牛排的做法大全

到超市买片好的牛排肉或者没有的话,可以买牛霖肉回家自己片（要逆丝切呦，不然嚼不动的），加生抽（记住做牛肉千万不能用盐调味，那样做的牛肉根本咬不动，这可是我失败了多少次的经验之谈呀），生粉，嫩肉粉（超市有种生粉种混嫩肉粉的，用起来更方便，少许糖（真是少许，增下鲜而已），葱，姜，蒜（受不了这味，不放也行，不过本人觉得更香些），葡萄酒（葡萄酒最适合做牛排了，家里没有的话就用普通料酒将就吧），黑胡椒粉（喜欢就多洒些），不停地抓匀，待所有汁全都吃进牛排里后，再加少许水，抓匀，同时要等汁吃进牛排里．最后淋些油抓匀（色拉油就行，此举是为了将水份包裹住），至少腌半小时以上（我一般都是晚上弄好，放进冰箱，等第二天吃，入味）．锅放黄油（黄油煎牛排香），热后煎牛排（按自己喜好煎成几分熟的），煎的时间不能长，否则也会老的．试试吧，祝你好胃口！

西式菜单要英语和中文

西式菜单

汤类

soup

奶油蘑菇汤

Cream of Mushroom Soup

奶油胡萝卜汤

Cream of Carrot Soup

奶油芦笋汤

Cream of Asparagus Soup

番茄浓汤

Traditional Tomato Soup

海鲜周打汤

Seafood Chowder

法式洋葱汤

French Onion Soup

牛肉清汤

Beef Consomme

匈牙利浓汤

Hungarian Beef Goulash

香浓牛尾汤

Oxtail Soup

意大利蔬菜汤

Minestrone Soup

蔬菜干豆汤

Hearty Lentil Soup

牛油梨冻汤

Chilled Avocado Soup

西班牙番茄冻汤

Gazpacho

冷菜

cold dish

1)

沙拉

salad

沙拉

salad

色拉

salad

火腿沙拉

ham salad

鸡沙拉

chicken salad

鸡脯沙拉

chicken-breast salad

鸡丝沙拉

shredded chicken salad

鸡蛋沙拉

egg salad

鱼片沙拉

fish salad

虾仁沙拉

shrimp salad

大虾沙拉

prawn salad

蟹肉沙拉

crab salad

素沙拉

vegetable salad

蔬菜沙拉

vegetable salad

鲜蔬菜沙拉

fresh vegetable salad

黄瓜沙拉

cucumber salad

鲜黄瓜沙拉

fresh cucumber salad

奶油黄瓜沙拉

cucumber salad with cream

西红柿黄瓜沙拉

cucumber salad with tomato

西红柿沙拉

tomato salad

甜菜沙拉

beetroot salad

红菜头沙拉

beetroot salad

沙拉油

salad dressing; mayonnaise

沙拉酱

salad dressing; mayonnaise

2)

肉

meat

冷杂拌肉

cold mixed meat

冷什锦肉

cold mixed meat

冷肉拼香肠

cold meat and sausage

冷火腿蔬菜

cold ham with vegetables

什锦肉冻

mixed meat jelly

肝泥

mashed liver; live paste

牛肝泥

mashed ox liver; ox liver paste

牛脑泥

mashed ox brain; ox brain paste

冷烤牛肉

cold roast beef

冷烤里脊

cold roast fillet

冷烤羔羊腿

cold roast lamb leg

冷烤猪肉

cold roast pork

冷烩茶肠

cold stewed sausage

冷茶肠

cold sausage

奶酪

cheese

3)

鱼

fish

红烩鱼片

stewed fish slices with brown sauce

茄汁烩鱼片

stewed fish slices with tomato sauce

鸡蛋鲱鱼泥子

minced herring with eggs

鸡蛋托鲱鱼

herring on eggs

熏鲱鱼

smoked herring

熏鲤鱼

smoked carp

沙丁油鱼

sardines

鱼肉冻

fish jelly

酿馅鱼

stuffed fish

红鱼子酱

red caviar

黑鱼子酱

black caviar

大虾泥

minced prawns

蟹肉泥

minced crab meat

4)

