孕期吃什么菜谱好？
2023-07-30点击数： 编辑：
孕期吃什么菜谱好？
以下是一种适合孕妇食用的菜肴：番茄鱼片汤。
1. 鱼肉切片，加入料酒、盐、胡椒粉和姜末腌制15分钟。
2. 番茄切块，大葱切段，香菜切末，鸡蛋打散备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，将打散的鸡蛋倒入锅中，炒至凝固成蛋花，然后盛出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油，将番茄块倒入锅中，用中火翻炒，炒出番茄汁。
5. 加入适量的水，放入鱼片，大火煮开后，转小火炖煮10分钟。
6. 加入炒好的蛋花，大葱段和适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，煮1-2分钟后，出锅即可。
在孕早期的时候要多补充叶酸，整个孕期要多补充些维生素和钙，还要营养均衡，多吃牛肉，粗纤维食物，还要多吃水果，像葡萄，对整个孕期都有好处
. 孕早期应补充叶酸、蛋白质，多吃谷类食物、菠菜、豆类蔬菜、苹果、柑橘等。还要注意补充维生素B6，可以选择香蕉、黄豆、胡萝卜、鸡肉、鸡蛋、鱼等食物。推荐菜谱：糖醋白菜、干烧冬笋、干煸芹菜、鱼肉水饺、蛋黄菜花汤等。
2. 孕中期除注意营养充足外，还应补充维生素D和钙，可以多喝牛奶、酸奶和孕妇奶粉，维生素D可以从鱼类、鸡蛋中获取。推荐菜谱：青椒炒鸡蛋、糖醋鱼卷、清炖牛肉汤等
孕妇夏季食谱大全及做法
1
孕妇夏季养生食谱一：醋蛋止呕汤
食材：鸡蛋150克，白砂糖5克，醋3克
做法：锅内加适量清水煮沸，将鸡蛋打入锅内，并加白糖、米醋，煮熟后待凉后食用。
功效：醋蛋止呕汤具有补肾益精、养血安胎的作用，适用于妊娠期间呕吐不止的孕妇食用，可也每日一次，连续3天食用。
鸡蛋的禁忌：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2
孕妇夏季养生食谱二：虾皮卷心菜馅饼
食材：小麦面粉500克，圆白菜500克，虾皮30克，花椒1克，盐3克，大葱10克，姜5克，植物油30克。
做法：
1. 面粉中水，经发酵揉成面皮。
2. 卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分。
3. 再加虾皮、花椒、盐、葱(切末)、姜(切末)拌匀成馅。
4. 将面皮包入馅成馅饼。
5. 平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。
功效：虾皮卷心菜馅饼具有宽中、降心火、活血化瘀等功能，适合孕妇夏季食用。
虾皮禁忌：与红枣同吃会中毒;与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;与黄豆同吃导致消化不良;与柿子、石榴同吃会引起腹痛腹泻。
3
孕妇夏季养生食谱三：糯米养胎粥
食材：糯米100克，黄芪30克，枣(干)10克。
做法：
1. 将黄芪焙干，研细末。
2. 将糯米、黄芪药末、红枣置瓦罐内，加清水，先用旺火煮沸，然后改用小火煨60分钟。
功效：糯米养胎粥有益气养血，补元安胎的功效， 适用于气血两虚、体质虚弱的先兆流产孕妇服用。
糯米禁忌：糯米不能与鸡一起吃，容易引起身体不适。
4
孕妇夏季养生食谱四：山药香菇鸡
食材：山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，盐、糖、料酒、酱油各适量。
做法：
1、山药洗净去皮，切成片;胡萝卜去皮，切成片;香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。
2、鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。
3、将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。
4、煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。
功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈有很好的食疗作用。
山药禁忌：与香蕉同食会引起腹部疼痛;与柿子同食会引起胃胀、腹痛、呕吐;同时不宜与甘遂、碱性药物、猪肝、鲫鱼、黄瓜、笋瓜同食。
5
孕妇夏季养生食谱五：枸杞叶芹菜粥
食材：粳米75克，枸杞叶30克，芹菜60克、盐2克。
做法：
1、将新鲜芹菜洗净切碎，枸杞叶洗净、切碎。
2、将粳米放入沙锅内，加水适量，煮成粥。再将芹菜、枸杞叶放入略煮片刻，加盐调味即成。
