一、求一些清淡的菜品以及做法！最好能推荐一下早中晚三餐清淡菜品！！！

清淡西瓜皮的做法详细介绍

菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

清淡西瓜皮的制作材料：

主料：西瓜皮200克

辅料：青豆100克,柿子椒25克

调料：盐3克,鸡精2克

教您清淡西瓜皮怎么做，如何做清淡西瓜皮才好吃

1. 西瓜皮削去外皮，切成条状；

2. 青豆洗净；

3. 红色甜椒剖开、去籽，切成细丝状；

4. 烧开半锅水，将切好的西瓜皮放入略烫后沥水；

5. 接着放入青豆，煮3分钟去除豆腥味，捞出，沥干水分；

6. 起油锅，爆炒西瓜皮1分钟，再放入青豆一起炒；

7.

加入盐和鸡精，撒上红色甜椒丝，大火再炒2分钟即可盛出。

清淡西瓜皮的制作要诀：

炒西瓜皮的时间不宜太久（一共不超过5分钟），以免失去在部分营养和清脆的口感。

小帖士-健康提示：

1. 消炎祛火，对烫伤、喉痹等热性病症有辅助疗效；

2. 西瓜皮性凉味甘，消暑解热，止渴利尿；

3. 青豆性平味甘，健脾宽中，润燥消水；

4. 西瓜皮含有葡萄糖、枸杞碱、氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等营养物质；

5. 青豆富含膳食纤维以及蛋白质和碳水化合物。

清淡白菜汤的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

清淡白菜汤的制作材料：

主料：白菜:1棵 五花肉片:100～200g 盐:一勺

教您清淡白菜汤怎么做，如何做清淡白菜汤才好吃

将白菜洗净，分菜帮菜叶，切块儿. 五花肉切成小片.

1.先在锅底平铺入一半菜帮，往菜帮上洒一半分量的盐，然后铺放入一半量的五花肉片；

2.再放入另外的菜帮，往菜帮上洒上剩下的盐，再铺放入剩下的五花肉片；

3.把全部的菜叶放入锅里(好大一锅！)，加一点点水，盖盖子.点火. 煮....

*先用小火，防止下边的菜糊.等锅里煮出来汤以后再用中火煮.

韭菜炒蛋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 私家菜

口味：清香味 工艺：炒

韭菜炒蛋的制作材料：

主料：韭菜4两（约160克）,大鸡蛋3只

调料：生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。

教您韭菜炒蛋怎么做，如何做韭菜炒蛋才好吃

做 法：

1、韭菜洗净切小段；

2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用；

3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；

4、在大碗内搅散鸡蛋；

5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。

提示：将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。

二、清淡饮食菜单

清淡饮食有两层含意：（1）不要太油腻。不要有过多的动物性食品和烟熏油炸食品。（2）不要太咸。很多事实都证明，吃清淡饮食有利健康。

每天我们都需要大量的蛋白质和一些脂肪酸来维护细胞的生存。体内很多酶的合成都离不开蛋白质和脂肪酸，没有它们，会使内分泌系统紊乱，造成免疫力下降。

在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢过程提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。尤其是鱼类当中含有非常丰富的优质蛋白和能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸，以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。

由此可见，身体健康的主要因素不在于吃荤吃素，而在于吃什么和吃多少。“营养均衡、全面才是健康饮食的惟一标准。”王景顺说，荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，以提高抗病能力，并延缓衰老及增进健康长寿。

不同年龄、不同体质的饮食营养需求自然不同，一个人的营养摄入量要根据个人的情况而定。

对于健康的成年人来说，每天脂肪摄入量不得少于40g，相当于20g油，或一两半的瘦肉。

中年女性应多吃瘦猪肉、牛肉、兔肉、鸡肉、动物肝脏、豆类、绿色蔬菜等富含铁质的食物。“这是因为中年女性最容易患贫血，铁质和蛋白质摄入不足是致病的一个重要原因。因为血红蛋白的主要组成部分是血红素和球蛋白，仅有铁而没有足够的氨基酸，仍不能合成血红蛋白。”

