演的首部电影《法外情》上映并在该片中饰演Annie。1989年客串时装恩仇题材电视剧《义不容情》，饰演梅芬芳而崭露头角。1992年参演商战题材电视剧《大时代》，饰演罗慧玲。

关之琳（Rosamund Kwan），1962年9月24日出生于香港，祖籍辽宁沈阳。满族正白旗瓜尔佳氏，中国香港女演员、歌手。1981年，关之琳中学毕业后加入丽的电视成为艺员。1982年，关之琳参与周润发、陈欣健主演她的首部电影《再见江湖》。20世纪90年代，关之琳与李连杰主演了《黄飞鸿》系列电影，饰演十三姨。1992年，关之琳与刘德华主演了电影《九二神雕侠侣之痴心情长剑》，并在影片中饰演了姑姑。

邓紫棋（G.E.M.），原名邓诗颖，1991年8月16日生于中国上海，4岁移居香港，中国香港创作型女歌手。2008年7月10日以16岁之龄出道。同年10月16日发行首张EP《G.E.M.》，获得十大劲歌金曲最受欢迎女新人金奖、第31届十大中文金曲最有前途新人银奖等奖项。2009年1月，获得叱咤乐坛流行榜“叱咤乐坛生力军女歌手金奖”。2011年5月，以19岁之龄在香港红馆举行5场个人演唱会。

蔡卓妍（Charlene Choi），1982年11月22日出生于加拿大温哥华，中国香港女歌手、演员。2000年签约英皇娱乐集团经纪公司，与钟欣潼组成双人女子歌唱组合Twins成员而进入演艺圈。2002年凭借电影《常在我心》入围第21届香港电影金像奖最佳新演员奖。2003年主演电影《下一站天后》获得更多关注。2007年凭借电影《戏王之王》获得第12届香港电影金紫荆奖“最佳女主角”与“最受欢迎女演员”，并入围第27届香港电影金像奖最佳女主角奖。

李嘉欣，香港女演员、香港小姐冠军。李嘉欣是中葡混血儿，父亲是葡萄牙人。1988年，18岁时“香港小姐”选美冠军，同年在“国际华裔小姐”的比赛中，她又获得冠军及“最上镜”奖。1992年，与周星驰合作主演了《鹿鼎记》，在剧中饰演阿珂。1993年，与李连杰主演了《方世玉》系列电影。1998年，主演《海上花》获日本影评协会最佳影片奖，并获得亚洲电影节最佳影片奖和戛纳最佳影片提名。

五、顺德美食制作？

顺德美食有很多种特色，咱们今天就简单的介绍几样美食：

1、双皮奶制作技艺：双皮奶是顺德大良著名小吃之一，创制于清代末年，延续至今，是顺德家喻户晓的奶制品小吃。洁若凝脂的双皮奶，被誉为甜品中的上品。2018年5月12日，奶制品制作技艺（双皮奶制作技艺）被列入广东省第七批省级非物质文化遗产名录。

2、顺德烹调技艺：顺德烹调技艺最大的特色是地道本色，选料鲜活，讲究原汁原味，并充分利用多种材料原有的特性，相辅相成，清纯可口。而奶制品烹制独具特色。以含脂高的水牛奶为原料，将胶状液态牛奶炒成半固态热菜，创造出软炒法，在中国烹调技艺中少见。凤城小炒讲究“镬气”，即气热、气味、气色与气质的综合，也讲究勾芡精准。以简单做法体现材料的新鲜美味。2011年5月9日，顺德烹调技艺被列入顺德区第三批区级非物质文化遗产名录。

炒牛奶

3、粥水制作技艺：粥水制作技艺是一项在传统粥品制作方法基础上演化而来的,兼具高汤和火锅底汤双重功能的传统美食制作技艺。它源于距今一百多年前的顺德自梳女漂洋过海、自立更生的过程，是顺德地区重要的传统美食技艺。2011年5月9日，粥水制作技艺被列入顺德区第三批区级非物质文化遗产名录。

