一、正常人一天的食谱是怎样?

日常生活中最基本的绿色食谱：

1、每天最少要吃一个新鲜水果。因为水果中含有维生素及纤维素。

2、每天两调羹油。这是指在炒菜烹调中平均每人一天摄取调料油脂的总量，其中植物油和动物油各占一半。

3、每天最少三碟蔬菜。尤其要吃叶绿素较多的茎叶类蔬菜，其次是瓜果类。

4、每天四碗饭或四个馒头。在人体所需营养中，谷类食物的营养是必不可少的。

5、每天五份蛋白质：一个鸡蛋，一杯牛奶或豆浆，一碟鱼或虾类、贝类，一碟肉，一碟黄豆芽或豆腐。

老人一天健康食谱

早餐

黑米粥50克，卤鸡蛋1个，酱豆腐半块

午餐

烙饼50克，西红柿苦荞麦面条50克，溜鱼片（100克），

清炒黄瓜（150克），木耳（5克），素炒苦瓜（150克）

晚餐

锅贴50克，雪花鸡汤馄饨50克，洋葱（100克）爆牛肉（75克）

加餐 21：00，牛奶250毫升

注意 全日烹调用油25克，用盐4克

准妈妈一日营养健康食谱(以1位身高1.65米、孕前体重55至60公斤的孕妇为标准的一天食谱。）

1、早餐：低脂奶250毫升、主食60克、鸡蛋1个、蔬菜100克。主食可以是菜包子或麸皮面包、麦片、玉米之类的粗粮杂粮。

2、早点：水果1个（尽量挑选一些含糖少、吃起来不怎么甜的的水果）。

3、午餐：主食75克（1平碗米饭）、红色瘦肉25克（1块大排去骨约75克）、鱼或虾100克（手掌大1块鱼或基围虾5个）、适当豆制品（香干1块或豆腐1/4盒）、深色蔬菜200克、瓜类200克；

4、午点：低脂酸奶1小杯、几片饼干或1至2片面包、西红柿1个或黄瓜1根；

5、晚餐：主食75克、（去皮）家禽75克（鸡中翅3个或鸡大腿1小个）、鱼或虾100克、深色蔬菜200克，其他蔬菜200克；

6、睡前2小时：脱脂奶250毫升、饼干1至2片。

运动员食谱:

足球运动员：属速度型动力，应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C，还应补足蛋白质和磷。要多吃水果和碱性食物。

