川菜干锅菜谱？

干锅底料的配方如下：

小茴香10克，甘草3克，白芷5克，藏红花3克，丁香3克，当归10克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克；

花椒10克，草蔻5克，肉桂10克，陈皮5克，沙参5克，芝麻5克，良姜5克，草果10克，八角20克。

干锅与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的喜爱。与火锅相比，干锅还没有出现全国性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类。

其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。

干锅幽冥干锅菜川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市和德阳市，其特点是口味麻辣鲜香，随后，在盛京，湖南，湖北，江西一带流行因为这记忆口味较为激进接近，随后，流行于全国干锅菜谱，包括干锅鸡，干锅鸭，干锅虾，干锅蟹，干锅鱼，干锅兔干锅牛蛙干锅排骨干锅牛肉干锅素菜等

四川农村办生日酒席菜单

1口森祥携猛水鸡；2酱板鸭；3夫妻肺片；4酸辣耳朵；5凉粉；6炝黄瓜；7豆豉武昌鱼；8酸菜炖全膀；；9粉蒸肥肠；10夹沙肉；11红烧落咯肉；12香辣虾；13玉米螃蟹；14罗卜炖羊肉；15椒盐大排此隐搏骨；16银耳汤；17水果拼盘；18时令蔬菜；19野山椒炒凤冠；20土豆炖牛肉；21蹄花炖云豆；22太安鱼

罗卜炖羊肉口水鸡、豆豉武昌鱼、酸菜炖全膀、酱板鸭、夫妻肺片、酸辣耳朵、凉粉

、炝黄瓜、银耳汤、椒盐大排骨粉。蒸肥肠夹沙肉。

四川农村办生日酒席菜单

香菇炖鸡 海带烧猜誉鸭 黄豆焖鹅 酸辣鱼 扣肉 香碗 蛋卷 卤拼盘 肘子 尖椒牛肉 泡椒牛娃 面点一个 三鲜汤 水果一个 觉得菜不者棚够还穗嫌段可以加 盐水虾 香辣狗肉 口水兔 在家弄菜 要方便自己根据条件来做 在家没饭店方便 所以有些菜比较麻烦

香菇炖鸡 海带烧鸭 黄豆焖鹅 酸辣镇明鱼 扣肉 香碗 蛋卷 卤拼盘 肘子 尖椒牛肉 泡椒牛娃 面点一个 三鲜汤 水饥伏果一个 觉得菜不够还可以加 盐水虾 香辣狗肉 口水兔 在家御肢告弄菜 要方便自己根据条件来做 在家没饭店方便 所以有些菜比较麻烦

四川民间菜就可以了啊 麻婆腐 水煮鱼 酸菜鱼 回锅肉 扣肉 八宝饭 豆宫保鸡丁都可以啊

满汉全席，谢谢