如果请我吃饭，请你别搞一桌子肉，我不需要高大上，我需要清淡，易消化的，如期是晚上别搞太油腻的东西，水果买多几种就可以了。八热菜五荤三素，菜品选择客人喜欢吃的，如喝酒的多，下酒菜多点，喝饮料的多那下渣圆饭多点，热莱上三个好菜，凉菜上二个好点的，如果是节假日那么菜一定要喜庆点。

宴席的组成一般由凉菜、热菜、大菜、甜菜、面点、汤羹、水果等组成。根据个人指梁禅口味、习惯的唯尘不同，以设计不同的家宴菜谱。不过要注意一点：原料尽可能不重复使用，口味也尽可能不要一样。我爸妈请客人来家里吃饭，经常买熊掌，鱼翅，鲍鱼，穿山甲，燕窝，山毛野菜，又吃不完，第二天都放一锅热杂菜，要吃一星期都吃不完，家里来客人，可以做些家乡菜，自己拿手的，比如红烧排骨，香菇油菜，粉丝娃娃菜，干炸带鱼等，这些菜都很美味，摆盘的时候精致一些就很不错啦。

九节虾肉质鲜嫩可口、清脆甜美，新鲜九节虾用来白灼简单又美味，水开后加入少许姜片，倒入九节虾煮至变色后即可捞出。牛肉（牛腩）1000g土豆2个洋葱2个西红柿4个胡萝卜1个葱姜适量老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油盐。烧鸡烤鸭，撕一撕就好了。熏肠切片。鲍鱼煮一下就好了。肴，猪蹄子掰开就好。大虾一煮就好。松花蛋切开加料能费点事。大海螺煮煮。五香鱼倒盘子里面就好。不嫌费事。装盘:把拉皮摆放在盘子中间，周边间隔的按颜色搭配摆放上蔬菜丝。（把相同颜色的食材呈对角摆放，这样围圈下来会很漂亮）。那个牛肉和鸡肉不是我做的，其他的是我做的，看看头条里其他朋友做的菜，下一次我也要注意颜色的搭配。

可以准备酸菜鱼、还有爆炒鸡心、御裂蔽蔬菜什锦，松仁玉米，源衫番茄炒蛋，大杂烩，这个可以当一个蔬菜汤，鱼镇州香肉丝，口水鸡蒸熟就可以了，还有青椒鸡蛋，鲫鱼汤。

不吃辣的话橘仔弊，可以家常做法的，准备一条鱼，可以清蒸，一只烤鸡，或者炖鸡汤圆族，一些青菜，一两个凉菜，都不需要放辣椒即可，这样有鱼有肉，有青菜，戚乱热菜，凉菜都有了，会看起来比较丰富。

像红烧肉，米粉肉，清蒸鲈鱼，大虾炒白菜，蒜蓉油麦菜等都可以，菜味不辣简单还可口。

蒸鲈鱼、凉拌土豆蚂宏丝、炒大虾、红烧茄子。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。 炒大游樱虾是一道菜品，制作原料有大对虾、葱段、姜片等，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋闷磨册入香油即成。