一、素食菜谱 简单又好吃的拌面都有哪些做法？

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3.将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。

4.起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。

彩椒拌面片

配料：主料 面粉

辅料 红、黄、绿柿子椒、面包片

调料 盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒

操作：

1、 将面粉用水和成面团，切成面片，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用

2、 2、将面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用

干拌面

配料：鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙

操作：1．先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟。

2．面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。

3．将煮好的细面捞出放入，拌匀即可

葱油拌面

主料：切面

辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜

调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料

操作：1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。

2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可

凉拌面筋

配料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙

操作：1.将面筋切丝。

2.鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。

3.用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成

二、有什么素食菜谱？

3款家常素食菜谱

煎焖苦瓜

用料 苦瓜500克，磨碎豆豉二汤匙，姜二片切细。

调味 盐1/4茶匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉各少许，水3/4杯。

做法 1．豆豉加水一汤匙半拌匀。

2．苦瓜洗净，切开两片去瓤，切成约一寸宽，一寸半长的块。

3．下油五汤匙，放下苦瓜煎至两面黄色，再下豆豉、姜炒香、下调味煮开，慢火焖至入味，约需十五分钟。收干汁即可上碟。

提示 豆豉易粘锅，焖时要翻动。

丝瓜煮面筋

用料 丝瓜250克，厚菇六只，面筋175克，姜一片。

调味 1．鲜酱油一汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少许，上汤或水一杯。

2．勾芡；生粉3／4茶匙，水二汤匙。

做法 1．丝瓜刨去皮，洗净切角形。

2．厚菇用清水浸软，挤干水，去梗切片，加油一汤匙拌匀。

3．面筋放入开水中，加少许盐煮十分钟，取出冷后切片，放入滚油中炸至黄色捞起。

4．下油二汤匙，放下丝瓜炒至转青绿色，下水一汤匙炒至将熟铲起。

5．下油二汤匙，煸香姜、放入面筋及调味①，慢火煮十分钟，放入厚菇再煮十分钟，勾芡，下丝瓜拌匀上碟。

提示 面筋炸过才焖，能除去面粉味，虽然多费了些功夫，但味道更美。

土豆菠菜汤

用料 土豆300克，菠菜250克，面粉60克，炸面包丁25克。

调味 细盐半茶匙，味精少许，素油六汤匙。

做法 1．土豆削皮洗净，用水煮熟。菠菜洗净用开水烫熟，然后将土豆、蔬菜分别用粉碎机搅成细末(也可用刀将菠菜剁碎)，用煮土豆的水调好浓度。

2．取厚底锅一个，放入素油和面粉置文火上搅炒，炒出香味后冲入开水，同时用锅铲使劲旋搅，不能有疙瘩。搅好后过滤，并放入豆泥和菠菜泥，再放细盐和味精调好口味，装入汤盆内，撒上炸面包丁即成。

三、推荐几道素菜（是做给出家人吃的）

阿弥陀佛 菩萨功德无量 素食以青菜 菇类 瓜类 豆类为主 很丰富 还有 木耳 针菜 太多了 葱蒜 韭菜 洋葱 这些是荤的 不能供养出家人

四、有哪些素菜食谱？

香菇青菜、西红柿炒鸡蛋、萝卜汤 、凉拌莴苣、油麦菜（清炒）、西兰花（清炒）、白菜花（清炒）、大白菜（糖醋辣白菜）、胡萝卜（糖醋)、茼蒿等