晚餐菜谱大盘点：营养搭配，美食共享

晚餐，是一天中食欲最旺盛时刻，一顿丰盛的晚餐不仅可以满足身体的需求，更可以给自己一份味觉上的享受。那么，如何做出营养健康、美味可口的晚餐呢？

今天，我们就带大家来分享一些晚餐菜谱，让你尝尽美味，同时也能保持健康。

一、蔬菜类

1、番茄炒蛋：

做法：将番茄和蛋打散炒熟，加入适量盐、糖调味即可。

特点：蛋香味浓，番茄清爽爽口，营养丰富。

2、凉拌黄瓜：

做法：将黄瓜切成条状，用清水泡一下，然后沥干，加入适量盐、蒜泥、醋、糖、香油等拌匀即可。

特点：清爽口感，美容养颜。

3、清炒菜心：

做法：将洗净的菜心焯水，然后炒制，加入适量盐调味即可。

特点：清香爽口，富含维生素和纤维素。

二、荤菜类

1、红烧肉：

做法：将猪肉切块，油热后加入葱姜爆香，放入肉块快煸炒，加入适量老抽、生抽、糖、酒、水等烹制入味即可。

特点：口感鲜美，肉质酥软。

2、小炒肉：

做法：将猪肉切成丁，用酱油、料酒、淀粉等腌制，待油热后加入肉丁，加入蒜末、辣椒粉、糖、香醋等拌炒，炒至肉丁变色即可出锅。

特点：口感鲜香，微辣可口。

3、鱼香肉丝：

做法：将猪肉切丝，用料酒、淀粉、盐等腌制，待油热后加入肉丝，加入青椒、红椒、葱姜蒜等炒匀，加入豆瓣酱、糖、醋、酱油等炒出鱼香味即可。

特点：香气扑鼻，口感鲜美。

三、主食类

1、米饭：

做法：将大米洗净后，用适量清水浸泡20分钟，放入电饭锅中煮至饭熟即可。

特点：口感软糯，易于消化。

2、面条：

做法：将面条放入锅中煮熟，捞出后加入适量油、酱油、蒜泥、花椒粉等拌匀即可。

特点：口感Q弹，营养丰富。

3、炒饭：

做法：将米饭炒热后，加入鸡蛋、火腿肠等配菜，加入适量盐、胡椒粉、酱油等调味，出锅前加入青葱拌匀即可。

特点：色香味俱佳，口感松软。

以上这些晚餐菜谱，简单易操作，美味可口，每天轮换着做，既满足了味蕾，也能充分保障身体的营养需要。让我们在享受美食的同时，也能充分保养身体哦！

素菜有那些简单好做的？

素菜新做法 爽口四宝

主料:水发香菇、鲜蘑菇、竹笋、水发竹荪

辅料:樱桃番茄

调料:盐、料酒、天添鲜、酱油、白糖、麻油、魔厨高汤、橄榄油

做法：

1.锅入橄榄油，倒入香菇，加入水、魔厨高汤、盐，再倒入笋片稍煮片刻；

2.倒入蘑菇，加水、酱油、白糖、天添鲜，盖盖焖烧；

3.加入竹荪和番茄，水淀粉勾芡，淋上麻油即可出锅。

番茄伴三耳

主料：

云耳、雪耳，黄耳，番茄、苋菜。

做法：

1、先将云耳、雪耳、黄耳浸软，切去硬耳脚后洗净，番茄切角，苋菜去根洗净。

2、用水将黄耳煮软，云耳和雪耳也用水略煮。

3、用少许油炒香番茄，再加入云耳、雪耳、黄耳同炆，后加入苋菜同煮片刻，调味后即成。

自创沙拉(味道非常不错哟!)

苹果和芹菜，怎么看都无法联系的两样东西，却不料，拌在一块是如此的好滋味，总是一抢而空。

原料：苹果，芹菜段(最好是西芹)，腰果，鲜奶油，沙拉酱，生菜，柠檬半个，盐适量。

做法：

1.苹果去皮、去核切成1.5厘米的小段，芹菜去筋，切成同样的小段。

2.腰果过油稍炸，沥干后拍碎。

3.打沙拉酱：鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打，顺序加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打匀。

4.生菜洗净铺盘底，苹果、芹菜用沙拉酱拌匀装盘，上撒腰果碎即成。

绿茶拌豆腐

做法:将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口，清淡养胃。

几种营养美容粥做法

1，香蕉粥

原料：香蕉三条，冰糖少许，糯米适量，精水.

做法：将糯米淘洗耳恭听干净，下锅加清水上火烧开，加入去皮切成小丁块的香蕉，冰糖熬煮成粥。

2，豆腐皮粥

原料：豆腐皮，粳米，冰糖少许.

做法：先粳米浸泡并洗净，放入沸入锅内小火煮熬，再把豆腐皮切成小块，待米烂熟时，与冰糖一同加入粥内搅拌，稍煮并刻即可。

3，黄瓜粥

原料：大米，鲜嫩黄瓜，精盐和生姜少许

做法：锅炉内加水约毫升，置火上，下大米生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠入精盐调味即可。

4，龙眼肉粥

原料：龙眼肉少许,粳米.

做法：龙眼肉与粳米加入适量水，先以武火煮开，再移文火上成粥。

家常美味海苔豆腐卷

做法：

1）豆腐沥干水分（把豆腐放在一个盘子里，上面压一碗水，20－30分钟左右）。

2）切长方形的厚片儿。

3）海苔（就是做寿司用的那种紫菜，大的超市里应该都有卖）用剪刀剪成长条，这个长条的宽度，比长方形豆腐片的长边短一点儿，长度是足够把豆腐片包起来的长度。

4）用海苔把豆腐片包起来。

5）锅里放一点香油（芝麻油），开中火，把包了海苔的豆腐片儿放进去，两面露出来的豆腐边儿都煎黄。

6）倒入1－2匙鸡汤，几滴酱油，一点点糖，汤汁不必没过豆腐，煎一下之后，翻面，让豆腐的另一面也沾上汤汁，继续煎到汤汁收尽就好了。取出，盛到盘子里，撒上熟芝麻。

注：

1）关于经常有朋友问到豆腐容易煎碎的问题，我想，首先用老豆腐比较好煎，嫩豆腐的话，我没有试过，想必很容易碎。

2）个人感觉豆腐沥干水分以后再煎，就不会出水迸油花，比较好煎，所以，我现在煎豆腐的时候，都先沥一下水。

3）煎的时候，火小一点，就不必担心糊锅，而且，这样的话，翻面的时候，也不必手忙脚乱的，可以从容地慢慢翻过来，豆腐也就不容易碎掉。

4）最后说明一下，我用的是鸡汤，如果没有的话，我觉得，就加点儿排骨汤，牛肉汤什么的都可以，实在什么汤都没有的话，就加点用鸡精调的汁凑合着也成呀。

脆皮黄瓜

做法:黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮(瓜肉可做汤)，再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水。调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食.此菜为酸甜味，口感爽脆，又略有些冰凉，是夏季佐酒下饭的好菜。

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