一、宿迁四季豆做什么凉菜

1、将四季豆摘除韧茎，切成3段，红辣椒切丝备用 。

2、锅中水滚后加入1/2茶匙盐，再将四季豆烫熟捞出，泡于冷开水待凉，沥干水分。

3、四季豆拌调味料及红辣椒丝即可食用。

二、四季豆怎么炒呢？

四季豆（四个人一般是1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐,鸡精。

制作步骤编辑

1、把四季豆两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~

三、怎么做凉拌四季豆好吃

凉拌四季豆的做法步骤

1

准备四季豆。

2

折成段后洗净后入开水锅焯熟。

3

熟后捞出入实现准备好的冷开水中冷却。（便于保持颜色翠绿）

4

把上述所有调料混合搅拌均匀。

5

四季豆摆盘。

6

淋上调好的料汁即可食用。

小窍门

蔬菜焯水的时候在锅里加入一点点油，蔬菜会保持鲜绿。