一、中国每一个节日的代表食物和做法

中国传统节日

元旦

春节

冬至节

腊八节 腊八粥（八宝粥）： 用黑米、薏米、红豆、百合、莲子、米等食物混合熬煮而成，根据个人口味食材自由添加，和粥做法基本一致，为了增加口感，可将黑米浸泡一夜。 元宵节 元宵：以糯米粉为原料，将它制成圆形。里面可根据个人口味放入不同馅料，增加口感 清明节

端午节 粽子：以粽叶包裹糯米和一些馅料即可

七夕情人节

中元节

中秋节 月饼；建议你到市场上买些

重阳节

二、重阳节吃什么 重阳节家常菜谱推荐

亲亲宝贝小编在这里向你推荐两道重阳节菜谱

，让你在重阳节当天准备晚餐的时候不会措手不及。

一、油酱毛蟹

原料：河蟹

辅料：姜末、水淀粉、葱花、干面粉、白糖、酱油、味精、黄酒、猪油等

制作方法：

1、取洗净后的河蟹，斩下尖爪后将蟹肚朝上并切成两段，挖蟹鳃;

2、在斩断处蘸上面粉;

3、用油滑锅后再加适量的油烧至五成熟后将蟹以蘸面粉向朝下放入锅中煎至金黄色，为了使蟹受热均匀，翻一番再煎;

4、当蟹煎至蟹壳发红时，加入葱姜、黄酒、酱油、白糖、清水等烧再烧，直至蟹肉全部熟透后加味精，收浓汤汁，并加水淀粉翻锅几下，浇上熟猪油即可。

二、花生陈皮猪脚汤

材料：花生、陈皮、猪脚、生姜

制作方法：

1、将花生、陈皮洗净后浸泡片刻;

2、洗净猪脚并斩件;

3、将花生、陈皮、猪脚和生姜一起放进瓦煲中，加入3000毫升(约12碗)清水用武火煲沸后再用文火煲约3小时，最后加入适当的盐油等调料即可。

三、过年家庭做什么菜，详细菜谱做法？

以下菜品简单美味，冷热荤素皆有，不知是否满意。

猕猴桃肉丝

主料：猪瘦肉300克 猕猴桃100克

调料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、蛋清、淀粉、高汤、食用油

做法：

1.将猪瘦肉洗净切成丝，用盐、料酒、蛋清、淀粉上浆待用。猕猴桃洗净去皮切丝待用；

2.用碗将盐、料酒、白糖、胡椒粉、高汤、水淀粉对成芡汁待用；

3.坐锅点火入油至5成热时，下桨好的猪肉丝炒散，下猕猴桃丝略炒匀，烹入兑好的芡汁，收汁起锅入盘即可。

樱桃肉

用料：

猪五花肉500克,番茄酱100克.

烹饪方法：

猪肉切丁,炒锅中放2000克水,放入肉丁,葱末,料酒和五香粉,小火煮30分钟将肉丁捞出.在油锅中放入肉丁炸后捞出.在油锅中放葱末,姜末,加番茄酱等翻炒既可.

油爆虾

【材料】

虾300克、葱2根、大蒜3瓣、姜1小块、辣椒1个

调味料

酒1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙

【作法】

1.虾剪净须足后洗净，用5大匙油快速爆炒后盛出。

2.将葱、姜、蒜、辣椒切碎。

3.用2大匙油炒香葱、姜、蒜和辣椒，将虾回锅，并加入所有调味料烧入味，汤汁收干即盛出。

蒜片牛肉

主料：牛里脊、青、红柿子椒、大蒜、鸡蛋

调料：嫩肉粉、胡椒粉、淀粉、料酒、老抽、白糖、盐、鸡精

烹制方法：

1、将牛里脊切片上浆（加鸡蛋、淀粉、嫩肉粉、料酒、盐、鸡精），再将大蒜、青红椒分别切成片；

2、坐锅点火，加底油，放入蒜片煸炒，炒至金黄色后捞出，留底油，放入牛肉煸炒，加少许淀粉和料酒，然后再放入青红椒片，依次放入白糖、胡椒粉、盐、鸡精、老抽，出锅前放入大蒜翻炒几下即可出锅。

