一、如何评价蔡澜先生？

蔡澜先生是著名的美食家，他的厉害在于，他能利用文字让你想象得到那股美味。另外，只是讲味道，实在难以发挥，所以蔡澜先生（毕竟干过电影的），常常能从美食升华到一个故事般的文章。

二、蔡澜哪四大美食家？

蔡澜：香港四大才子之一、美食家

黎平：东莞资深餐饮人士

朱丹蓬：中国食品产业研究员

嫣然：东莞美食推广大使

三、谁可以告诉我们两位美食家，香港食神梁文韬先生或者蔡澜先生的联系方式？

你打电话到{852}25257511 可以代为联系蔡澜先生, 你打电话到{852}24770131 可以代为联系梁文韬先生

四、蔡澜先生的人生哲理？

    蔡先生有很多彪悍的人生理论，比如：

    除了肉体的痛苦，所有所谓的痛苦都只是你自己想出来的。

   人生无大事，吃好喝好就是功德圆满。

    所以，如果这个春节假期，你变胖了，这是你对春节表达的最隆重的祝福吧。让美食变成你人生最触手可及的幸福。

五、香港蔡澜开的店？

香港粗菜馆（浦东店）是一家餐馆，位于上海市，人均消费价格为85元，营业时间为全天09:00-22:00。

粗菜馆名声在外，是香港美食家蔡澜开的店，大厅墙壁贴满了他与众多明星的合影照，很多食客为此而来。

粤菜做的地道，外酥里香的“榴莲酥”，焦香且嚼劲十足的“猪颈肉”，小巧入味的“脆皮乳鸽”都是这里的人气单品。

大厅宽敞明亮，橘黄的吊灯柔和温馨。15间包房都未设最低消费，充满温馨的港式腔调，适合家庭聚餐或一般宴请。餐厅位于八佰伴商圈，休闲、娱乐设施齐全，周边交通亦十分便捷。

六、谁能推荐几个像蔡澜这样的美食家？

大家好，我是美食作者小丁拍摄，每天探美食店供大家选择，关注小丁让你了解更多的美食信息 首先非常感谢在这里能为你解答这个问题。

刘一帆

（台湾名厨，著名美食评审）

刘一帆，1975年10月28日出生于台湾，前费尔蒙和平饭店行政总厨，2012年东方卫视人气节目《顶级厨师》美食评审。

2012年8月20日江苏卫视国内首档明星美食竞技真人秀节目《星厨驾到》美食评审，凤凰卫视《斗味》美食评审，《行者》外景。

2012年东方卫视 《顶级厨师》美食评审

2014、2015江苏卫视《星厨驾到》美食评审

加入国际名厨Ollie Couillard的精英团队

参与打造新概念餐厅米其林两星级餐厅The Grill Room

加拿大青年厨艺1993

新融合亚洲料理赛，加拿大1993

第九届FHA 新加坡沙龙厨艺竞赛1994

台北市餐旅技职教育杰出奖2005

台北市餐旅技职教育杰出奖2006

印度泰基酒店法餐厅The GRAZE 杰出概念餐厅， Food & Wine Magazine 2007

印度泰基酒店法餐厅The GRAZE 全球设计酒店大奖， Hotel World Design Award

2007

费尔蒙迪拜六星级酒店光谱餐厅

年度最佳餐厅， Time Out Magazine2007/2008

最佳周五早午餐餐厅，Time Out Magazine2008

最佳总经理特选餐厅，What's On Restaurant Awards， 2008

中东沙龙厨艺竞赛年度厨师教练，领队2007/2008

ICS 2009年度厨师大奖， You Are The Chef Program 2009

阳澄湖费尔蒙酒店

最佳餐旅酒店，Time Out Magazine China 2010

最佳商务，餐饮度假村，Travel & Leisure 2010

梁子庚

梁子庚，1971年生于香港，13岁随父母移民到新加坡，现为新加坡籍中餐名厨，被誉为全亚洲最年轻的创意型厨师。 [1] 2003年移居到中国开始创立他自己的餐饮事业。在2000年，梁子庚先生荣获美国餐饮管理学院颁发的 “五星钻石国际大奖 ”，并以自己的名字创立了“梁子庚餐饮概念工作室”。 [2] 2013年，担任东方卫视第二季《顶级厨师》美食评委 。2014年，担任江苏卫视国内首档明星美食竞技真人秀节目《星厨驾到》美食评审

