一、香港大班楼的特色菜？

大班楼的菜肴以粤菜为主，推荐的菜肴有鸡油花雕蒸大花蟹配陈村粉、龙井菊花烟熏乳鸽、咸鱼臭豆腐等

大班楼是20世纪40年代的香港餐厅风格，它的装潢充满古典主义气息。

二、香港特色菜排行榜？

01避风塘炒蟹

02鸿运烤乳猪

03烧鹅皇361 26

04秘汁叉烧956 85

05金牌酱焗龙虾185 19

06金奖乳鸽104 14

07窝烧溏心鲍鱼190 12

08过桥客家咸鸡186 20

09大翅煲161 15

10飘香东星斑411 18

三、香港镛记酒家有什么特色菜？香港镛记酒家的招牌菜是什么？

镛记：老字号烧鹅餐厅。

地址：香港岛中环威灵顿街32-40号镛记大厦(兰桂坊旁)我相信有很多人都是慕名而去的吧，就像北京的全聚德，价位不算低。但是味道却比我们更稳更实在，这也是我偏爱香港美食的原因之一。但是懂行的港人都知道这里外卖最超值11:00-23:30 顶级鹅髀饭60港币。好吃又划算。

四、恩施的特色菜？

肉沫合渣

合渣是泡好的新鲜黄豆磨成豆浆，然后煮开豆浆后放入切碎的萝卜菜，合渣就基本成形了，再放入做好的肉沫，就可以起锅了

五、壮族的特色菜？

壮族特色菜有：

1.五色花米饭，是壮族人的特产，云南壮族人民称之为乌饭，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩有红、紫、黑、白、黄五种，叫“五色花米饭”。每年的秋后，壮族人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。壮族五色花米饭不但色鲜味美，而且还有良好的作用。李时珍的《本草纲目》中提到，五色花米饭中，用来染黑颜色的“枫香叶”，人食之，能“坚筋骨、益肠胃、补髓”;染黄颜色的“染饭花”具有清热凉血等作用;用来染红颜色的“红兰草”具有生血的作用。而用来染紫色的“紫兰草”，也是经常用在壮族民间疗法中。

2.粽子，壮族的春节从大年三十至正月初一、初二，共三天，这三天主人和来客都必须吃粽子。因为粽子在壮家是一种高贵的食物。粽子象征着富裕丰收。壮族非常的好客，所以有客人来就会拿出最好的食物招待客人。粽子主要原料是糯米，但要有馅儿。馅儿是由去皮的绿豆、半肥不瘦的猪脖子肉和草果粉拌制而成，挟在粽心里，煮熟后，味道非常的鲜美。

3.火草粑又叫清明草粑粑，是一种将大米和糯米按一定比例掺合，加入洗净的清明草和适量白糖蒸熟，放入碓窝里反复槌打到极粘稠后，做成的类似于干壳饼一样大小的粑粑。吃的时候用锅加少许香油微火煎热或者直接用火烘烤，慢慢让外皮形成一层黄锅巴，其香甜可口的味道让你无法释怀。

六、慈溪的特色菜？

1干菜龙山泥螺，滑润鲜美，汤汁甘鲜。

2菜卤蒸杭湾梅鱼咸咸合一肉质鲜嫩。

3榨菜烧拉钓鲻鱼汤汁奶白营养丰富。

4酱爆箭鳗口感绵柔色泽鲜亮。

5蒸三臭咸鲜可口松香扑鼻。

6大头菜干扣肉肥而不腻风味独特。

7腌沙蟹口感爽脆咸淡适中。

8鸣鹤年糕饺入口绵细咸甜可口。

9醋溜蛋饺肉皮糊半汤半菜咸鲜酸香。

10羊肉豆浆，口感丝滑豆香飘逸。

七、乐山的特色菜？

苏稽冯三孃翘脚牛肉，王浩儿纪六孃甜皮鸭，叶婆婆的钵钵鸡，长药的李李油炸，英子油炸，小四合油炸，余氏嘉州甜水面和三合土，

八、东北的特色菜肴？

一、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家饲养的土鸡一起炖煮，味道非常鲜美可口，土鸡的肉质非常紧实有嚼劲，汤香味浓，很好吃。

小鸡炖蘑菇

二、锅包肉

锅包肉是东北最出名的“硬菜”之一。每年过年过节都会有这道锅包肉，锅包肉是女人和孩子最爱吃的名菜。锅包肉是选用猪瘦肉洗净后切薄片，蘸上面粉后，放入油锅里炸两面金黄后捞出来，锅里倒入食用油下入番茄酱，白糖，香醋，食用翻炒均匀后下入锅包肉，翻炒几下出锅装盘。这道锅巴肉口感：香，甜，酸，外脆里嫰，甜而不腻，非常好吃。

锅包肉

三、猪肉白菜炖粉条

猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。猪肉白菜炖粉条选用新鲜五花肉洗净切小块，锅里倒入食用油，油热下入猪肉煸炒出油，下入泡好的粉条和切好的白菜，大火翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉炖煮至熟即可。猪肉白菜炖粉条的口感：香，咸，软糯非常好吃。

九、川菜的特色菜名？

1、夫妻肺片

这是一道成都的传统川菜，菜名听起来好像原材料是肺片，原料实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，等等，并不用肺。

2、麻婆豆腐

菜如其名，陈麻婆陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、豆腐在翻炒过后依旧保持鲜嫩。

3、水煮牛肉

川味盐帮菜菜式，于1981年被选入《中国菜谱》。水煮牛肉中的牛肉片，不是用油炒熟的，而是在辣味汤中烫熟的，故名水煮牛肉。

4、麻辣水煮鱼

川菜擅用水煮烹饪菜式，却不是清淡的水煮，具有麻辣鲜香的特色，水煮鱼用活鱼，口感滑嫩，油而不腻。

5、毛血旺

毛血旺又叫"冒血旺"，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。主要食材除了血旺以外，还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。

6、辣子鸡

辣子鸡是一道色香味俱全的中国名菜，属于川菜系或重庆菜，是川菜系的代表之一。

7、火爆腰花

川菜也擅用内脏做一些美食，让人欲罢不能，火爆腰花就是其中一道，酸辣鲜香，下饭神器。

8、蒜苗回锅

回锅肉是让人无法拒绝的川味美食，做法简单，容易操作。

9、宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，加入花生使鸡肉的鲜嫩密切配合着花生的香脆，下饭的绝佳伴侣。

10、干煸肥肠

川菜烹饪还擅用干煸，干煸肥肠就是一道著名的地方佳肴，具有色泽深红、筋韧辣香等口味特点，香辣、微甜、香气扑鼻，有促食欲的感觉。

十、南京的特色菜？

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，是金陵菜的重要代表，也是闻名全国的以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤是用鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭汤和粉丝一起煮制而成，煮好后里面的鸭血吃起来很嫩，鸭肠很脆，鸭肝很软，鸭汤很鲜，粉丝很有弹性，总之就是吃过的人都说好。