功效：芹菜加热后会分离出一种碱性成分，对孕妇有镇静作用，可起安神、除烦的功效。枸杞叶本身富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等，具有养肝明目、安神的保健作用。混在一起即有股芹菜的清香又十分清爽。
芹菜禁忌：与甲鱼同时会中毒;与菊花同食会呕吐;不宜与黄瓜、蚬、蛤、毛蚶、蟹同食。
6
孕妇夏季养生食谱六：西红柿鸡蛋汤
食材：鸡蛋50克，番茄100克，菠菜200克，植物油50克，大葱5克，盐3克，味精1克。
做法：
1、鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡;用锅铲切成几块，倒入高汤煮开。
2、把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片;菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
功效：番茄不但营养好而且还可以预防妊娠纹，还有鸡蛋也是孕妇每天必不可少的营养品。对于夏季胃口不好的准妈妈来说，不妨将一些水果入菜来增强食欲，除了西红柿，菠萝、柠檬、柳橙都适合作为烹煮食物的原料。如果喜欢，也可以加醋以增添菜色美味。
提醒：西红柿不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
7
孕妇夏季养生食谱七：银耳拌豆芽
食材：绿豆芽150克、银耳25克、青椒50克、香油10克、精盐少许。
做法：
1、先将绿豆芽去根洗净，青椒去籽洗净、切丝，银耳用水泡发、洗净。然后将绿豆芽和青椒丝在开水烫熟，捞出晾凉。
2、再把银耳放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。最后再把银耳、豆芽、青椒丝放入盘内，加入精盐、香油，拌匀装盘就可以了，非常简单。
功效：这道菜白绿分明，清新爽口，含维生素C和胡萝卜素，还可以减轻孕吐，非常适合孕中期的妈妈。
豆芽禁忌：猪肝与豆芽相克，猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。
8
孕妇夏季如何养生
1、饮食清淡，注意补水
孕妇夏季消化功能差，饮食要注意，以清淡为主，选择容易消化、清淡而营养的最佳。不能喝冷饮来解暑，多吃新鲜的时令水果和蔬菜，同时要养成多饮水的习惯，可以适当补充一些盐水。
2、室内通风透气
夏季孕妇居室要经常开窗、开门通风透气，在中午炎热才开空调或电扇，室温降至26°C～28℃最为适宜。值得注意的是，在使用风扇和空调时，孕妇要谨记不能对着风口吹。
3、少出门，避免太阳
孕妇夏季要少出门，多在室内活动，一旦要出门，也要做好防晒措施，戴上帽子或撑伞，最好尽量选择早上或者晚上出门。
4、勤洗澡，勤换衣
孕妇夏季要保持身体清洁，最好每天用温水淋浴、冲洗或擦身，勤换洗内衣。内衣要选择通气性、吸湿性好的纯棉织物。外衣最好穿舒适、宽松的衣物。
5、保持心情愉快
孕妇夏季养生要静心安神，保持心平气和、心情愉悦的状态，切不可烦躁激动。
一般孕妇容易燥热，夏天到了，怎样让孕妇胃口大开又兼顾营养。下面来看看我的搭配吧。
一、菜肉包子和鸡蛋汤
二、鲜虾杏鲍菇菠菜面
三、银鳕鱼菜粥+凉拌黄瓜
四、牛肉杂蔬乌冬面
五、小米粥+海鲜蔬菜饼
六、木瓜炖银耳
七、三文鱼面包乳酪鸡蛋
八、菠菜汁水饺
九、蒸蔬菜
十、三文鱼鲜虾炒饭
酷热的夏季本来就胃口不好，如果孕妈妈在这个时期怀孕，食欲低下与早孕反应叠加将会使孕早期更难熬。即便是孕中晚期妈妈，在夏天食欲也会大大下降。下面，小维就给各位孕妈妈介绍几道适合夏季的开胃爽口菜，满足大家挑剔的味蕾。
凉菜篇
凉拌双耳
食材：水发黑木耳125克，水发银耳125克，精盐2克，白糖5克，麻油15在，胡椒粉0.3克。葱，蒜，米醋，生抽，香油，辣椒油，花椒油
做法：
1、木耳和银耳泡发洗净后撕成小朵
2、放入沸水中焯烫片刻后捞出沥干
3、葱、蒜、米醋、生抽、香油、辣椒油、花椒油、盐、糖混合成汁
4、将兑好的汁浇到木耳上拌匀即可
特点：这道菜做法简单，清新爽口，营养丰富。能增强人体免疫力，还能补血。
果仁菠菜
食材：菠菜，花生米，干红辣椒，花椒，大蒜，醋，生抽，食用油
做法：
1、.菠菜清洗干净，用沸水焯熟，然后浸在冷水里，去掉草酸
2、菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末
3、锅里放一点油，把花生放进去小火炒，炒的时候勤翻动，炒到花生裂口的程度就可以了
4.将菠菜，蒜末，花生放一起，加盐，醋，辣椒油和少许糖搅拌均匀即可
特点：菠菜含有丰富叶酸，还有维生素C、维生素K和矿物质，经常吃菠菜可远离缺铁性贫血。红衣花生也是补血好食材，香脆的口感让人欲罢不能。
凉拌海蜇丝
食材：海蜇头250g，香醋，砂糖，盐，香油，生抽，小葱
做法：
1、将海蜇头斜刀45度切成薄片，放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水
