中华美食有四大菜系,八大菜系,十大菜系,十二大菜系的说法
四大菜系是川菜,鲁菜,粤菜,怀扬菜,
八大菜系是在四大菜系的基础上加上湘菜,徽菜,浙菜,闽菜,
十大菜系是在八大菜系的基础上加上京菜,沪菜,
十二大菜系是在十大菜系的基础上加上豫菜,陕菜.
至于中华美食有多少年的历史，有记载的中国历史就是中华美食的历史

关于中华美食的动画片

中华小当家
中华小当家,(日文:中华一番!‎,漫画连载后期改为:真中华一番!‎),又译中华一番!或中华小厨师,是1997年至1999年于日本少年Magazine周刊连载,由小川悦司的漫画作品,此外并有动画版本发行播出.其内容主要描写中国四川省的年轻厨师刘昂星(注意:非刘"昴"星;外号阿昂,台湾动画播出时译为小当家)学习厨艺,到广州阳泉酒家修行,获得特级厨师(漫画中虚构的中国料理界的最高地位)资格,结交许多对于厨艺有志一同的朋友,及最后与"黑暗料理界"对抗过程的冒险漫画.
神厨小福贵

《神厨小福贵》演绎了一部神奇而温馨的成长故事，其中对中国文化主要精髓之一的饮食文化更是有系统而趣味十足的介绍。故事讲述清末八国联军入京，慈禧太后携光绪皇帝等人仓皇西逃。西行路上，由于御膳大厨被小李公公谋害掉入悬崖失踪，慈禧只得命太监小李子在当地挑选厨师。小福贵有幸被选中。经过不懈的努力，他的厨艺最终获得了众人的赞赏。