如果辣味过重，可能会影响到菜品的口感，甚至影响食欲。以下是几种可以缓解辣味过重的方法：

1. 加入酸性食材：例如柠檬汁、醋等酸性食材可以中和过量的辣味。

2. 加入甜味食材：例如糖、蜂蜜等甜味食材可以缓解辣味，使味道更加均衡。

3. 加入淀粉类食材：例如土豆、玉米淀粉等淀粉类食材能够吸收辣味，缓解辣味过重。

4. 加入奶制品：例如牛奶、酸奶等奶制品能够中和辣味，使味道更加平衡。

5. 冷却处理：如果菜品不需要加热，可以通过冷藏或冰水浸泡来减轻辣味。

注意，选择什么方法取决于你所烹制的菜品，以及你个人的口味喜好。尝试不同的方法来找到适合的解决方案，让美食味道更加完美。

1、可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。

2、如果在做辣椒菜时，嫌买来的辣椒太辣，可放点醋，因为，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。

3、在吃辣椒的时候，可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味。啤酒比水更容易冲淡辣味。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。

4、生葱可以去辣味，葱分开葱白、葱叶，均切长段，先把葱白放滚水中，改慢火，再放葱叶，焯至葱叶变色即捞出，沥干水后加盐调味便可。

5、吃的时候那个辣味可以用醋掩盖掉