2、沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍，将水分尽量挤干，放入碗内
3、加生抽、香醋、白糖，再淋入香麻油，撒上葱花
4、精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可
特点：这道菜色泽黄亮，口感脆嫩，酸甜开胃。海蜇脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
家常三丝
食材：绿豆芽，胡萝卜，黄瓜，香醋，生抽，盐，食用油，花椒，干辣椒，葱，蒜
做法：
1、豆芽菜去尾部洗净；胡萝卜削皮洗净切丝；黄瓜洗净切丝
2、将豆芽机胡萝卜下锅焯水捞出
3、将3种食材混合，加入盐、生抽、香醋，放入葱末、蒜末
4、精制油入锅烧热，花椒、干辣椒炸出香味，倒到葱末、蒜末上，搅拌均匀即可
特点：红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。
热菜篇
西红柿牛腩
食材：牛腩约700g，番茄2个，洋葱，姜，番茄酱，葱，盐，料酒，老抽
做法：
1、牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时（中途换水1-2次）以去血水
2、将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，捞起牛腩，温水冲去表面浮沫，沥干
3、姜切片、洋葱切片，番茄切大块
4、锅中放适量油，下入姜、洋葱，炒出香味来，下入番茄，继续翻炒至番茄变软
5、加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄酱，适量盐，1小匙老抽。翻炒三四分钟后，加入足量的开水、小葱段。煮开后，加盖，转小火炖2小时
特点：汤汁酸甜，肉质软烂，将维生素与蛋白质完美结合在一起，非常适合孕妈妈吃，并且解油腻。
豉汁蒸排骨
食材：排骨500g，豆豉约20g，蒜末，葱花，姜末，生抽，白胡椒粉，糖，盐，生粉
做法；
1、猪肋排冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分
2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉调匀做成豆豉汁
3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀
4、淋一大勺食用油、一小勺生粉拌匀
5、入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可
特点：这是道颇有名气的广式小碟。浓浓的豆豉汁包裹着嫩滑的小排，咸香，开胃。如果你是嗜辣族，可以再加几粒小米椒，让其味道更厚重。
彩椒玉米炒鸡丁
食材：玉米200克，鸡胸脯肉200克，彩椒3个，色拉油，食盐，酱油，葱，姜，料酒，淀粉，水淀粉，白糖，高汤
做法：
1、将彩椒洗净，切小丁
2、鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味
3、炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用
4、锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟，加入鸡汤略煮
5、倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁，加入盐、糖翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可。
特点：这个颜值我可以多吃一碗饭！颜色明快亮丽，玉米口感清甜，搭配鸡肉蛋白，视觉与味觉的双重享受。
清炒虾仁
食材：鲜虾，青豆，胡萝卜，生粉，鸡蛋清，食盐，姜，植物油
做法：
1、准备好所用食材；虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背
2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下
3、锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出
4、炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒；加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可
