甜品羹汤有哪些

冰糖银耳汤、绿豆汤、红豆沙汤、冰糖莲子羹··········

一种古老的甜食？

鸭松羹是中华名小吃、广东省名小吃。是一种古老传统的甜味小吃。

鸭松羹在众多客家小吃中，是保持最传统、最古老的一项菜品。羹菜是中国饮食中最为普遍的食馔，有着极其久远的历史。据史料记载，古人在很早以前就以木薯、山药、芋头这些含淀粉较多的原料为主体，配以其他果类制成甜食，增强羹汁的甜度，故名甜羹。

大埔“鸭松羹”何以得名？有一种说法是，用鸭汤配以木薯粉、甜果、酥糖等烹制而成。另一种解释是，以木薯粉、瓜丁、油糖等食材经调制入锅成羹，用搅拌反复搓揉，然后边下油糖，边用锅铲反复拍压，使之由糊变羹，由结变软，由韧变松，香甜松脆，故名“压松羹”。这些都是传说，无从考证。但其独特制法已印证其源远流长的小食文化渊源。