中国有哪些好吃的美食

四川小吃：成都“伤心凉粉” 担担面、赖汤圆、樟茶鸭子、钟水饺、三大炮、龙抄手、毛血旺、甜水、面夫妻肺片，眉山龙眼酥，宜宾燃面、芽菜、黄耙，什邡板鸭，西昌板鸭，乐山叶儿耙，仁寿的芝麻糕，锦江的清豆花，毛牛肉，五胖鸭、元宝鸡，天府花生，涪陵榨菜，德阳缠丝兔

河南小吃：马豫兴桶子鸡，道口烧鸡

河北小吃：血馅饺，驴肉火烧，棋子烧饼

安徽小吃：五城茶干，伏岭玫瑰酥，徽州臭豆腐，油煎毛豆腐，徽州饼，大救驾

内蒙古小吃：手把肉，稍美，奶皮子

西藏小吃：酥油茶，干奶酪，青稞面

青海小吃：甜醅，热干面，云梦鱼面

湖北小吃：豆皮，东坡饼

山东小吃：羊肉汤，红烧兔头，水煎包，周村烧饼，串烤肉，油炸螺丝糕

新疆小吃：馕，羊肉串

天津小吃：芝兰斋糕干，恩发德蒸饺，耳朵眼炸糕，蜜麻花，狗不理包子，桂发祥麻花，贴饽饽熬小鱼，棒槌果子

东北小吃：朝鲜族冷面，杨家吊沪饼 ・东北小吃-列巴，肉火烧，猴头蘑，大丰收，克东腐乳，鸡西冷面，白肉血肠，石锅拌饭，得莫利炖鱼，哈尔滨熏鸡，李连贵熏肉大饼，老山记海城馅饼，哈尔滨红肠

北京小吃：全北京烤鸭（全聚德），驴打滚，褡裢火烧，京东肉饼，芥末墩，奶油炸糕，蝴蝶酥，黄糕，油茶，炒肝，山药饼，糖火烧，银丝卷，自来白，爱窝窝，豌豆黄，豆汁，灌肠，焦圈，爆肚，油锅盔

山西小吃：刀削面，莜面栲栳，揪片

广西小吃：柳州酸，牛肉丸，肉棕，老友面，竹筒鸡，冰泉豆浆，吉列粟子卷，玉林牛巴，桂林米粉

江西小吃：蛋味香，风味烤卤，恋爱豆腐

贵州小吃：荷叶糍粑，-丝娃娃，肠旺面

上海小吃：蟹壳黄，汤包，排骨年糕，小绍兴鸡粥

海南小吃：南翔小笼馒头，抱罗粉，海南椰子盅，虾饺，海南嘉积鸭，燕稞千孔糕，海南粉，鲜肉粽子，煎堆

浙江小吃：知味小笼，酥油饼，虾爆鳝面

湖南小吃：红烧猪脚，火宫殿臭豆腐，腌萝卜干，潇湘五元龟，米粉，荷兰粉，口味虾，洪江鸭血粑，竹筒饭

福建小吃：鼎边糊，土笋冻，光饼，蛎饼，手抓面

广东小吃：广式月饼，干蒸烧卖，荷叶饭，和味牛杂萝卜，蟹黄灌汤饺，薄皮鲜虾饺，酥皮莲蓉包，炒田螺，艇仔粥，及第粥，沙河粉，果蒸棕，伦教糕，鸡仔饼，蹄糕，粉果，蒸肠粉，龟苓膏

台湾小吃：度小月担仔面，-卤肉饭，棺材板

石岐乳鸽

石岐盛产乳鸽，以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。石岐不少酒家饭馆所泡制的乳鸽，也极为食客所喜爱。其中最著名的是中旅集团富华宫的红烧乳鸽，其色泽金黄，皮脆肉滑，骨软味美，真是吃后齿颊留香，最为食家所赞许；而淮杞炖鸽，除汤味鲜美可口外，鸽肉亦极为嫩滑。不少酒家还各出奇招，使乳鸽制作花样百出，如吊烧鸽、生炸鸽、卤水鸽等等，都有不同风味，同受食客的欢迎。乳鸽作为中山的名菜，除色、香、味俱全外，还在于可兼作药用食疗，因乳鸽肉性温平、入肾肺，有治肺肾伤损久患虚亏功效，还可治疗皮肤恶疮顽癣、癫疯瘰疬溃疡，故此菜式历久不衰,呵呵,我系石岐..