4、伦教糕制作技艺：伦教糕制作技艺是顺德著名小吃“伦教糕”的制作技艺。其制品伦教糕晶莹雪白、光亮如镜有“玉洁冰清品自高，甜滑爽韧领风骚”的美誉。2013年1月8日，伦教糕制作技艺被列入顺德区第四批区级非物质文化遗产名录。

5、陈村粉制作技艺：陈村粉制作技艺是指以米为原料，通过选米、洗米、刷米、浸米、磨米、调浆等一系列传统工序制作河粉的美食制作技艺，其产品以顺德区陈村镇所产最为正宗：薄可透明、清爽香滑，故名陈村粉制作技艺。 2013年1月8日，陈村粉制作技艺被列入顺德区第四批非物质文化遗产名录。

6、礼饼制作技艺：礼饼制作技艺是用面粉、猪油、花生等原料，经开皮、包馅、烘焙等一系列传统工序制作礼饼的美食制作技艺。派送礼饼是顺德婚嫁习俗的重要组成部分。履行“三书六礼”的“纳征”之礼时，男方需奉送礼金、芝麻、茶叶、冰糖、蜜枣等礼品，其中礼饼是过大礼的主角，一方面可渲染喜庆气氛，另一方面也是向亲友宣告出嫁喜讯的象征物，并以礼饼的丰厚，显示嫁娶双方的体面和气派。2016年6月29日，礼饼制作技艺被列入顺德区第六批区级非物质文化遗产名录。

7、顺德红米酒酿造技艺：顺德红米酒酿造技艺，是流行于广东顺德地区，是以赤米、大米等为原料，经蒸煮、摊晾、制曲、配曲、发酵、蒸馏、浸肉、调酒等工序，酿制而成豉香型白酒“顺德红米酒”的传统酿造技艺。2018年9月25日，顺德红米酒酿造技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。

8、金榜牛乳制作技艺：“金榜牛乳制作技艺”是流传于广东省佛山市顺德区大良街道金榜社区，制作牛乳的传统手工制作技艺，始于明清时期，盛于解放后的人民公社时期，衰落于改革开放时期，复兴于21世纪初。因金榜社区地处顺德区大良街道，故该技艺又称“大良牛乳制作技艺”；因其所产牛乳成饼状，故有人称该技艺为“金榜牛乳饼制作技艺”，或“大良牛乳饼制作技艺”。2018年9月25日，金榜牛乳制作技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。

9、凤城鱼皮角制作技艺：凤城鱼皮角制作技艺是顺德著名小吃凤城鱼皮角的制作技艺，其名取自县治大良古称。凤城鱼皮角制作技艺因其外皮是用鱼肉制作，成品外形扁平且呈半圆形角状而得名。其特点是通过加入鱼胶（由鱼肉摔打而成），增强外皮韧度和鲜味。2018年9月25日，凤城鱼皮角制作技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。

10、龙江煎堆制作技艺：龙江煎堆制作技艺是顺德龙江地区，节庆必备美食“煎堆”的制作技艺，于南宋时由南迁移民传入珠三角，再传顺德龙江。寄托者古人对家乡和先人的缅怀。后来，重贾贵利的岭南人给煎堆注入了功利色彩和吉祥意蕴，以油、糖、谷花、芝麻寄寓了人丁兴旺、发财肥润、生活甜蜜、节节高升之意。2018年9月25日，龙江煎堆制作技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。

11、东头烧肉制作技艺：东头烧肉制作技艺是龙江著名美食东头烧肉的制作技艺，其名取自龙江镇东头社区，是当地居民吸收各地烧猪工艺，经过反复调试制作，摸索出的一条独特的制作工艺。2018年9月25日，东头烧肉制作技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。

12、均安蒸猪制作技艺：均安蒸猪制作技艺是著名美食均安蒸猪的制作技艺，创始于清同治年间（1862-1874），得利于顺德流传深远的祠堂文化。均安蒸猪制作技艺，是以精选优质中猪，屠宰后加入调味料腌制 2 小时，把整猪摊放在特制杉木盒子里，以旺火隔水蒸制而成。均安蒸猪具有皮滑肉爽、膄美肥嫩、入口酥化等特点。2018年9月25日，均安蒸猪制作技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。