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有哪些简单易学的家常菜？

1.可乐鸡翅

这个是自己做的，特别下饭，觉得一个人可以吃很多，做法也相对简单。

主要材料:鸡翅十个左右，一瓶250ml的可乐，葱，姜，酱油(生抽)，料酒，盐，味精。

先将买来的鸡翅解冻洗净，然后给鸡翅做个spa，把鸡翅表层用刀划上几道放入碗中(方便鸡翅入味)，加入适当的酱油和料酒，然后放入葱段和姜片，少量盐和味精，让鸡翅充分接触所有材料，之后腌制15分钟左右。

一个方法是腌制时间到了以后将鸡翅用油炸至金黄之后加入可乐，可乐淹过鸡翅表层就可，之后等待收汁，直到可乐裹在鸡翅表层烧干即可。另外一个方法是把鸡翅放在烧涨的热水里过水，之后捞起来再锅中加入可乐，收汁即可。

重中之重，可乐鸡翅一定要趁热吃，味道特别美味。

2.油炸排骨

排骨的腌制方法和可乐鸡翅一样，做法就是将排骨放在油锅里炸至金黄，炸的过程中可放入适量花椒和草果等香料，炸好后成图中的样子。

3.水煮肉片

材料:青菜，白菜，豆芽，生菜，土豆片，蘑菇，干辣椒，辣椒面，葱，姜，蒜

配菜可以根据自己的喜好准备，肉放入料酒，一点酱油和淀粉，盐，味精进行腌制。

之后将准备好的配菜用水涝熟，盛在碗中备用，菜中也可以加点盐，倒入菜汤，用油将腌制好的肉过一下，要保持肉质的鲜嫩，所以不要太久，肉变颜色即可。将肉均匀的放在菜的上方，在肉上洒上辣椒面，干辣椒，花椒，葱姜；将油倒入锅中，用锅将油烧热(油一定要很热)倒在准备好的辣椒上，将调料搅拌就可以食用了。

图中我做的时候油不太热，所以辣椒面成像不太好，但是味道满分。

#丁酉新春#