一、盐水鸭怎么做能泛白

原料：光嫩鸭1只、葱、姜、大茴香。调料：盐、花椒、五香粉、清卤。做法：

1、将光鸭的翅尖、脚爪斩去，清理出内脏和血管，放入清水中浸泡，以去血水，洗净沥干。2、用精盐、花椒、五香粉合在一起炒热成炒盐。用炒盐将鸭身里外都抹匀，将鸭放入容器内腌1小时，腌好后取出鸭子，放入清卤中浸2小时，浸好后，将鸭子取出挂在通风处吹干。3、用净锅，放入鸭子，腿朝上，头朝下，加足清卤没过鸭子，放姜片、葱结5克、大茴香盖严，用大火烧开后撇清浮沫，改小火焖煮近40分钟(不可烧滚)，沥干，冷却即成。4、清卤制法：以用清水2.5千克为标准，加姜一二片，葱结一个，大茴香一粒，黄酒、醋少许和盐、味精等先烧开，再用慢火熬成。（此法就不会出现颜色变异）

二、不会炒菜怎么做出酸菜鱼？

买一个捷赛自动烹饪锅就ok了，只要按照菜谱放入原料就行了

三、用自动炒菜锅（捷赛炒菜锅）怎么做麻辣香锅？

. 原料准备：肉类和蔬菜合计约600克（肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋葱等）、COOK100麻辣香锅料35克、蒜段、干辣椒段。2. 用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干净后切成块或段，然后分别把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，捞起备用。3. 炒：油入锅加热，下蒜段、干辣椒段、COOK100麻辣香锅料炒香，然后加入肉类和蔬菜翻炒均匀，用大碗盛出可适量洒上芝麻和香菜。注：肉片可换成鱿鱼、虾、肉丸、百叶等，根据个人喜好可适当调整麻辣香锅料的用量。

四、捷赛自动烹饪锅怎样煎馒头

锅底抹油，摆放馒头片定时1分钟开锅，再抹油翻1面再定时1分钟。开锅即食。

五、炒菜机和捷赛烹饪锅哪个好？

炒对于这两者之间的区别，很多朋友总以为烹饪锅就是炒菜机，因为它们都可以用自动炒菜嘛，其实不是这样的.首先说捷赛自动烹饪锅，它从外表看起来，可以分为两部分，上边是一口锅，下边就是那个智能加热器，那么在整个炒菜过程中，菜是不翻动的，而是凭借底部多点测温功能来实现的，所以它的功能像一个高压锅，不过和传统的高压锅相比，其优点是可以根据不同食物自动控制调节温度，而且还能自动收汁。但如果要是炒菜的话，那它实际上就是一个焖菜的功能，时间长了会觉得口味很单调。 

而炒菜机的工作原理和捷赛自动烹饪锅有着很大区别，因为炒菜机它有自动搅拌棒和上下立体加热系统，在炒菜的时候可以搅拌翻动，这样就可以让肉菜能够充分均匀受热，完全模拟了饭店大厨做菜时的抛空翻炒功能，这样不但把各种调料的味道充分融入了菜里面，而且菜的颜色也很鲜艳，时间也很短，一般3-5分钟就做好一顿香喷喷的菜，而且烹饪方式也很多，可以焖、炒、煮、炖、蒸、炸、煎等，这也是捷赛自动烹饪锅所不具备的。 

虽然从目前市场价格来看的话，捷赛自动烹饪锅要比炒菜机便宜很多，不过，不管选择烹饪锅，还是购买炒菜机，我们的目的还是要让家人不再饱受传统厨房的油烟健康污染，并让家人能从家务劳累中解脱出来，轻松地能吃上一顿香喷喷的饭菜，而炒菜机在各个方面要比捷赛自动烹饪锅先进很多，所以，从长远角度来考虑的话，我还是建议大家购买性能比更完善的炒菜机。    

六、电紫砂锅怎么用

电紫砂锅的用法：

1、放入内胆。

把要煮的食物放入内胆后，请注意清理内胆外面周围有否粘上杂物，抹干残留水滴，小心放进煲体，盖好煲盖。 

2、接通电源。

必须把插头插进有安全接地装置的电源插座，以防止漏电现场出现。 

3、注水。

注入额定容积80%的水量，电紫砂锅使用时，最多只能放入额定容量80%的水量，如超过此量，要注意防止食物汁液滚泻外溢，玷污煲体或弄湿电器部分。

4、选择挡位。

把旋钮开关制旋转至所需的挡位，此时红灯亮，表示开启电源，煮食功能开始工作。

“自动”档主要是用于慢速烹饪或保温。“强”档主要用于快速烹饪，但需注意烹饪时间，避免时间过长而煮干水。

使用电紫砂锅注意事项

1、某些产品第一次通电使用时，会出现一股异味甚至冒烟，一般会持续十多分钟。

属正常现象，这是由于发热装置中的绝缘材料进一步干燥，绝缘性能将进一步提高，请放心使用。

2、煮好食物时，如要移动位置，请与外壳一起移动，切勿单独取出内胆移动，避免造成意外失手打碎，烫伤皮肤及造成其它的伤害。

3、煮食过程中，煲盖和煲盖排气孔温度较高，请勿直接触摸，以免烫伤。