白菜蜇皮

主料：白菜、蜇皮、胡萝卜、香菜

调料：盐、蒜泥、白糖、醋、香油、鸡精

制作方法：

1、将白菜洗净切成细丝，蜇皮洗净切成丝，胡萝卜洗净切成丝；

2、取一器皿倒入白菜丝、蜇皮丝、醋、盐、蒜泥、白糖、鸡精、拌匀，加入香油、胡萝卜丝、香菜拌匀即可。

辣味冬笋

主料：

鲜冬笋250克、红椒2只、蒜10克、葱10克。

调料：

盐5克、味精1克、湿生粉少许、熟鸡油1克。

制法：

1.鲜冬笋去外壳切成片，红椒切片，蒜拍烂，葱切段。

2.锅内加水，待水开时，投入冬笋片，用中火煮透，捞出冲凉。

3.另烧锅下油，放入蒜、红椒片和葱段炝锅，加入冬笋片，调入盐、味精炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

尖椒黄瓜条

主料：黄瓜 红尖椒

调料：盐、鸡精、葱、姜、白糖、白醋、高汤、水淀粉、香油、食用油

做法：

1、将黄瓜洗净去籽切成5公分条，放入适量盐腌制3分钟；

2、红尖椒去籽、去蒂洗净切成丝，葱、姜洗净切成丝；

3、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入葱姜丝、红椒丝、炒出香味时放入黄瓜条爆炒，加入白糖、少许高汤、白醋、水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。

姜爆三丝

主料：姜丝、笋、红椒、肉丝、黄瓜、鸡蛋

调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉

烹制方法：

1、将笋、红椒分别切成丝，黄瓜取皮切成细丝，取一小碗，放入鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许清水调成汁备用；

2、在肉丝中加入蛋清、淀粉搅拌均匀上浆，坐锅点火倒入油，放入肉丝滑散后再放入笋丝、红椒丝过一下油一同倒出控油；

3、锅中留底油，下姜丝煸炒出香味，倒入调好的汁，放入笋丝、红椒丝、肉丝、黄瓜丝大火快速翻炒出锅即可。

清水鱼

主料：草鱼、西红柿、黄瓜、香菜

调料：盐、鸡精、酱油、醋、料酒、白糖、花椒、葱、姜

烹制方法：

1、将草鱼洗净在鱼背部切花刀，坐锅点火倒入水，待水开后放入鱼，加入料酒、醋、盐煮5-7分钟；

2、坐锅点火倒入油，下花椒炸香，放入葱姜丝煸炒，加入酱油、少许水、白糖、鸡精烧开；

3、将鱼捞出放在盘中，鱼上码放葱丝、香菜，将烧好的汁浇在鱼上即可，取一碗放入黄瓜、西红柿、葱、香菜、鸡精，将煮鱼的汤倒入碗中即可。

酥鲫鱼

原料：新鲜鲫鱼

调料：盐、糖、大料、葱、姜、蒜、醋、酱油、番茄酱、料酒、干辣椒等。

制作方法：

1、将新鲜鲫鱼刮鳞去内脏洗干净后，将其用七八成热的油温炸定型后捞出待用

2、将葱姜切成姜片、葱段。

3、将炒锅放在火上打底油，下入大料，出香味后，放入葱、姜、蒜、干尖椒，煸炒出香味后，再放入番茄酱，炒熟，加入料酒、盐、糖、醋、酱油、水，烧开后即可。

4、另取一个锅用葱叶垫底(防糊锅)，将炸好的鲫鱼一层一层的码好，码完为止，最后将炒好的汁倒入，放到火上，旺火烧开后小火焖六小时左右，晾凉后一层一层取出即可。

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