> 首页 > 美食 > 正文

乐山美食攻略有哪些?

2021-05-17点击数: 编辑:admin

乐山境内饮食风味,以其麻辣味闻名于海外,有“食在中国,味在四川”之美誉,并享有“烹饪天国”之誉,浓郁地方特色菜和小吃种类繁多。乐山豪华餐厅不多,但不少小食店环境卫生方面还可以,手艺也还不错。乐山小吃素负盛名,许多成都名小吃均源于乐山,乐山棒棒鸡、白宰鸡、来凤鱼、跳水兔、玻璃烧卖、蒸笼牛肉夹饼、豆腐干夹萝卜丝等,尽等你来品尝。

乐山美食攻略有哪些?

下面大家就来看看乐山的经典小吃!

乐山美食攻略有哪些?

一、苏稽跷脚牛肉

乐山美食攻略有哪些?

位于四川盆地南部乐山市市中区苏稽古镇地理位置极佳,位于世界自然文化双遗产的乐山大佛与峨眉山之间。这里的非物质文化遗产跷脚牛肉却是让这里名声在外。在四川各个地方,都有跷脚牛肉的餐馆。来到乐山,更是不得不品尝一下跷脚牛肉。这么出名的跷脚牛肉起源就是在这里。

它的散寒止咳的药膳功能,以脏补脏的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉几经发展,汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上,新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料,渗入了几十种中药材熬制而成的"精汤",更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。

二、钵钵鸡

去过四川的朋友应该都知道了吧,把鸡肉煮熟后、鸡肉成片、鸡爪去骨、鸡翅分翅尖、翅中、鸡皮切片,加上鸡杂,分别串到竹签上,在秘制的麻辣汤汁中浸泡到入味,吃时唇齿留香,鸡肉入口即化,让人欲罢不能,除鸡爪、鸡翅1元外,其他鸡杂、鸡肉全部几毛钱一串,经济又实惠的美味。

三、西坝豆腐

西坝豆腐是四川乐山名吃。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处,有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间,镇上的人就有吃豆腐之俗,而真正使西坝豆腐声名远播的,是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。 西坝古镇,山清水秀,景色宜人,特别是那清冽的溪水,是磨制豆腐的天然水汁。

标签: 乐山美食

版权声明

    转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢您的支持与理解。

相关文章