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虾怎么做才好吃呢说一下做法

2023-11-24点击数: 编辑:

一、虾怎么做才好吃呢说一下做法

虾头可以做汤,特鲜美。(但虾头胆固醇含量高,少吃)

大虾最简单的吃法是:

盐水虾。即用水煮虾,加适量盐。原汁原味。

大虾炖豆腐。

油爆小虾:

主料:小河虾或者小草虾

辅料:黄瓜

调料:葱、姜、米醋、料酒、胡椒粉、白糖、盐、老抽、酱油

烹制方法:

1、鲜活小虾清理头尾,葱、姜分别切成末;

2、坐锅点火放入油,油热后将虾放入炸酥取出;

3、炒锅加底油、葱姜炝锅后加入料酒、醋、老抽、盐、糖、胡椒粉醋、调匀后加入炸好的虾煸炒至均匀即可。

茶焖大虾:

主料:大对虾

辅料:乌龙茶、葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻

调料:盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司

烹制方法:

1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净,葱姜切碎,茶叶用温水泡开;

2、坐锅点火倒入油,油热后,将茶叶控干水分,放入锅中炸酥,捞出放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放入盘中;

3、锅中留底油,放入葱姜煸炒,再放入大虾煎红后,加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味,加入茶水焖几分钟即可,出锅后将对虾摆在茶叶周围即可。

特点:茶香浓郁,味道鲜美。

酱油虾:

主料:河虾

辅料:葱、姜、蒜

调料:盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、醋

烹制方法:

1、将河虾洗净,加入少许醋、料酒腌制片刻,坐锅点火倒入适量油,待油热后放入河虾炸酥捞出;

2、取一器皿,放入葱、姜、蒜末、老抽、鸡精、盐、白糖,倒入开水搅拌均匀,将炸好的河虾放入即可,

特点:虾酥脆,鲜嫩可口。

炸烹凤尾虾:

主料:青虾

辅料:黄瓜、玉米淀粉、鸡蛋

调料:葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、香油、胡椒粉

制作方法:

1、将青虾去头、皮留尾加入料酒、鸡精、盐、葱、姜腌制入味;

2、用淀粉鸡蛋加入少许水和油搅拌成糊状,加入腌制好的凤尾虾;

3、将黄瓜切片,葱姜切丝,蒜切片,加入料酒、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、白糖和少许清汤做成汁;

4、坐锅点火倒入油,油温6成热时放入凤尾虾炸成金黄色捞出;

5、锅内留余油,油热加入炸好的虾,倒入调好的汁,翻炒均匀淋入香油即可食用。

特点:口味鲜美,外酥里嫩。

二、富贵虾的做法,富贵虾怎么做好吃,富贵虾的家常做法

富贵虾的家常做法

主料:河虾300克,

辅料:椰蓉25克,面包屑25克,芝麻25克,

调料:植物油15克,辣椒油15克,盐3克,白皮大蒜5克

做法

1.将小虾收拾干净,下入热油锅内炸熟,捞出控油;

2.大蒜切末;

3.炒锅烧热,下入芝麻、椰丝、面包屑、蒜末炒香,加辣椒油、精盐、小虾炒匀即可。

三、闽菜特色菜 椒盐凤尾虾怎么做?

主料:海虾250克  辅料:鸡蛋200克  

调料:小麦面粉75克、大葱10克、盐3克、椒盐2克、味精1克、姜汁2克、料酒5克、植物油100克

做法:1. 将大海虾剥去头、壳、留尾,剔去背脊沙线,用清水洗净,沥干水份后放碗中;  2. 虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结(用刀拍一下)腌渍10 分钟;  3. 鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内,调入面粉拌匀,再加冷油拌匀制成蛋面糊;  4. 炒锅置旺火上,下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色,起锅装盘;  5. 配上一小碟花椒盐,上席。  

椒盐凤尾虾的制作要诀:  1. 原料中植物油100克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右;  2. 选料时鲜虾大小要基本一样,挂糊时可先在虾头插一牙签,装盘时去掉。  

小帖士-食物相克:  海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 

该答案来自中华美食网官方网站

四、想给孩子做椒盐鸡尾虾,求椒盐鸡尾虾的做法,谢谢!

食材用料:

基尾虾半斤

大蒜二瓣

白胡椒粉

椒盐粉

姜片三片

葱花

菜谱做法:

1.基尾虾剪去须、脚,然后在背部剖一刀,抽去泥肠,洗净待用

2.大蒜切末

3.锅内入油,油热爆香大蒜末、姜片,加入基尾虾翻炒至红色,加酒翻炒,加适量盐加水略焖,撒上白胡椒粉、椒盐粉(多一些),翻炒均匀立即盛出,再撒一些椒盐粉,撒上葱花就完成了。

五、香辣虾怎么做

香辣虾的做法详细介绍 

菜系及功效:  家常菜谱

香辣虾的制作材料: 主料:1,大虾一斤,抽去沙线后在沸水中煮至断生,捞出沥干水份。2,油辣椒两大匙(可依个人喜好增减)。3,鸡精一咖啡匙。4,生抽两大匙。5,香油一大匙。6,料酒两大匙。7,老姜一块切片。8,葱半两切段。9,十三香粉两咖啡匙。10,白糖两匙。11,涪陵榨菜一两。12,熟芝麻两匙。13,盐适量。 

教您香辣虾怎么做,如何做香辣虾才好吃 

1、锅中放油烧至五成热,放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味。  

2、放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖,再加约半汤匙调和油,改中大火煸炒。 

3、煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟,放油辣椒、鸡精(这道菜一定要放鸡精)、香油。 

4、继续煸炒约两分钟至香味四溢。 

5、起锅撒上芝麻即可食用。  

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