一、菠萝做什么菜比较好吃

菠萝古老肉

材料

菠萝 ，鸡腿，料酒， 番茄 酱，柚子酱，白糖，香醋，酱油，盐，

做法

1、用鸡腿切出肉块，用一点盐和料酒，还放些蛋白，稍微腌下。

2、多倒点面粉，把鸡块彻底滚上面粉，而且用手按按瓷实。

3、油七成热的时候下鸡块用小火炸，颜色焦黄后应该就熟了，捞出。

4、根据口味调汁，我用了番茄酱、柚子酱、白糖、香醋、酱油、盐。

5、锅里的油再加热，高温到九成热左右，把块再放入炸，这样才会焦脆。然后捞出控油。

6、锅里留少许底油，放入糖醋汁，倒点水淀粉，汁液稍微粘稠，下菠萝块，放入肉炒几下，让每块肉蘸上汁就可以装盘了。

菠萝排骨

菜谱简介 味道香酥可口，里面咸鲜糯软，菠萝香味扑鼻。

材料

主料：排骨（一碗），菠萝四分之一个，

辅料：食用油，面粉（最好用低筋的），红酒（要干红哈），鸡蛋一个，醪糟少许（不喜欢可以不要），柠檬两片丝海苔，盐，味精（不喜欢可以不放）

做法

1..准备好排骨，洗净切块

2.加入红酒淹制15分钟。红酒配红肉，稀饭啦，我还偷喝了几口，香！虽说是一般的，淹肉还行

3.放入醪糟（不喜欢可以不放），柠檬一片到两片切碎很香的，再淹10分钟

4.放少许盐。准备鸡蛋一个，面粉一些

5.把切好的菠萝条（菠萝最好要新鲜的，酸酸的比较提味也比较去油腻）包在排骨里

6.先果蛋液，再拍面粉这样炸出来才是外面酥酥的，里面很是香软

7.本来是果好就要炸，结果为了拍照所以裹了大半。锅里放油，要放多些至少要淹过6个排骨

8.开炸了，7分热放进去，油温低的话油都跑到排骨里，油温高排骨还没有熟就焦了。香！

哇，装盘，把事先准备好的海苔撕碎，撒在上面，再一点盐提味。

菠萝鸡

材料

去皮无骨鸡胸肉5块，袋装干洋葱汤混合物42克，水475毫升，罐装菠萝420克，沥干，大橙子1个，切成圈，植物油15毫升

做法

1.把植物油浇在炒锅或电锅上，然后将鸡肉朝下，煎黄。

2.将鸡肉翻面，放上菠萝块，洋葱汤和水。

3.上盖后转为小火。蒸煮30分钟。用煮好的菠萝块和新鲜橙子做点缀即可。

二、怎麼做鳳梨炒飯

@..@，

试试吧？

凤梨炒饭！

主料：

大米 凤梨

辅料：

葡萄干 培根 咖喱

做法：

1、热锅下少量色拉油，加入牛油，融化之后倒入培根煸香，之后倒入白饭，就像一般的炒饭一样把饭炒散。

2、米饭炒热后陆续加入凤梨粒、咖喱粉、葡萄干、盐、鸡精。

3、炒熟入味之后就可以起锅装盘了。

三、如何用菠萝做成菜？

菠萝古老肉

菜谱名称 菠萝古老肉所属菜系 粤菜所属类型 中厨靓菜基本特点 味酸甜,质地外酥里嫩基本材料 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克。

1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块；

2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉；

3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁；

4.猪肉片入热油锅内炸熟；

5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成

正宗咕咾肉是不放菠萝的，后改良放入菠萝。

放入菠萝改良后的咕咾肉的名称就一直延用着。

四、凤梨的做法

凤梨释迦：是释迦与凤梨杂交的后代，外形有点像凤梨，但果肉糯嫩纯甜，吃口滑爽，与凤梨的酸、脆完全不同。吃法就像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，熟软的凤梨释迦可放进冰箱冷藏保鲜，但表皮青绿的未熟凤梨释迦不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。