一、朝鲜冷面做法

冷面市场直接买，回来自己煮，冷面汤 我教你萨拉伯尔冷面汤改良的做法， 鸡架掉汤大火烧开去抹去油，转小火20分钟后拿下来过滤再上火 加萝卜甘草圆葱，大蒜 葱姜，干泡椒黑胡椒粒，盐 10分钟后关火放凉，重新用纱布过滤后加生抽甜蜜素《家里用可以直接加白糖》醋 雪碧黄瓜柠檬放入冰箱，多做点可以用很长时间。冷面不要放植物油 尤其辣椒油八十不懂行的小饭店做法。喜欢放辣椒 用开水把辣椒面烫熟放入冷面即可。 抄菜谱没意思 本人特讨厌的是不少人开饭店的用自来水放糖和醋做冷面汤 那种汤用嘴可以喝一下就喝出来啦 特不卫生而且有古怪味，冷面汤不是水加白糖和醋 是要熬制的。正不正宗自己看吧。

二、怎样做朝鲜族拌菜

白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天

注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油

中文名

辣白菜的做法

主要原料

大白菜、蒜、姜、苹果、梨

是否含防腐剂

否

辅料

食盐、辣椒面、味精

做法

食材

大白菜、蒜、姜、苹果、梨

调料

食盐、辣椒面、味精

步骤

剥去白菜外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天

腌制半天后，挤掉水分

将姜、蒜、苹果、梨剁成末儿，（苹果、梨用1/3或者一半即可）

取一只碗，碗里加入辣椒面，盐，味精(辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度)

在碗中加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀

把姜、蒜、苹果末、梨末倒入辣椒面中，搅拌均匀

开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，覆盖整棵白菜。

拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。

放置3—5天后成功

注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油

三、疑问，朝鲜国有什么好吃的菜介绍

豆腐石锅汤或海鲜石锅汤、平壤烤鸭、生拌牛肉、生拌牛肝、开城铜碗、炸鱼、辣椒炒肉、炒土豆丝、红烧酥肉

四、谁能介绍一些朝鲜菜的做法？

朝族泡菜----辣白菜 原料：大白菜1棵（2500克左右，最好选梆子长的那种） 配料：绿萝卜600--700克 大蒜3-4头 姜30克 粉状辣椒面20克 芝麻粒大小的辣椒面40克 小茴香5克 粉洗盐一袋（实用100克左右） 精盐30克 味精5克 苹果梨1个 韭菜或香葱10克 工具：大盆一个（刹白菜用） 中盆1个（装洗好的白菜和抹料用） 小盆1个（拌腌料用） 捣蒜缸 擦菜板（有擦丝和擦沫两种板） 小缸或搪瓷罐、冰箱保鲜盒等（装成品） 一次性手套（拌料和抹料用，以免辣手） 做法：1.处理白菜。把外面的老梆子去掉，顺长劈成4瓣。在大盆里加少量水，倒入一把粉洗盐搅拌溶化，把白菜都沾上水，梆子朝下放在盐水里，再把每一层梆子都洒上一些粉洗盐。腌制5小时左右。 2.制作腌料。在白菜腌制4小时的时候，开始制作腌料，不能太早，否则易出水。 1）先用捣蒜缸把小茴香捣成面，再把扒好洗净的大蒜瓣捣成蒜泥（加点盐可以增加摩擦力）。 2）用擦菜板把萝卜擦成丝，把苹果梨和姜擦成沫（苹果梨擦完变成水状，用它拌料不用加水）。韭菜切成寸段。 3）戴上手套，把上述两种处理好的腌料放在一起，加入辣椒面等所有调料，用手拌匀。 3.腌制。首先把白菜拿出轻挤水分，把水倒掉。再用清水把白菜彻底清洗两遍，轻轻攥干水分。戴上手套，用腌料从外层梆子向白菜心里逐层抹匀。每层里面都要留一些腌料。再把白菜叶折一下盖住白菜心。摆放在小缸里，最后用塑料袋或盖子密封好。发酵十天至半个月就可以吃了；）