杀猪饭火锅做法

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

酱油：升压、补血、护齿

味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料：

熟猪五花肉250克

血肠200克

酸菜300克

干粉条（不是粉丝是粗的粉条）75克

冻豆腐100克

姜片10克

葱节30克

精盐

胡椒粉

料酒

酱油

鸡精

味精相克食物

猪骨头汤

蒜泥

菜谱做法：

1.精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、各适量猪骨头汤1750克蒜泥和酱油混合成的蒜酱1小碗

2.酸菜洗净，先片成薄片再切成细丝

3.把酸菜丝、姜片、葱节、和切成大块的猪五花肉放在沙锅里用骨头汤一起煮

4.烧沸后撇净浮沫，猪五花肉半熟后取出切成大片再放进去继续煮

5.干粉条用开水泡发好

6.冻豆腐切成大块下入沙锅

7.调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油等，用小火炖约10分钟

8.血肠斜切成片，下刀要快否则血肠易碎

9.将血肠下入锅中炖好的菜上面，烫至肠片卷曲后，另往锅中汤汁里调入鸡精，随蒜酱一起上桌即成

杀猪饭主要做些什么菜

杀猪菜其实源自满族风味. 种类可多了,主要是围绕猪和酸菜. 有酸菜炖五花肉 加血肠 有的还加猪腰子 有 护心肉 苦肠 拆骨肉 肚 等 沾酱油和蒜泥 也可以把这些(都是煮熟的)放到炖酸菜里 然后加着酸菜吃 更加美味.