一提到江西，你会想到哪个城市，繁华的省会城市南昌；辽阔的历史名城赣州；瓷都美名满天下的景德镇；有庐山云雾美景的九江，可是今天的主角儿，不是他们中的任何一个，而是湘赣通衢，吴楚咽喉——萍乡。萍乡地区历史悠久，远在5000多年前的新石器时代，就有三苗族在这里生产劳动和繁衍生息。萍乡地处江西省西部，东与本省宜春市、西与湖南省株洲市接壤，交通发达，是赣湘交通中心。萍乡地区风景优美，著名的风景区武功山更是集雄、奇、峻、秀自然风光于一身，是中国十大“非著名”山峰之一，其主峰白鹤峰海拔1918.24米（江西最高峰为闵赣交界处的黄岗山2160米），还有南方罕见的高山草甸、众多的瀑布群，以及大量原始次森林。江西美食众多,，而对于萍乡美食而言，也同样有一批拥趸者。萍江嗜辣重咸味，无辣不欢，据说是我国十大最能吃辣的城市之一，在别的地方，辣椒顶多是调味品，而在萍乡，辣椒就能算是一道菜了，铁打的辣椒，流水的菜。武功山石斑鱼武功山石斑鱼特点是鲜甜香辣味。原料是武功山石斑鱼、葱、姜、蒜、蒸鱼油等。烹饪方法：将羊肉用小火慢炖，留汤；将石斑鱼用平底锅香煎；羊肉打底；放粉丝，放葱、姜、蒜、辣椒、羊肉汤水煮熟，酒精炉上菜。辣子炒薰肉萍乡，也许因为是毗邻湖南的关系，在吃辣上煞是生猛， 据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。杨胡子米面米面是萍乡人早餐的喜爱之食而其中尤以杨胡子米面最为出名， 一碗杨胡子米面，是很多萍乡人忘不掉的记忆，走过南，闯过北，还是这碗米面最对味。杨胡子米面跟其他家不一样的就是白嫩，爽滑韧劲，汤头好，下料足，臊子鲜。米面是由米浆制成，烫成片切丝后入水煮熟，跟我们常见的河粉很像，但是米面更薄，而且因为河粉是蒸熟的原因，米面韧劲更足，口感更佳，再淋上高汤，加上香菇、肉丝、精盐……别看说的简单，尝起来好滋味都在面里，鸡蛋肉丝是经典，梅菜米面滋味也不错，虽然说萍乡米面，默认就是汤面，但是炒米面、拌米面也同样不差。莲花血鸭“莲花血鸭”是赣湘边界小县莲花的著名“土菜”，它选用当地土生土长的鸭子，加上当地的上等茶油、米酒、红辣椒，经过本地厨师精心烹调，色美味香，鲜嫩可口。现已成为该县的一种饮食文化，不管城镇还是乡村，人们时不时杀只鸭打牙祭。城乡所有的餐馆，主打菜必定是“莲花血鸭”。外地客人来莲花，首选的也是这道特色菜。另外，“莲花血鸭”诞生还与一个美丽的传说有关。相传，公元1276年，元攻占南宋都城临安，文天祥集师勤王。这天，他来到莲花，准备和当地义士一起喝“鸡血酒”，歃血为盟。当时找不到鸡，而莲花又盛产鸭子，便以鸭血冲酒。大师傅刘德林在炒鸭子时，把没喝完的鸭血酒错当成辣酱倒入了锅中。不想不久，一股香辣味四起，只见菜呈糊状、色呈紫红。鸭子端上桌，文天祥一尝，赞不绝口，问道：“此为何菜？”刘德林将错就错答道：是本地的特色菜，叫“莲花血鸭”。这道菜因此得名，且世代流传。萍乡炒粉炒粉是萍乡当地的特色美食，无论走到哪都可以看见炒粉的身影。炒粉，香味浓郁，食之易饱，是上栗人的最爱。今天就讲讲这上栗舌尖上的美食“炒粉”制作方法：1. 把粉丝先泡好，然后把锅烧热，放油，再把肉放进去炸至金黄色（注：肉，选五花肉最好，因为炸出的猪油炒炒粉更香）。2. 待肉炸好，就开始煎鸡蛋。3. 鸡蛋煎好后，放入豆芽翻炒。豆芽炒至三分熟即可。4. 再加入粉丝和调料继续翻炒。5. 待炒的差不多了，就放入葱花翻炒几下，就可以出锅了！以上说了这么多好吃的，也只是萍乡美食中很小的一部分，有兴趣的朋友不妨到当地亲身体验一下，必定会大饱口福。最后，再来说说萍乡的由来，据说其名与“萍实”有关：楚昭王渡江得一物，又红又圆，大小如斗，后孔子言明，此乃萍实，是大吉之物，后将得“萍实”之地命名为萍乡，延续至今，萍实小学、萍实广场、萍实大道……萍乡很多地方都以“萍实”命名。*本文图片部分来自网络，如有侵权，请联系删除。