荣获美国餐饮管理学院颁发的 “五星钻石国际大奖 ”， [2] 世界著名的烹饪学府在-Sunrice全球总厨大奖，新加坡世界美食峰会颁发的“最具有潜力的厨师“奖，

2005年名列《外滩画报》“上海时尚权利100人”，《艺术家》杂志誉为“味道领袖”，

2007年获世界著名的烹饪学府在-Sunrice全球总厨大奖，成为名正言顺当今中国菜最出类拔萃的餐饮文化代表之一。拥有世界优秀厨师称号，

在上海外滩三号开办并主理“黄浦会”中餐厅，该餐厅入选《福布斯》发布的世界50家最贵餐厅排行榜。

七、蔡正东简历？

中国著名音乐制作人、吉他手，鲍家街43号乐队主要缔造者，有“布鲁斯教父”之称，为艺人制作歌曲，电影、电视剧配乐。代表作品：《花火》（演唱：汪峰）、《雨花石》（演唱：李玉刚/李雨儿、石头）《原来我一直很快乐》（演唱：蔡妍）《干了这杯酒》（演唱：张寒）

中文名：蔡正东

外文名：BB Cai

别名：布鲁斯教父

民族：汉

出生地：江苏省南通市

主要作品

歌曲作品：

《你是雄鹰我是翅膀》 演唱：门丽 作词：门丽 作曲：胡力 编曲：蔡正东

蔡正东精选

《火玫瑰》演唱：张寒 词曲：向芸北 编曲：蔡正东

《飞》演唱：姜闽羲词曲：蔡正东 编曲：蔡正东

《草原天堂》 演唱：何凌瑶 词曲：何凌瑶 编曲：蔡正东

《雨花石》 演唱：李玉刚 词曲：胡力 编曲：蔡正东

《原来我一直很快乐》演唱：蔡妍 编曲：蔡正东

《镜花水月》 演唱：李玉刚 编曲：蔡正东、胡力等

书籍作品

《吉他爱好者》

《蔡正东布鲁斯吉他教程》

吉他作品

《花火》 演唱：汪峰

《爱是一颗幸福的子弹》演唱：汪峰

《小女人爱上大男人》演唱：陈瑞

《风华正茂》演唱：陈思思

《没有你以后》演唱：李浪

《How I miss you》演唱：斐琳等

配乐作品

电视剧：

【春天的绞刑架】 合作制作人：孟文豪、李浪

【妈妈圈的流言蜚语】 合作制作人：孟文豪

【叶问】 合作制作人：孟文豪[3]

电影：

【界限】 合作制作人：胡力、郭凤

基本资料

蔡正东

音乐制作人、吉他手

绰号：bb蔡、教父

居住地：北京

籍贯：江苏省南通市

爱好：电影、吉他、旅游

圈内好友：胡力、张寒、郭凤、李玉刚、李雨儿、石头、孟文豪、李浪、

人物生平

蔡正东是一位理工毕业生，23岁才开始学习吉他，正是他不服输的精神，成就了他的传奇人生。

主要成就

早期他组建过很多的乐队，鲍家街43号就是其中一个，他积极学习美国布鲁斯音乐，把它引进到了中国，创造了自己一套特有的理论。后期担任过风华艺校的校长，出版了很多吉他类的书籍。这几年，他的工作重心转到编曲上，为李玉刚、李雨儿、石头、纪敏佳、门丽、江鹏、张寒、陈思思、蔡妍、姜鹏等人编曲。

八、蔡澜儿子？

没有。

蔡澜先生一生无儿无女，周围也有很多八婆绘声绘色地描述养孩子的种种乐趣，甚至上升到人生体验：“有了孩子是人生的另一个阶段，你没有经过，就不知道其中的乐趣“。蔡澜先生内心是清楚自己不要孩子的原因：因为我自己就是个长不大的孩子。可面对八婆的劝告，那就没有必要掏心掏肺，只要反问一句：“同性恋者也同样地想去说服人家认同其中的乐趣，难道你就要学他被人走后门？”

九、蔡澜作品？

《蔡澜随笔》、《蔡澜的缘》、《草草不工、《蔡澜谈日本》等。

十、蔡澜身高？

蔡澜，男，170cm。1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，毕业于日本大学，电影制片人、电影监制、节目主持人、商人。美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人。

现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。