特点：完整保留虾仁营养，口感爽滑，一口一个，太过瘾了。虾仁含有丰富的钙、钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，对孕妈妈和宝宝都有益处。
4道凉菜，4道热菜，可以搭配出16种正餐呢！胃口不好的孕妈妈赶紧做起来吧！小维知道，一定有很多孕妈妈会说，这些菜太清淡了，还是没有胃口，我就想吃水煮鱼，吃麻辣鸭脖！如果确实非常想吃， 在保证营养的基础上，可以稍微吃一些，但不要贪多哦！
夏季，因为天气的原因，很多人胃口都不太好，没有食欲，孕妇也一样，但又必须为了宝宝补充营养，夏天吃什么成了一个很大的烦恼。下面小编就给孕妇们介绍几道适合孕妇夏天吃的食谱。
1
孕妇夏天食谱一：白菜奶汁汤
原料：白菜心500克，牛奶50克，精盐5克，味精0.5克，鸡汤150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。
做法：将白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1.5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，控去水分。在锅内放入食油并烧热，加入鸡汤，再加入味精、精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。
功效：色泽乳白，奶味浓郁，让孕妇食欲大开。

2
孕妇夏天食谱二：茭白炒鸡蛋
原料：鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。
做法：
1. 将茭白去皮，洗净，切成丝。
2. 鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。
3. 另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。
功效：此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富;核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用。

3
孕妇夏天食谱三：猪肝凉拌瓜片
原料：黄瓜200克，熟猪肝150克，香菜50克，海米25克。酱油、醋、精盐、味精、花椒油各适量。
做法：将黄瓜洗净，切成3厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片，放在盆内。把熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米、宽0.3厘米厚的片，放在黄瓜上。再将香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。最后把用开水发好的海米倒入盆内，把调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
功效：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。

4
孕妇夏天食谱四：芝麻茄汁烩鸡脯
原料：芝麻20克、茄汁(瓶装)50毫升、鸡脯肉400克、蒜头10克、麻油5毫升、花生油30毫升，生粉、绍酒、喼汁、盐、糖各适量。
做法：
1.鸡脯肉洗净切块，以盐、糖、绍酒、生粉拌匀备用;
2.蒜头去衣洗净，切片备用;
3.开锅下油，爆香蒜片，放入鸡件翻炒(约1.5分钟)，攒少许绍酒，下茄汁、喼汁和少许水，中火煮至鸡熟，最后调味，勾薄芡，下芝麻和麻油翻炒均匀便可上碟。
功效：芝麻具有较高的应用价值，其种子的含油量较高，故用芝麻制作的麻油和芝麻酱食味浓郁，芳香诱人。芝麻本身含有独特的香味，而且富含对身体极有益的营养成分，像维他命E和B1等，按营养学分析，适当进食芝麻有补肝益肾的食疗功效。芝麻与茄汁鸡脯共烹，其食味淡中带甘，是一道简单而美味的夏日菜馔。

5
孕妇夏天食谱五：砂仁鲫鱼汤
原料：砂仁3克，鲜鲫鱼若干。
做法：把鲜鲫鱼去鳞去鳃，剖去内脏，洗净。将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好)，加水适量，用文火烧开。锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可食用。
功效：醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振的孕妇食用。

6
孕妇夏天食谱六：豆腐皮粥
原料：豆腐皮2张，粳米10克，冰糖150克，清水l0oo克。
做法：豆腐皮用水洗净，切成小块。粳米淘洗干净，下锅，加清水，上火烧开加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥即可。
