一、哪些食物可以清蒸的？

1. 清蒸的方法适用面很广，蔬菜，肉类，禽类，海产品大都可以采用，代表性的菜品有清蒸大闸蟹，清蒸鲳鱼，清蒸乳鸽等。

2. 使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。

3. 使用清蒸方法烹制菜肴需注意以下几点：一，主料务必新鲜，这是决定菜品质量的基本保证；二，主料入锅之前需要先将水煮沸，这样做的好处是避免在水加热过程中使食材变老，且容易控制合理的蒸制时间。三，合理把握用盐量，避免过咸而破坏食材的原始风味。

4. 蒸制的食品，尽限度的保证了食品自身的营养，而且制作的流程中，气温相当柔，阻止了油炸等高温造出的元素带入的病毒侵袭。并且，在蒸制食品时，倘若食品原料中富含油脂(如肉食等)，还会跟随蒸汽的温润渐渐把过剩的油脂轻松出来，减少油腻度。

清蒸是常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好蒸熟即可。

二、哪些素菜可以做蒸菜的

哪些菜可以做蒸菜?详解有什么菜可以蒸着吃?能够蒸的菜谱极其的普遍，但以家常素蒸菜来说芹菜叶，茼蒿，面条菜，红白萝卜丝，土豆丝都可以作为其素材，今日小编向大家介绍几款比较常见有很经典的饮食。

哪些菜可以做蒸菜?详解有什么菜可以蒸着吃

材料：白萝卜500克、籼米粉(干,细)50克、酱油10克、香油5克、大葱5克、盐3克、姜3克、味精1克

1、白萝卜洗净，切丝放在碗中;葱、姜切末。

2、米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀。

3、拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟。

4、萝卜从锅中取出后，加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可。

三、什么菜用来蒸

玉米豆腐鸡蛋羹：

豆腐1块，玉米粒一碗（最好是新鲜的，没有的话可用玉米罐头代替），干贝2粒还有鸡蛋1个。

要想早晨吃得好，晚上功夫少不了。头天晚上睡觉前先把干贝泡在水里，早晨起来后把用手撕开，撕成小瓣。

砂锅里面倒少量的油，烧热后倒入晚上剩的热水。注意千万不要用冷水，冷水的话会引起锅裂的。然后倒入泡好的干贝（连同泡干贝的水）一起倒入砂锅中。

开猛火急煮，煮开后倒入切好的豆腐（也是头天准备好了的）和玉米粒。

开猛火急煮，煮开后倒入切好的豆腐（也是头天准备好了的）和玉米粒。煮开后转成文火，然后再煮15分钟。这时你就可以去洗漱了。

洗漱完后打一个鸡蛋，打散后趁热倒入锅中，搅成蛋花，很快就好了。

起锅，撒上少许的盐，就可以了。总共需时为25分钟，营养价值无法比！

四、适合蒸的食材？推荐几个，我只知道蒸螃蟹，蒸鸡蛋，还有什么。答的越多越好。

蒸玉米，香肠，包子，鱼，咸五花肉，紫薯，花生，三亚芋头，粽子，菱角，蒸梨子，虾，蒸柚子，大饼，等等