家禽

poultry

鸡肉冻

chicken jelly; chicken in aspic

水晶鸡

chicken in aspic

鸡肉泥

minced chicken meat; chicken paste

鸡肝泥

minced chicken liver; chicken liver paste

鸭肝泥

minced duck liver; duck liver paste

酿馅鸡蛋

stuffed eggs

奶酪酿馅鸡蛋

stuffed eggs with cheese

酿馅鸡

stuffed chicken

冷烤油鸡蔬菜

cold roast chicken with vegetables

冷烤火鸡

cold roast turkey

冷烤山鸡

cold roast pheasant

冷烤野鸡

cold roast pheasant

冷烤鸭

cold roast duck

冷烤野鸭

cold roast wild duck

烤鸭冻粉

roast duck jelly

冷烤鹅

cold roast goose

冷烤野鹅

cold roast wild goose

5)

素菜

vegetable dish

什锦蔬菜

assorted vegetables

红烩茄子

stewed egg-plant brown sauce

酿青椒

stuffed green pepper

酿西红柿

stuffed tomato

酸蘑菇

sour mushrooms

酸黄瓜

sour cucumbers; pickled cucumbers

泡菜

pickled cabbage; sour and sweet cabbage

面、粉及配菜类

海鲜通心粉

Macaroni with Seafood

海鲜意粉

Spaghetti with Seafood

意大利奶酪千层饼

Cheese Lasagna

什莱奶酪比萨饼

Pizza V

egetarian

海鲜比萨

Seafood Pizza

烤牛肉蘑菇比萨

Roast Beef and Mushroom Pizza

肉酱意大利粉

Spaghetti Bolognaise

意大利奶酪馄饨

Cheese Ravioli in Herbed Cream Sauce

咖喱海鲜炒饭

Stir-Fried Seafood Rice with Curry

红花饭

Saffron Rice

阿拉伯蔬菜黄米饭

Couscous with Vegetables

西班牙海鲜饭

Paella

牛肉汉堡包

Beef Burger

鸡肉汉堡包

Chicken Burger

美式热狗

American Hot Dog

俱乐部三文治

Club Sandwich

金枪鱼三文治

Tuna Fish Sandwich

烤牛肉三文治

Roasted Beef Sandwich

健康三文治

Healthy Sandwich

烟熏三文鱼

Smoked Salmon

甜品

西点类

黑森林蛋糕

Black Forest Cake

英式水果蛋糕

English Fruit Cake

草莓奶酪蛋糕

Strawberry Cheese Cake

草莓蛋糕

Strawberry Cake

蓝莓奶酪蛋糕

Blueberry Cheese Cake

美式奶酪蛋糕

American Cheese Cake

绿茶奶酪蛋糕

Green Tea Cheese Cake

意大利提拉米苏

Italian Tiramisu

大理石奶酪蛋糕

Marble Cheese Cake

咖啡奶酪蛋糕

Coffee Cheese Cake

红莓松糕

Cranberry Muffin

干果派

Mixed Nuts Pie

蓝莓松糕

Blueberry Muffin

琳泽蛋糕

Linzer Cake

芒果木司蛋糕

Mango Mousse Cake

苹果派

Apple Pie

草莓酥条

Strawberry Napoleon Sliced

巧克力榛子蛋糕

Chocolate Hazelnut Cake

巧克力木司

Chocolate Mousse

水果脆皮酥盒

Puff Pastry with Fruits

维也纳巧克力蛋糕

热情果木司

Passion Mousse

杏仁多纳圈

Almond Donuts

牛奶巧克力多纳圈

Milk Chocolate Donuts

鲜水果配沙巴洋

Fruit with Sabayon

水果蛋挞

Fresh Fruit Tart

白巧克力奶油布丁

White Chocolate Brulee

绿茶布丁

Green Tea Pudding

芒果布丁

Mango Pudding

热枣布丁

Warm Sticky Date Pudding

香草布丁

Vanilla Pudding

焦糖布丁

Cream Caramel / Caramel Custard

果仁布朗尼

Walnut Brownies

咖啡剧本蛋糕

Coffee Opera Slice

饼干及其它

手指饼

Lady Finger

蝴蝶酥

Butterfly Cracker

巧克力曲奇

Chocolate Cookies

爆米花

(

甜

/

咸

) Popcorn(Sweet/Salt)

香草冰淇淋

Vanilla Ice Cream

巧克力冰淇淋

Chocolate Ice Cream

草莓冰淇淋

Strawberry Ice Cream

绿茶冰淇淋

Green Tea Ice Cream

冰霜

Sherbets

冰糖莲子银耳羹

Candied Lotus Seed & White Fungus Soup

草莓奶昔

Strawberry Milk Shake

巧克力奶昔

Chocolate Milk Shake

咖啡奶昔

Coffee Milk Shake

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