银杏的吃法
2023-12-24点击数: 编辑:
一、银杏的吃法
阿弥陀佛,少食,有毒
二、银杏怎么吃法?
银杏主要有炒、蒸、煮、炖烧等数十种烹调方法。还可以把它与主食、副食品、干货等相配制成数百道菜。充分体现了银杏的独特魅力与风味。但要 提醒大家的是,它带有微毒,不可以过量的食用。熟食一般不可超过30粒,如果去芯食用就不必担心了。下面我先简单的给大家介绍几款食用方法: 1.银杏粥:银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜 2.炉炸银杏:取带壳银杏一碟,外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟,即可趁热去壳食用。
3.椒盐银杏:取带壳银杏一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜,建议:随炒随吃,趁热食用味更佳,冷则干苦无味。
4、汤圆【银杏】
做法:先把去壳银杏仁烘干,磨成粉,加鸡油煮熟,再将面粉炒黄,黑芝麻炒干捣烂。然后将蜂蜜压成泥状,加入银杏粉、白糖、黑芝麻、鸡油炒面,揉成馅。把糯米粉合匀后分成小团,包上制好的馅,那么美味可口的汤圆就做好了 。剩下的就是把它们放入沸水中煮至浮出水面4分钟左右,即可食用了。
熟吃白果的方法有很多。可以把它用来入菜,可采用多种烹饪方法如:炒、蒸、煨、炖、焖、烧、熘、烩等。假如是新鲜的白果,需要先去除外壳,剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜,只要在开水中泡3~5分钟,就能方便地将其撕尽。也可以到超买那种已经加工好的鲜白果。烧鸡、炖肉、煲汤时都可以放几粒白果,不但会让菜肴更美味、消除吃肉时的油腻感,还会防止生食白果引起中毒现象。
三、银杏果怎么吃?
1、椒盐银杏;2、银杏粥;3、银杏汤圆;4、腊银杏;5、炉炸银杏,这几种吃法都是很好吃的,生食(去壳、膜心)成人掌握在5~7粒,小儿根据年龄体重每次2~5粒,隔4小时后可再服用,若熟食,每次20~30粒为宜。
银杏果又叫白果,是一种常见的食物,银杏果是植物银杏的果实,银杏果营养丰富,口感美味,有许多人喜欢吃银杏果,它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成,它们都有不同的药用价值。为了预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法。生食(去壳、膜心)成人掌握在5~7粒,小儿根据年龄体重每次2~5粒,隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心(胚芽)。若熟食,每次20~30粒为宜,如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使剂量大一些,也是不会发生中毒的。
1、椒盐银杏:
取带壳银杏一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。 要即炒即吃趁.热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。
2、银杏粥
取出六到十粒的白果仁,白果仁要去掉外壳,之后放在沸水里面烫去内种皮,然后再取出冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
3、银杏汤圆
将银杏仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。 将蜂蜜压成泥状,加入白糖、银杏粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。 将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。 待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
4、炉炸银杏:
取带壳银杏一碟,外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟,即可趁热去壳食用。
四、银杏怎么做法最好吃?
带壳炒炸类:
椒盐银杏:
做法:
取带壳银杏一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。
炉炸银杏:
做法:
取带壳银杏一碟,外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟,即可趁热去壳食用。
——偶属于一进厨房就手忙脚乱的人,感觉,,,这两种做法都写得很简单,哪位高手能把做法说得详细一点?谢啦~~
例如:
1.“用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟”——就是胡椒+盐?银杏熟了会表现出什么不同??壳会裂开?
2.“取带壳银杏一碟,外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟”——既然是炸,碟子里面要不要加油?要的话,要加多少?就这么包着放进微波炉炸,会不会爆啊??怕怕~~
还有去壳的做法——去壳会不会太麻烦?还是带壳做吧~:p
还有生吃的——恐怕偶吃不惯
二、
“银杏食用时,因有微毒,不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜,去心多吃无妨;生食6-10粒为宜。”
——那,吃的时候是不是最好去心吃?
去壳去芯以后炖鸡炖肉为好
味道好营养好而且毒性很小
或者可以去壳去芯以后进大铁锅用文火炒透
也很好吃
炸银杏:这里的炸理解为爆,爆米花的爆。
我家都是拿微波炉爆着吃的。
洗净后,基本晾干,放在微波盘子里,不加盖。
不加调料。
时间不要太长,不然就干了。听到砰砰声比较密集了就赶快取出来,只要芯子不湿,就可以吃了。
爆过以后壳都开了,也比较好剥,吃不了的,就可丢到粥里一起煲。
银杏白菜:菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱 工艺:清炖银杏白菜的制作材料:主料:大白菜(小白口)300克
辅料:油菜20克,白果(鲜)15克
调料:盐5克,味精2克
银杏白菜的特色:色泽美观, 鲜嫩可口。银杏白菜的做法:
1. 白菜心去根,顺长切条,叶相连。油菜择洗干净。
2. 锅中加水烧开,将白菜烫一下,捞出。
3. 取砂锅,放入白菜、油菜,加上汤、银杏、精盐、味精,上火慢炖熟透即成。
银杏白菜的制作要诀:白菜要选心嫩的部分,上汤一定要好,不要加油。健康提示 白菜与辣椒同食可以促进肠胃蠕动, 帮助消化。