功效：润肺止咳，适合夏季患肺热咳嗽的孕妇食用。

7
孕妇夏天食谱七：煎西红柿
原料：西红柿1/4个(约25克)，面包粉10克，熟芹菜末少许，核桃油8克。
做法：
1. 将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色;西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。
2. 将核桃油放入平底锅内烧热，放入西红柿轻煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜末即成。
功效：此菜色泽美观，十分可口，能诱发孕妈咪的食欲。含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素，同时含有丰富的钙、磷、铁、锌、碘等重要微量元素。另外，核桃油的醇厚香味和健康营养，也为这道简单的菜式增色不少。
夏季孕妇食谱大全
山药枸杞粥
大米洗净，用水浸泡1小时;枸杞用温水泡软;山药洗净，去皮，捣成泥，放入碗中，加入面粉拌匀成面团，放入沸水中煮至浮起，捞出。锅中加水，将大米放入，煮成粥;粥内加入枸杞、熟的山药丸子及冰糖，稍煮片刻，即可。
山药香菇鸡
原料：山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵， 盐、糖、料酒、酱油各适量。
做法：
1、山药洗净去皮，切成片;胡萝卜去皮，切成片;香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。
2、鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。
3、将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。
4、煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。
营养提示：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈有很好的食疗作用。
羊肉山药汤
山药、胡萝卜洗净、去皮，切成块;枸杞用水泡软。把切成小块的羊肉放入水中，煮2~3分钟，捞出去掉血末，沥干;把羊肉放入锅中，加水烧开后，转小火煮30分钟，放入山药块、枸杞、胡萝卜，出锅前，加盐调味即可。
枸杞对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、腰膝酸软有很好的缓解作用，和山药搭配食用更是事半功倍。大料、茴香、肉蔻等调味料不宜大量或者经常使用，但是配合羊肉，能够使食物充满诱人香味，促进食欲，准妈妈可以酌情添加。
小编温馨提醒：孕期饮食对于胎儿的健康成长有着至关重要，该吃什么，不该吃什么都必须有科学根据。所以，以上的孕妇食谱大全你一定要收藏好喔!
凉拌双耳
食材：水发黑木耳125克，水发银耳125克，精盐2克，白糖5克，麻油15在，胡椒粉0.3克。葱，蒜，米醋，生抽，香油，辣椒油，花椒油
做法：
1、木耳和银耳泡发洗净后撕成小朵
2、放入沸水中焯烫片刻后捞出沥干
3、葱、蒜、米醋、生抽、香油、辣椒油、花椒油、盐、糖混合成汁
4、将兑好的汁浇到木耳上拌匀即可
特点：这道菜做法简单，清新爽口，营养丰富。能增强人体免疫力，还能补血。
果仁菠菜
食材：菠菜，花生米，干红辣椒，花椒，大蒜，醋，生抽，食用油
做法：
1、.菠菜清洗干净，用沸水焯熟，然后浸在冷水里，去掉草酸
2、菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末
3、锅里放一点油，把花生放进去小火炒，炒的时候勤翻动，炒到花生裂口的程度就可以了
4.将菠菜，蒜末，花生放一起，加盐，醋，辣椒油和少许糖搅拌均匀即可
特点：菠菜含有丰富叶酸，还有维生素C、维生素K和矿物质，经常吃菠菜可远离缺铁性贫血。红衣花生也是补血好食材，香脆的口感让人欲罢不能。
凉拌海蜇丝
食材：海蜇头250g，香醋，砂糖，盐，香油，生抽，小葱
做法：
1、将海蜇头斜刀45度切成薄片，放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水
2、沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍，将水分尽量挤干，放入碗内
3、加生抽、香醋、白糖，再淋入香麻油，撒上葱花
4、精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可
特点：这道菜色泽黄亮，口感脆嫩，酸甜开胃。海蜇脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
