回家吃饭

千层肉饼

材料：猪肉馅儿 面粉 大葱 姜 酱油 料酒历拍 香油 盐 糖 胡椒粉

做法：

1.面粉加水（1斤面6两水）和好，摔打面团使之上劲，然后醒12小时；

2.姜切碎，拌在猪肉馅儿（3分肥7分瘦）里，加料酒、盐、糖、胡椒粉、酱油搅拌均匀，大葱切碎，拌进肉馅野配里，加香油锁住葱味；

3.将醒好的面揉成光滑的面团，擀成较薄的面皮，将肉馅均匀地涂抹于面皮上，用刀切出刀口，注意不要切断颂烂指；

4.折叠起来，轻轻按压，然后用擀面杖轻轻擀薄，注意用力要均匀，一点一点擀开，不要过猛；

5.平底锅里倒入油烧热，放入肉饼，两面各烙5分钟左右就熟了。