沙溪扣肉

这是沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得制作的地方名莱。这种菜式首先讲究选料，所选猪肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的五花腩为首选。制作时最花工花时间是漂油，即原大块肉清水煮熟后，用特制的钉板把有猪皮的一面拍打再浸水使肥油漂出，然后加配料腌制再红烧，直至肉面变黄而皮色和瘦肉部份变红，然后切件，每件夹一块已熟的粉葛（称葛扣）或香芋（称芋扣）或用青菜或梅莱垫底（称菜扣),排好上钵隔水炖约一小时。这种扣肉味香肉滑虽肥而不腻，特别猪皮部份，其味更佳，原来怕吃肥肉的人，试吃也会感到意外惊喜

子姜焖鸭

这也是沙溪、大涌一带最有名的家乡菜，一般以选用洋鸭、北京鸭等肌肉丰满的鸭种为好。一般制法是生焖，即把洗净的生鸭碎件略加腌制即落锅生焖，适当时间加配料和子姜片直焖至鸭肉稔而不韧才上碟。有的人怕这样生焖会造成鸭肉收缩太大，故在生鸭洗净后，原只略加腌制，再原只落油锅炸至皮微黄至半热状态才碎件照上法焖至够火候为止。这种菜式不但在焖制时其香满屋，吃时更是香味诱人，加上子姜的轻微辣味，更觉醒胃怡神

中华美食菜谱

中国传统美食迄今为止是让人十分钟爱的特色美食，而我国除开传统式的节日美食之外也是有很多口味特色美食，中国传统美食在其中包含了佛跳墙，或是是满汉全席等，不但作法简易，并且依据人体的营养要求有很多的美食特色，并且作法简易，自己在家还可以开展制做，另外还可以补充人体所需要的营养元素。

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中华美食菜谱大全

中国传统美食菜谱大全

中国式家庭炒荷兰豆

原材料

四季豆(便是扁豆)，藕，青椒，香菇，腊肠，盐，味精

作法

1、四季豆、香菇、腊肠、藕、青椒清洗切完;

2、先煎一下肠，随后炒荷兰豆3分钟，加别的原材料;

3、最终，放盐、味精，起锅。

羊肉抓饭

原材料

(2-3人份)原材料：胖瘦两色的牛肉400g，红萝卜2根约300g，中小型圆葱一个半，稻米一杯半约225g，五香粉一勺子，米酒一大勺，蓝莓干一把约30g，盐适量，沸水约350Ml

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中华美食菜谱大全

作法

1、最先把稻米清洗后用冷水侵泡三十分钟

2、在泡米的情况下提前准备其他原材料，将洋葱切丝，红萝卜切细条，牛肉切割成1cm厚片备用

3、开火灾将炒菜锅烧开，倒进小量油，下牛肉煸炒至掉色冒油，表层略发黄时捞起来牛肉备用

4、往锅中倒进圆葱丝煸炒一1、2分钟至圆葱变全透明，下红萝卜和五香粉炒成香气

5、将牛肉倒回锅里，烹入米酒，倒进沸水约350Ml，盖上盖子转文火煮约15分钟

6、往锅中放适当盐调节好盐味，将泡好的稻米控干水，倒进锅中，用炒勺抹整平，让稻米基本可以跟料汁齐平，若料汁不足能够 适当再加少量沸水

7、盖上盖子文火煮10分钟，正中间滚动一次，

8、撒进蓝莓干，再次煮5-10分钟

9、至白米饭彻底煮开，料汁收湿的情况下就可以熄火，先不必开盖子，再次焖上2、3分钟

10、解开盖子后把白米饭左右翻匀就可以起锅

小技巧

1、牛肉选胖瘦两色的，带骨或没有骨都能够

2、在下米以前就放盐调料，白告扮米饭才会进味匀称

3、放水的量要把握好，以倒进稻米后料汁跟食物基本齐平困友昌为标准

4、还可以把煮好的牛肉连汤和稻米一起放进电饭煲，用一般做饭作用，煮好后再焖5-10分钟就可以

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中华美食菜谱大全

中国风元素

原材料

主要材料:

冷藏马铃薯,生鸡蛋,鸡脯肉

辅材:

水淀粉(木薯淀粉),盐,无盐黄油,番茄沙司,紫菜,葱,姜,米酒

作法

1,鸡脯肉剁碎肉沫，放葱末，生姜沫，米酒，少量盐搅拌。

2,生鸡蛋清洗磕入碗里，添加水淀粉，少量盐调为稀粘稠。

3,将冷藏马铃薯薯饼一切二，再调节成边缘齐整的正方形。

4,取一片薯饼匀称擦抹上饺子馅。

5,另取一片薯饼遮盖在饺子馅上，轻轻地夯实。

6,匀称裹上鸡蛋液。

7,起油锅转文火，放进无盐黄油化掉，将薯饼夹肉先后放进，煎至各面金黄色。

8,另起油锅，放番茄沙司，紫菜末，小量冷水渐渐地搅拌，熬料粘稠就可以，沾着酱吃变香!!!

小技巧

能用紫薯泥替代，土豆去皮煮熟，轻按汪扒捣烂.

中华美食菜谱，人家的菜谱是搭配的，是非常的好。

川菜，粤菜，湘菜，鲁菜，浙菜，闽菜，徽菜，苏菜，湖北菜，东北菜。

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