少油低脂好吃的家常菜谱有哪些?制作方法是什么?
2023-05-26点击数: 编辑:
少油低脂好吃的家常菜谱有哪些?制作方法是什么?
1.黑鱼汤,准备食材:将黑鱼洗净,剁成段,洗净血水,控水晾干备用;提前烧开水。开始烹饪不想让鱼粘锅,一是鱼身上不能有水,二是用热锅冷却油。锅里热油,放入清凉油,撒上少许盐,放入鱼干片,小火慢煎。一面煎至金黄色后,翻过来煎另一面。将鱼块煎至金黄色是制作白色浓鱼汤的关键。开大火再倒入开水,放入姜片、小葱、料酒,不盖锅,开大火10分钟,加入少许盐,挑出里面的小葱。
2.少油版西红柿烧茄子,茄子是一种喜欢油的蔬菜。很多经典的吃法都是先煎后炸。虽然很好吃,但是热量也很高。偶尔嘴瘾也是可以的。经常吃,难免长肉。炸出来的茄子油重复使用不健康,扔掉又可惜。给大家分享一个用番茄少油煮茄子的方法。只用做菜用的油量。做出来的茄子酸酸的,开胃,特别适合拌米饭。第一步:准备食材。长茄子2个,番茄1个,辣椒1个,蒜适量。第二步:茄子清洗干净后,切成滚刀块,如图。第三步:将切好的茄子放入盆中,加入1勺盐拌匀。腌制15分钟左右。第四步:西红柿切块,辣椒切块,蒜切末备用。第五步:取一个小碗,依次放入2勺酱油、1勺醋、少许鸡精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水。搅拌均匀后,就做好了。
3.清炒魔芋,材料:魔芋1片蒜、2个蒜苗、2个红椒、1片酱油、1勺豆瓣酱、1勺盐、1勺蚝油。制作方法:魔芋切片,煮几分钟,取出备用;锅中热油,爆香蒜头和红椒,加入1勺豆瓣酱,炒香,放入魔芋翻炒均匀。然后加入酱油、盐、蚝油调味,翻炒均匀,再加入蒜苗叶,全部翻炒均匀,然后出锅。
西红柿炒鸡蛋,蒜蓉娃娃菜,尖椒土豆丝,手撕包菜,黄瓜炒鸡蛋;西红柿炒鸡蛋就是先把鸡蛋搅散,然后起锅烧油油热以后把鸡蛋倒入翻炒均匀,然后呈出,再起锅,油热以后放入适量的葱姜蒜,胡椒粉爆香以后,把西红柿块放入炒出红汤,再把鸡蛋放入加入适量的盐,鸡精大火翻炒均匀即可出锅。
青笋炒木耳,鸡蛋炒香菇,香菇油菜,蒜蓉粉丝蒸娃娃菜,白灼西兰花;西兰花买回来之后用大量盐水浸泡半小时以上,将洗好的西兰花切成块儿,焯熟过凉,将西兰花放在盘子里倒入蒸鱼豆油,锅中烧热一勺油浇在西兰花上即可。
都有凉拌黄瓜。西红柿炒鸡蛋 西红柿炒黄瓜,把西红柿切成块,然后直接放进锅里炒,炒完之后加鸡蛋或者是黄瓜。