对大多数老年人来讲，适当地进食些肉、鱼和蛋类，不仅无损反而有益。但对于身体很胖或者患有高血压、冠心病和动脉硬化的老年人，少吃些油荤则完全是应该的。

三、清淡的食谱有哪些 这些食物清淡又滋补

清淡去火汤

材料

主料：文蛤200克，豆腐1块，

调料：姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。

做法

做法：

1、文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；

2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；

3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

小诀窍

清淡去火汤小贴士：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用盐水养可以吐沙

四、清淡好吃的菜

清炒虾仁

1、黄瓜一根；鲜虾；淀粉一勺；料酒两勺；耗油一勺；蛋清一个；盐适量；食用油一大勺

2、虾去头去壳挑去虾线洗净，放料酒略腌去腥；黄瓜切成和虾仁差不多的块儿

3、用厨房用纸吸去腌过的虾仁上的水分，加入盐和蛋清搅拌至发白

4、加淀粉搅拌均匀

5、锅内倒油烧热，黄瓜和虾仁一起倒入加一勺清水，不断翻炒至虾仁变色

6、加耗油和盐调味，拌匀 装盘开动~

ps-----

1、第三步中用吸取虾仁多余水分不要省略，不然炒出来的虾仁口感发散

2、这道菜入锅翻炒的总时间不要超过5分钟，都是很好熟的两样食材

3、也有先炒虾仁盛出来再炒黄瓜的做法，但我觉得两个一起下锅黄瓜也能裹上浆更好

4、这道菜不要放太多盐哈；别人家可能不放耗油的，但是我觉得加了更好吃

甜椒土豆丝

这是一款很简单的家常菜，但要做得好，要下少少功夫。

材料：土豆、甜椒、芹菜。

方法：

一、将土豆均匀的切成丝，用冷水泡，冲水再泡，泡至土豆丝硬身；

二、将甜椒和芹菜切成丝；

三、起锅，锅热注油，放适量姜茸蒜茸，闻到香味即倒入土豆丝，翻炒片刻；

四、再倒入甜椒芹菜丝，翻几下，点入精盐，喜欢的可加些醋，，兜匀，可浇几滴酒，再翻几下就上锅。

ps：

一、切土豆丝时要切得细与均匀；

二、要用清水尽量将淀粉冲去，用冷水泡，泡至土豆丝硬身，这样土豆才会爽。

杏鲍菇腐竹胡萝卜

中小火煸炒姜丝和杏鲍菇

加入胡萝卜和腐竹

加入一勺豆瓣酱和一勺蚝油

加入适量开水水煮至汤汁即将收干即可

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼

材料 ：

武昌鱼一条（一斤） 红、绿尖椒各一根 蒸鱼豉油 白胡椒 料酒 盐 鸡精 生抽

步骤 ：

1 先把鱼的血水洗净，把肚子里的黑膜给弄掉。

2 用刀在鱼身两面上划几刀，鱼身两面用盐和白胡椒抹匀，肚子里面也要涂上盐和白胡椒。放在一边腌半小时。

3 切葱丝和姜丝，绿尖椒和红尖椒切成圆圈。

4 在盘子下面摆上葱丝和姜丝后，把鱼放上，在放上葱丝姜丝和辣椒圈

5 倒些料酒，蒸鱼豉油 ，生抽和鸡精

6 蒸锅放水烧开，把鱼放进去

7 大火蒸8分钟，关火，不开盖，继续焖2-3分钟后拿出放在一旁。

8 炒勺里放入适量的油烧热，直接倒在鱼上，香喷喷的鱼就出锅了

丸子汤

材料:

鹌鹑蛋,西兰花,肉丸,火腿片 油,盐,高汤精

做法:

1.西兰花洗净切小朵,火腿切片,鹌鹑蛋打散

2.锅里放比多一点油烧至八成热是将肉丸放入锅里

3.小火炸一会再用铲子翻动

4.定型后再大火炸1分钟,关火盖上锅盖用余热继续炸一会再捞起

5.锅里水烧开后放高汤精.

6.下入西兰花煮至8成熟,依次放入火腿片,肉丸,鹌鹑蛋(图2,3,4)

7.放少许盐,滴几滴麻油即可

我精心挑选的菜谱···希望可以帮助你~

标签：