食谱：青菜多吃黄瓜、藕；主食多吃包子、花卷、杂粮粥、米饭；鱼、肉类包括炖牛肉、鱼丸、鱼头豆腐、肉松；水果多为香蕉、枣和鸭梨。

体操运动员：热能消耗不大，但要求协调较高，神经较紧张，对体重要求控制，需较多的维生素B1、C和磷。热量不宜过多。

食谱：青菜多吃黄瓜、藕；肉类多吃海鲜；主食为米饭杂粮；水果多吃香蕉哈密瓜；此外还有牛奶、豆浆和运动饮料。

举重运动员：要求肌肉有较大的力量和爆发力，同时，热量消耗较大。为发展肌肉，对蛋白质与维生素B2需要较多，另外，碳水化合物和维生素B1需要量也较大。

食谱：青菜多吃菜花、黄瓜、土豆；肉类多吃大虾炒腰花、酱牛肉；多喝牛奶、豆浆和多吃香蕉。

篮球运动员：对热量和各种营养消耗量大，由于其缺铁性贫血发生率较高，应多补充含铁食物，此外，由于出汗多，易脱水，还应补充足够的水和电解质。

食谱：青菜多吃豆芽、酸黄瓜、菜花、油麦菜和胡萝卜；主食多吃米面和玉米饼；肉类为鱿鱼、火腿；牛奶和香蕉、哈密瓜。

幼儿营养食谱-秋季

早餐

牛奶 243毫升 豆沙包 面粉30克 豆沙5克 咸鸡蛋 半个

午餐

大米红豆饭 大米45克 红豆5克 海带丝炒肉末 瘦猪肉50克 海带50克 小白菜肉丸子汤 瘦猪肉40克 小白菜50克

午点

橘子 30克

晚餐

鸡丝面 挂面35克 鸡蛋半个 鸡肉10克 胡萝卜30克 酱鸡肝 鸡肝50克

睡前

牛奶 243毫升

二、家常菜都有哪些？越多越好！

麻婆豆腐 回锅肉 酸菜鱼 宫保鸡丁 水煮鱼 鱼香肉丝 糖醋排骨软炸里脊 滑熘里脊 青椒炒肉片 咕咾肉 蘑菇肉片 熘肉片 木樨肉 肉片焖扁豆 香菇肉片 回锅肉 农家小炒肉 萝卜干炒腊肉 锅包肉 蒜苗肉丝 榨菜肉丝 京酱肉丝 春笋炒肉丝 鱼香肉丝 腰果三丁 酱爆肉丁 辣子肉丁 蚂蚁上树 肉末豆腐 雪菜肉末 肉末榄菜四季豆 肉末豇豆 冬瓜氽丸子 035清炖狮子头 醋熘丸子 客家酿苦瓜 九转大肠 熘肝片 火爆腰花 粉丝肚条 花生炖猪蹄 红烧猪蹄 黄焖牛肉 番茄焖牛肉 啤酒焖牛肉 咖喱牛腩 炖牛肉 酱牛肉 黑椒牛柳 水煮牛肉 清蒸牛肉 干煸牛肉丝 红烧牛肉 红烧肉

三、家常菜有哪些？最好吃的有哪些？？？？？

十大家常菜做法
十大家常菜做法——麻婆豆腐 
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
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十大家常菜做法——可乐鸡翅 
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。 
步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。 
  用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 
  最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
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 十大家常菜做法——回锅肉 
原料：猪后臀尖，青蒜 
辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅 
青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 
锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!

其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。 
青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
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十大家常菜做法——红烧肉 
1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。 
2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。 
3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。 

 4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。 
5、这就是做好的样子了
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十大家常菜做法——酸菜鱼 
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。 
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈） 
4、将鱼切成段。 
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:) 

 6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步... 
 7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~ 
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用 
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿 
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。 
11、切酸菜，成段 
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开 
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! 
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略... 
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！
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十大家常菜做法——宫保鸡丁 
材料:鸡脯肉·400 克 炸花生米·50 克 鸡蛋·1 个 大蒜·5 瓣 淀粉·适量 干辣椒·10 个 
注：可酌情配料 
调料 :食用油·500 克（实耗50 克） 香油·1 小匙 酱油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙 
味精· 小匙 
做法 
1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末； 
2.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油； 
3.锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒； 
4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。 
花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
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十大家常菜做法——水煮鱼 
 草鱼一条，片成鱼片。
鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：） 
把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右 
锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用 
这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样 
放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸 
花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火） 
等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清） 
嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）
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十大家常菜做法——鱼香肉丝 
材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 
调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 
做法： 
1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 
2、葱姜蒜洗净切丝备用。 

3、木耳和胡萝卜切丝备用。 
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香
汁。 

5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
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十大家常菜做法——糖醋排骨 
材料：肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量 
调料：食用油·500克（实耗45克） 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙 
做法： 
1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱
洗净切末； 
2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油； 
3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟； 
4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。 
特点：色泽红润，酸甜醇香。 
解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
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 十大家常菜做法——酸辣土豆丝 
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜
瓣 

二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 
五、开火、坐炒锅、添油。 
六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。 
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 
九、掂锅翻炒几下。 

十、放白醋。 
十一、放盐，动作要快。 

十二、再翻炒几下，使盐味更匀。 
十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的
土豆丝就可以上桌了。

 希望对你有帮助~